湖南
导读:农村白事早变天了！总管最操心、厨师最累、最稀缺的还是八大金刚！
这几年，农村白喜事的人手是越来越短缺了，好多人就算是有事了也不愿意参与进来了，目前也就剩下一些中老年人还在坚持。
这也导致有些地方，现在如果办白事，都不得不花钱请外村的人来帮忙了。
要知道，在以前的农村，不管是谁家办白事，根本不用花钱请外人。全村人自发上门帮忙，大家各司其职，听从总管的安排，每个人也是分工明确，且没人抱怨，也没人偷懒不去的。
因为大家都知道，这其实就是互帮互助，看似是帮助别人，其实也是在帮自己，毕竟家家户户都有老人，每个人也都有这一天的。
所以，那个时候在村里办事没有雇佣之说，都是邻里轮流搭手，谁家有事众人帮，下次别人家办事再回帮。
就算是差事有轻有重，也没人会计较辛苦得失。可如今农村白事早已变了模样，各类差事现状两极分化就很严重。
1️⃣整场白事最费心、最熬人的，永远是总管。
这个是毋庸置疑的，就算是好多人没有当过总管，也知道总管是最操心的，也能体谅总管的不容易，所以会尽量配合总管的工作。
不过，这个总管也是最考验能力的，如果没有一定的经验和能力，一般人还真的胜任不了总管这个工作。
因为总管是整场葬礼的核心掌舵人，主家因为亲人去世，沉浸在悲伤中，整天还要守在灵堂，所以把大小事务处理的权利都交给了总管，而总管就要负责帮主家把葬事给办好，各种大大小小的琐事全部压在一人身上。
从迎客待客、安排酒席、调度人手，到对接亲戚、把控流程、核算开支，事事都要亲力亲为。
红白事规矩繁杂、礼数繁多，既要照顾到娘家人的体面，顾及邻里亲友的情绪，又要把控开销，还要随时处理突发状况。
一场白事三四天，总管几乎是连轴转的，还要全程紧绷神经，操心费力还容易落埋怨，是白事里最难当、最磨人的差事。
2️⃣整场宴席最辛苦、最劳累的，当属司厨人员。
虽然办葬事，可是酒席也是重头戏。我国的传统习俗就是这种，人去世后，就要开始办酒席，街坊邻居，还有亲友来吊唁，帮忙了，就要留下来吃饭，这也是主家的待客之道。
因此，厨师团队是白事的后勤保障，也是最累的一线人员。不管酷暑还是寒冬，他们守在临时搭建的灶台旁，洗菜、切菜、烧火、掌勺，一日三餐不间断供应全村宴席。并且他们往往是来的最早，走的最晚的一群人。
特别是这个不仅考验他们的厨艺，同时因为农村白事全村通吃，人流量大，所以对体力也是一大考验。
整个葬事期间，厨师们从早忙到晚，双手不停、灶台不离，烟熏火燎、腰酸背痛是常态。
别人坐席吃喝、闲谈叙旧，他们却一直在忙碌操劳，辛苦程度肉眼可见。
3️⃣现在农村白事最紧缺、彻底断层的，是“八大金刚”，估计全国农村多是如此！
所谓八大金刚，就是负责抬棺送葬、护送逝者上山的壮汉，是农村白事必不可少的核心人手。
放在过去，村里青壮年居多，人人懂规矩、有气力，抬棺送葬随叫随到，根本不用发愁。
如今现状彻底反转，人员断层问题格外严重。村里留守的大多是老人和妇孺，年迈老人身体孱弱，早已扛不起重物；
而年轻一辈常年在外务工定居，很少返乡，好多人都不在村里，就算是有些赶回来了，可是因为没有接触这些，不懂怎么抬。还有些就是没有干过这种重体力活，也不懂丧葬的流程规矩。
所以，现在有不少的村子办白事，最难再凑齐的就是八大金刚了。无奈之下，主家只能自掏腰包，花钱聘请专业殡葬队伍抬棺。
4️⃣
细细想来，心里满是感慨。
其实，别看现在农村葬事依然办得隆重又热闹的，但实际上已经很冷清了，都是在花钱拼凑出来的表面热闹而已。
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