100-300元价位段扩容超5%、未来不超过20%的企业能实现增长、亿级以下酒企或将批量退出……和君咨询最新研判集中发布！

本文由酒业家团队原创

文丨酒业家团队（ID：jiuyejia360）

策划丨卢凯瑞 编辑丨一凡

“一批5-20亿的中游企业将快速崛起”“未来3-5年，将是行业洗牌最惨烈的阶段”“传统大商更像‘雇佣军’，而厂家深度绑定的渠道和终端才是‘子弟兵’”……

8月31日-9月1日，以“求真务实·行稳致远”为主题的第五届和君小镇酒业高峰论坛在和君小镇召开。来自六大行业协会及全国百余家酒企酒商的近200位嘉宾汇聚一堂，共论深度调整期，酒业行稳致远的破局之道。论坛融宏观研判、实战案例、趋势洞察于一体，凝聚行业思想合力，为酒业穿越周期、稳健前行赋能献策。

白酒规模尚未触底、200-300元价格段需重点布局

和君咨询最新研判集中发布

2026年，中国酒业正处在深度调整与转型升级的关键时期，行业生产端压力尚未完全缓解，但降幅收窄也表明市场正在逐步恢复。

在中国酒类流通协会会长秦书尧看来，当前，宏观经济格局深刻演变，消费需求更加多元，行业竞争从“规模扩张”转向“价值深耕”。“一方面，中国酒业集中度持续提升，头部企业优势明显；另一方面，区域酒企承压前行，品类创新方兴未艾，数字化、场景化、消费者运营等新课题层出不穷。”

和君咨询集团董事长、和君商学院院长王明夫则指出，这个时代酒业最大的红利就是“中国红利”。“企业发展的基石必须建立在中国红利的基础上。中国大时代，白酒行业也有望诞生世界范围的‘中国酒王’。”

在王明夫看来，当前行业内越来越多的厂商，正处于K型向下的线，正艰难求生、项目打折；但如果站在“光明顶”上，就会走出K型向上的增长曲线，甚至冲到世界顶尖位置。“未来真正能跑出来，走上向上曲线的企业，乐观上限仅20%，甚至只有10%。”其进一步提出，具备品牌化、AI化、全球化、产业控股集团四大特质的酒企，才有望在未来登上“光明顶”。

面对行业复杂的发展态势，基于6省30地市数据以及市场走访调研，和君咨询总结梳理出白酒行业的十大观察。（详见《》）

和君咨询副总经理、和君酒水事业部总经理李振江认为，白酒行业营收规模尚未触底。上半年行业整体下滑幅度预计约10%，但逆势增长企业数量可观，且多为深耕区域市场的酒企(并非均属区域化酒企范畴)。

从企业规模来看，其指出，当下真正在市场端保持持续发展、拥有强劲增长动力的，是一批营收规模在5亿-20亿的主体，其中5-10亿元企业增幅最显著。未来，一批具备竞争力的中游品牌会快速崛起，而1亿以下的小微酒企将面临批量退出的局面。

李振江强调，100-300元价位段扩容超5%(占行业40%左右份额），其中200-300元价格段需重点布局。此外，“直营+深度协销"模式是当前及未来深耕区域市场的核心路径；“县域市场+社区店+宴席场景”的组合模式已成为新的增长模型。

“未来3-5年，是洗牌最惨烈的阶段，也是格局定型的关键期。”和君咨询酒水事业部副总经理郭胜利也指出，提升路径只有一条：做小、做深、做透——根据地深耕、百元价位守住、渠道深度协销、品质和效率双提升、在本地化场景里创造新增量。

“当泡沫退潮、逻辑归位，真正深耕本地、有品质、有效率、有系统能力，且懂得先停止自我伤害、再稳步精进的区域酒企，才可能迎来属于自己的时代。”郭胜利强调。

承压谋变：四大核心议题解码酒业穿越周期的实战方法论

今年以来，行业整体仍处于量、价、利“三重收缩”的调整周期中。但越是行业深度承压阶段，越考验企业逆势突围的能力。会议期间，和君聚焦“区域酒企、品类机遇、厂商合作、创新发展”四大方向展开研讨，探寻厂商行稳致远的破局之道。

在《逆势增长：区域酒企穿越新周期的方法论》对话环节，山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐直言，当前尽管面对来自名酒的压力，区域酒企依然大有可为。其指出，区域酒企应深耕本土市场，在地市占据40%以上份额，做好本地直销与外部分销。

与会嘉宾结合企业经营实际，从用户运营、产品改革、渠道重构、体系建设、地缘布局等维度，分享企业逆势增长的实践路径。国宝李渡轮值总经理刘修宾表示，李渡酒业能够实现增长的核心是反周期操作，即不考核销量只考核用户服务，坚持以用户为中心；甘肃莫高实业发展股份有限公司葡萄酒销售总部总经理王彪，则将莫高葡萄酒业务营收大增148.71%的好成绩，归结于产品企划聚焦、基于调研的品类改革系统性尝试。

