江苏
"白露秋分夜，一夜凉一夜"，进入秋天以后，天气一天比一天干，早起嗓子发干、嘴唇起皮、皮肤紧绷绷的，这都是秋燥闹的，而老辈人常说，秋天最要紧的就是润燥，燥气去除了，一个秋天都舒坦。
秋天润燥，除了多喝水，最养人的还得数应季的水果，而要说水果里的润燥冠军，那非梨莫属。梨汁水丰盈，咬一口满嘴生津，还能清内热，而且现在正是秋梨大量上市的时候，价钱也便宜，一次买个十斤八斤的，生吃、煮水、炖汤都行。就是梨性凉，脾胃弱的人吃多了容易闹肚子，那就煮熟了吃，配上其他食材炖成汤水，润燥的效果更好。今天跟大家说 3 种梨的好吃法，秋天抓紧吃。
水果里的润燥冠军，秋天抓紧吃！补津液、清内热，正大量上市！
1、石榴雪梨银耳汤
石榴和雪梨都是秋天的应季水果，石榴籽粒饱满、酸甜可口，雪梨汁水丰盈、清热润肺，再配上滋阴润燥的银耳，三样搭在一起炖成汤，清甜适口，补津液、清内热，特别适合秋燥严重的时节喝。而且这道汤老人孩子都爱喝，晚饭后炖上一锅，全家人一人一碗，润润燥，舒坦得很。
推荐菜谱：石榴雪梨银耳汤
1、石榴剥开取籽，雪梨用盐搓洗干净，去核切成块，银耳提前用凉水泡发两个小时，撕成小朵备用。
2、把雪梨和银耳放进砂锅，加足量的清水，大火烧开。
3、烧开以后转最小的火，盖上盖子慢炖四十分钟，炖到银耳出胶、雪梨变透明。
4、把石榴籽放进去，继续煮五分钟，根据口味加冰糖调味，再煮五分钟让冰糖化开以后即可出锅享用。
小贴士：银耳一定要用凉水泡发，撕得越碎越容易出胶，雪梨不要去皮，梨皮润肺的效果比梨肉还强，石榴籽要最后放，煮久了会发酸。
2、莲子百合雪梨水
莲子、百合和雪梨，都是润肺清心的好食材，莲子养心安神，百合清热润肺，雪梨补津液，三样搭在一起煮水喝，清甜滋润，润燥又清内热，特别适合秋天嗓子干、睡不踏实的人。而且这碗水做法简单，把食材往锅里一放，小火慢炖就行，早上煮一壶，全家喝一天。
推荐菜谱：莲子百合雪梨水
1、雪梨用盐搓洗干净，去核切成块，莲子和干百合提前用清水泡发半个小时，红枣洗净去核备用。
2、把雪梨、莲子、百合和红枣一起放进砂锅，加足量的清水，大火烧开。
3、烧开以后转最小的火，盖上盖子慢炖四十分钟，炖到莲子和百合软糯。
4、根据口味加少许冰糖调味，再煮五分钟让冰糖化开以后即可出锅享用。
小贴士：莲子要选去芯的，不然煮出来的水发苦，百合要用干百合，泡发以后炖出来的口感更好，雪梨不要去皮，梨皮润肺的效果比梨肉还强。
3、莲藕山药雪梨饮
莲藕、山药和雪梨，都是秋天正当时的食材，莲藕清热生津，山药健脾养胃，雪梨润肺补津液，三样搭在一起打成饮，清甜细腻，润燥养脾胃，特别适合秋燥严重、脾胃又弱的人喝。而且这道饮不用加太多糖，食材本身就有清甜味，老人孩子都爱喝。
推荐菜谱：莲藕山药雪梨饮
1、莲藕去皮切成小块，山药去皮切成小块，雪梨用盐搓洗干净，去核切成块备用。
2、把莲藕、山药和雪梨一起放入锅中，加足量的清水，大火烧开。
3、烧开以后转中小火煮二十分钟，煮到莲藕和山药软烂。
4、晾至温热后倒入破壁机，打成细腻的糊状，倒出来即可享用，喜欢甜口的可以加少许冰糖。
小贴士：莲藕要选脆藕，打出来的饮口感更细腻，山药去皮的时候要戴手套，不然手会痒，煮好的饮要晾至温热再打，不然容易烫伤。
秋天是润燥的季节，而梨就是水果里的润燥冠军，补津液、清内热，现在正大量上市。这 3 种吃法：石榴雪梨银耳汤、莲子百合雪梨水和莲藕山药雪梨饮，都是梨的好做法，润燥养人，秋天抓紧吃，不妨换着样做给家人喝。
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