内蒙古
人上了年纪，最明显的感受就是眼睛容易累：看一会儿手机就发花、风一吹容易干涩，出门怕强光，看东西模模糊糊。
很多人忙着买护眼保健品，却忽略了餐桌上平价又厉害的护眼食材。菠菜、胡萝卜再配上一锅滋补老母鸡汤，3道家常好菜，不用复杂工序，家常做法，经常端上餐桌，给眼睛多一层保护。
⚠️温馨提示：食疗仅日常调养，不能替代药物治疗。眼睛不适请及时就医。
【蒜蓉菠菜】
食材：菠菜一把、大蒜5瓣、盐、少许食用油
做法：
1. 菠菜摘掉老根，清洗干净。锅里烧水，水开加一小勺盐和几滴油，放入菠菜焯水40秒，去掉草酸，捞出过凉水，挤干多余水分。
2. 大蒜拍扁切成蒜末。热锅倒油，下入蒜末小火炒出香味。
3. 倒入菠菜，大火快速翻炒1分钟，放少许盐调味，翻匀就能出锅。
养生亮点：菠菜被称作天然“护眼菜”，里面丰富的叶黄素，就像给眼睛装了一层保护屏。经常用眼、眼睛容易干涩发累，多吃点菠菜，清淡解腻，好消化。
【凉拌胡萝卜丝】
食材：胡萝卜2根、大蒜4瓣、香菜一小把、生抽1勺、香醋半勺、少许香油、盐
做法：
1. 胡萝卜洗净去皮，擦成细细的丝；香菜切段，大蒜切末。
2. 胡萝卜丝不用焯水，直接放进大碗，加入蒜末、香菜。
3. 调入生抽、香醋、一点点盐、几滴香油，充分拌匀，腌制10分钟入味就可以开吃。
养生亮点：胡萝卜富含β‑胡萝卜素，在身体里转化成维生素A，对维持视力很有帮助。凉拌的做法最大程度锁住营养，清爽开胃，不用开火久炖，省事又下饭。
【红枣枸杞老母鸡汤】
食材：老母鸡半只、红枣5颗、枸杞一小把、生姜4片、葱段、适量食盐
做法：
1. 老母鸡剁成块，冷水下锅，放两片姜、一勺料酒，大火煮开，撇干净浮沫，捞出鸡块温水冲洗。
2. 鸡块放进砂锅，加入姜片、红枣，倒入足量热水，大火烧开转最小火慢炖1.5小时。
3. 出锅前10分钟放入枸杞，加适量盐调味，撒上葱花即可。
养生亮点：老母鸡补元气。年纪大了气血不足，眼睛更容易昏花。一碗暖乎乎的鸡汤，补足气血，气血顺畅了，眼睛得到滋养，不容易疲惫。红枣养血，枸杞更是家喻户晓的护眼食材，一锅汤，温润滋补。
护眼小妙招
1. 叶黄素、胡萝卜素是脂溶性的：菠菜炒着吃、胡萝卜稍微放点油凉拌，营养更容易被身体吸收。
2. 食补贵在坚持：不用天天大补，每周安排2‑3次这几道菜，再配合少熬夜、多远眺，眼睛会舒服很多。
3. 不要一次性吃太多胡萝卜，适量就好。
眼睛是身上最辛苦的器官之一。与其总想着昂贵补品，不如好好吃饭，把这些平价食材安排上，吃好一日三餐，慢慢养护视力。
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