巨龙集团·汉武酒业董事长马颢洋分享了汉武御酒的网格化渠道合伙模式，通过划24网格替代原7区，内部分大小盘绩效激励，外部经销商配网格以流转为考核，实现厂商深度捆绑；功藏酒业集团有限公司总经理石旭跃指出，功藏酒业的增长，则是依托集团大健康体系与质量评控、厂商一体化体验；新疆昆仑酒业股份有限公司总经理杨鲁新也结合中亚口岸地缘优势，提出了企业百年组织方针。

面对消费迭代催生的全新赛道机遇，酒企应当怎样挖掘品类机会、找准破局方向？在《品类机遇：消费新赛道的突围与重塑》对话环节，福建省酒类流通协会陈玉清透露，福建黄酒市场规模约4亿，今年规模或超5亿，已出现名牌黄酒的概念；广东省酒类行业协会‌会长彭洪则指出，广东小酒馆消费全国第一，占比近10%，而小酒馆中女性消费超过男性消费，以低度调制为主。

企业实践层面，海南椰岛(集团)股份有限公司党委书记、董事长段守奇透露，椰岛迎合消费趋势布局药食同源，上半年大健康产品营收达到几千万；广东石湾酒厂集团董事长范绍辉建议向下深耕基础，向上结合在地文化做好品牌输出，如石湾镇融合场景。河南酒投酒业发展集团董事长毕文福从新品类探索出发，分享了他对供需、供应、营销三个维度的看法，其指出，从营销维度而言，根本只需抓住消费者最切实际的消费场景；河北泥坑酒业常务副总经理田文杰则分享了泥坑净雅香凭借“纯净轻负担”所获得的低度成功，在其看来，新品类、新产品要适配新的渠道及新的营销体系。

面对行业存量压力与数字化变革，厂商之间该怎样构建可持续的共生共赢关系？在《厂商合作：共赢发展的破局之路》对话环节，安徽省酒类流通行业协会秘书长张奇峰建议厂商应直面短视频、AI等变革，在交流中寻找合作新模式；福建省酒类流通协会党支部书记汪庆璋则呼吁拥抱AI替代冗岗，踏实去泡沫，厂商分好利润共过难关。

企业端，深圳百年慎初酒业营销总经理吴鹏提出，厂家必须踏踏实实做服务，认认真真做品牌，如此厂商关系才能形成长久的共赢共生；贵州尊朋酒业总经理韦永善建议从卖产品升级为卖方案、从单品交付升级为全链路平台、从B端幕后到C端服务；浙江酒重天酒业黄帝内经酒CEO齐冬飞分享了品牌的算力赋能方案——送经销商“算力”而非烟酒，链接海外与阿里技术，实现产销一体化赋能；山东红太阳酒业营销公司副总经理任迎峰也表示，要用数字化做回场游、宴席推广，让经销商先挣到钱，形成良性循环。

当数字化、场景化成为酒业转型的重要抓手，酒企该怎样立足实际完成模式升级，规避跟风式创新陷阱？在《创新发展：数字化、场景化与模式升级》对话环节，江西省酒类流通协会党支部书记兼秘书长阙英才以李渡沉浸式案例为引，分享了他对场景化创新的思考，他认为，酒企酒商应该以“沉浸式体验+数字化管理”推动行业触底增长，“大数据是工具，企业须结合自身文化与市场求真务实，避免盲目跟风。”

陕西杜康酒业集团有限公司副总裁商景枫则结合企业实际，给出了向太空要答案、重新定义老清香、数字化智能酿造车间三个创新方向；内蒙古蒙古王实业股份有限公司总经理白杨则建议厂家以信息化精准投费用，考核开瓶率而非仅销量，以及拥抱即时零售，因地制宜拥抱数字化；宜宾听花酒业发展有限责任公司营销副总经理陈波建议，以霸王茶姬等奶茶业实时数据选品为镜，以场景变革应对年轻需求变化；江西信州春集团董事长傅利平则分享了其“信州春上饶大舞台”直播案例，据其透露，直播整体播放量破亿、单日观看量达25万。

“数字化非手段而是时代变革，不用则会被淘汰。”舍得夜郎古酒业有限公司董事长余方强表示，从原酒起家后转品牌，夜郎古自2021年开始搭建五码合一体系管控价格，如今已实现从原料到出厂全链路数据化，“数字化对我们市场管控、生产营销都起到了一定作用。”

作为品牌服务商，杭州有赞科技通过智能化打通线上多平台交易，每年帮助商家完成超过1000亿交易额。该公司资深行业专家周协导表示，其服务的云南一个品牌让区域经理配手机AI，有效降低了时间成本。“哪一个区域卖得最好，哪个区货不够，哪个区应该给予更多的扶持，具体的扶持应该是怎么样子，这些都可以用AI来做。”周协导补充道。

在白酒行业整体从“讲规模”转向“讲精耕”的当下，衡量一个企业的发展质量，已不再看短期内能“跑多快”，而是着眼未来能“走多远”。缩量竞争时代，企业既要选对优质商业模式，更要把握优质品类机遇，强化厂商协同、坚持创新发展，如此方能行稳致远。