对话挪威海产局中国总监毕思明：低线城市是中国市场下一个增长引擎

2026年上半年，中国超越美国，跃升为仅次于波兰的挪威海产全球第二大出口市场，挪威对华海产出口额达到74亿挪威克朗，同比增长31%。7月，挪威对华海产出口额达到16亿挪威克朗，同比增长21%，中国继续成为当月挪威海产全球第二大出口市场。

“仅仅两年时间，中国市场的增长量就相当于原来预期八年才能达到的水平。”挪威海产局中国总监毕思明（Sigmund Bjørgo）近日在第20届上海国际渔业博览会上向21世纪经济报道记者感叹。

今年以来，中国三文鱼市场延续增长势头。第一季度，中国已跃升为全球第二大三文鱼市场，仅次于美国。截至2026年6月，过去12个月中国三文鱼进口总量已达约21.5万吨（全鱼当量）。挪威海产局预计，2026年中国三文鱼市场规模有望同比增长约30%，达到约23.5万吨。

与此同时，挪威三文鱼对华出口保持强劲增长，中国跃升为挪威三文鱼全球第二大出口市场，仅次于波兰。2026年1月至7月，挪威向中国出口三文鱼75800吨，出口额达56亿挪威克朗，同比分别增长46%和41%。7月挪威对华三文鱼出口量达到12464吨，创历史单月新高，出口额达到约10亿挪威克朗，同比分别增长27%和37%，中国也成为当月挪威三文鱼出口增长最快的市场。

“中国已经成为全球最重要的三文鱼市场之一，并且仍拥有很大的发展空间。”毕思明表示，“随着市场规模不断扩大，中国三文鱼市场正在进入更加成熟、多元和可持续的发展阶段。中国始终是挪威海产非常重要的战略市场，我们对这里的前景充满信心。”

从第十跃升至第二

从2020年的第十大出口市场到如今的第二大市场，中国市场的成长速度令人惊讶。

“最主要的单一驱动因素，就是中国三文鱼市场的强劲表现。”毕思明解释了中国市场排名跃升的原因。去年中国三文鱼市场增长50%，今年上半年又增长43%。挪威对华出口总值的32%是海产品，可见其在中挪贸易中的比重，而三文鱼正成为挪威对华出口中越来越重要的品类。

伴随出口的持续增长，挪威三文鱼在华市场份额也稳步提升，从2025年的55%提升至今年上半年的63%。

挪威北极甜虾和黑线鳕在中国市场也呈现出新的增长动能。自今年3月以来，中国已连续成为挪威北极甜虾最大的出口市场，7月继续位居首位，增长主要由冷冻生虾出口增加带动。与此同时，挪威黑线鳕对华出口增长也表现亮眼。2026年1月至7月，挪威黑线鳕对华出口达到8858吨，出口额达6.41亿挪威克朗，同比分别增长66%和121%，反映出中国市场对更多元挪威海产品的需求持续增长。

随着中国市场战略地位的提升，挪威海产局也不断加大在华市场投入。今年夏天，挪威海产局携手挪威海产品牌大使、国际足球巨星埃尔林·哈兰德（Erling Haaland），在中国开展“哈兰德：我选择挪威三文鱼”全国性推广项目，提升挪威三文鱼及挪威原产地的市场认知度。

毕思明将“哈兰德效应”视为一连串幸运因素的叠加。挪威获得世界杯参赛资格，球队表现亮眼，而哈兰德在中国及全球大多数市场成为超级巨星。“现在中国有这么多人认识哈兰德，这令人印象深刻，我们也一直能收到这方面的反馈。”作为挪威海产品牌大使，哈兰德带来的曝光度为挪威海产在中国市场提供了重要的品牌效应，但毕思明也强调，真正支撑增长的是消费习惯转变、渠道扩展和中国中等收入群体壮大等结构性力量。

低线城市：下一个增长引擎

经历了爆发式增长后，毕思明认为市场将进入更加可持续的温和增长阶段。“过去一年半的增长可以说是爆发式的，我相信未来的增长会趋于稳定，会维持在一个更可持续的水平，未来几年增速可能保持在10%到20%之间。”

增长的很大一部分或将来自中国更低线的城市。他以二三线城市为例：现代零售渠道尚未完全发展起来，三文鱼销售渠道也不成熟，“虽然也能买到，但远没有大城市那么便利”。增长将与这些城市的发展同步推进——随着中国中等收入群体的壮大和中国零售业的发展而共同实现。

“中国的二三线城市数量太多了，而且它们也不算小。挪威总共才五百多万人口，而我们说的这些中国城市，很多人口规模几乎和挪威整个国家差不多大。”他感叹道。

谈及低线城市消费潜力释放面临的最大挑战，毕思明直指两个变量：平均收入水平和分销渠道。“三文鱼市场的发展将与中国中等收入群体的壮大和中国零售业的发展同步推进，也就是购买力和三文鱼分销渠道的发展。”当购买力增强、消费门槛降低，同时购买更加便利，人们会越来越多地、更频繁地食用三文鱼。

从人均消费量来看，2025年全球三文鱼前50大消费市场人均消费量均值为1.7千克，而中国人均仅0.13千克。毕思明认为，如果中国达到世界平均水平，几乎会消耗掉全球三文鱼的全部产量，这还需要非常长的时间。

他更倾向于以日韩作为参照，“因为三文鱼在中国的消费方式，与日韩两国是相似的”。生食对中国消费者来说是一种新的饮食方式，但市场已经增长了很多，越来越多消费者觉得在家生食三文鱼是安全的，“我认为这方面不存在明显的制约因素。”

中国或将成为最大市场

展望未来，中国有望发展成为挪威最大的海产品出口市场。

“目前增长最快、规模最大的两个市场是中国和波兰，其中波兰是最大的，增长势头也很好。”毕思明表示，越来越多的挪威海产品运往波兰进行加工，再供应到欧洲其他国家，波兰就像一个欧洲海产品的加工枢纽。波兰本土消费量很少，加工后的产品大部分出口到德国、西班牙、法国、意大利等国。波兰已建立庞大的三文鱼加工产业，工资水平低于德国和法国，劳动力成本更低，加上规模大、条件好的工厂，能够以更低成本完成加工。

“如果波兰今年没有像现在这样大幅增长，中国可能早就成为最大的市场了；但正因为他们也在增长，中国市场要赶超波兰还需要一些时间。”毕思明解释道。

与此同时，中国在全球海产供应链中扮演着另一重角色。在冷冻海产品方面，中国已经是全球最大的海产品枢纽，挪威出口大量青花鱼、鳕鱼等海产品到中国，在青岛、威海、烟台、大连等地加工后再出口。

但毕思明认为，三文鱼不会走同样路径。“三文鱼主要是生鲜产品，需要在接近消费市场的地方处理，因为必须保证新鲜度。所以我认为中国不会大量加工生鲜三文鱼并再出口。三文鱼一旦捕捞上来，应该尽快食用。”

对于中国何时能成为挪威最大海产出口市场，毕思明保持谨慎乐观：“未来中国很有可能成为挪威最大的海产出口市场，只是我不知道具体什么时候会发生。因为这不仅取决于中国自身的增长，还取决于其他市场增长的速度。”