从千年风雅到舌尖日常：抹茶复兴浪潮里的川茶新答卷

一抹翠色，穿越千年烟火；一缕茶香，联结古今风雅。

抹茶历经了千年传承，承载着深厚的文化积淀。其始于隋唐蒸青碾末，盛于宋代点茶击拂，曾是宋人案头茶百戏的诗意闲情，亦是东方茶文化的璀璨缩影。

如今，抹茶凭借天然、低糖、抗氧化的特点，其相关产品已经成为年轻人追捧的健康生活消费品，催生出众多“抹茶 +” 产品。同时，过去五年，中国抹茶产业实现了“量质齐升”的高质量发展，在世界版图中已然手握近七成抹茶产能，并迎来了从“产量全球第一”向“品牌价值第一”跃迁的战略窗口期。

四川省茶业集团股份有限公司（以下简称“川茶集团”）作为农业产业化国家重点龙头企业和四川省茶产业“链主”企业，通过对产业发展趋势的研判，重磅推出千目抹茶粉，以现代精工赋能传统茶香，为千年抹茶文化复兴、西南茶产业转型升级，交出了一份崭新答卷。

千年溯源：一脉茶香的沉浮与归航

抹茶的根脉，深扎于中华千年茶文化沃土。

魏晋至隋唐时期，抹茶的前身“末茶”逐渐形成。这一时期的茶叶以蒸青嫩茶为原料，经蒸青锁香后压制成饼茶保存，饮用时，烘焙干燥碾叶为粉，入盏加水以茶筅充分搅动，茶汤击拂出的雪白沫饽，成就了中式茶饮独有的美学意境，唐代诗人卢仝“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”的诗句便是彼时抹茶风雅的生动写照。

宋代是抹茶发展的黄金时代，制茶工艺精细，从采摘到烘焙需经过洗涤、蒸芽、压片、去膏等十余道工序，贡品龙团凤饼更是堪称艺术品。北宋著名茶学大家蔡襄在其著作《茶录》中，对末茶的点饮方式进行了系统阐述。这一时期，抹茶不仅成为宫廷与市井的流行饮品，更衍生出“茶百戏”等雅致文化。宋代文学家苏轼在《次韵黄夷仲茶磨》中，以诗文记载：“浸穷厥味臼始用，复计其初碾方出。计尽功极至于磨，信哉智者能创物。”描述了当时抹茶加工设备从“臼”到“碾”再到“磨”的渐变历程。

明朝时期，冲泡饮茶开始流行，茶叶加工工艺也发生了改变，工序繁复的末茶工艺渐渐淡出大众视野。

直至上世纪末，海外抹茶加工技术回流国内，叠加国人健康消费、国潮复兴的双重趋势，这抹尘封已久的东方翠色，迎来工业化、现代化的全新发展机遇。二十余年砥砺深耕，中国抹茶实现从技术引进、自主创新到全球产能领跑的跨越式蜕变。

产业风起：国产抹茶崛起，西南赛道强势突围

伴随全球健康消费升级，抹茶产业步入高速增长黄金期。

据行业统计，2020年全球抹茶产量约8266吨、产值29.1亿美元，至2025年已增至1.98万吨、市场规模达47.4亿美元。中国已成为全球最大的抹茶生产国，2025年产量达1.2万吨，预计2026年将突破1.8万吨。

从全球抹茶产业形势来看，已经形成“中日双核主导、多国零散竞争”稳定格局；从国内抹茶产业形势来看，产业格局清晰，浙江、贵州两大核心产区双核领跑，分别依托产业规模与欧盟品质标准抢占市场高地。与此同时，西南茶区强势崛起，四川凭借广袤的生态茶园、完善的茶产业基础，在珙县、筠连等地加速布局抹茶深加工基地，成为国内抹茶产业颇具潜力的新兴增长极。

消费端市场迭代升级，形成B端稳固、C端爆发的多元生态。新茶饮、烘焙、食品加工等商用场景占据七成市场份额，是产业发展的基本盘；而C端零售市场增速迅猛，便携茶粉、创意零食、文创礼盒等新品层出不穷，让抹茶从单一工业原料，转变为适配日常冲饮、居家烘焙、轻养生的年轻化消费产品，场景覆盖愈发多元。

川茶破局：千目抹茶以精工定义新国风茶香

立足产业升级风口，川茶集团立足茶产业建圈强链、补链延链发展思路，系统整合产业链上下游资源。

在原料端，依托宜宾及四川周边核心茶叶主产区，通过订单合作模式定向采购优质遮阴栽培碾茶，筑牢原料稳定供应体系，打通产业链上游关键环节。

在生产端，建成抹茶粉碎及配套包装成套产线，其中，气流机械复合式超微粉碎生产线，融合机械冲击粉碎与负压气流分级收集复合工艺，兼顾高效产能与极致品质。相较于传统设备，该工艺粉碎热度低、粉体粒度均匀，最大程度保留抹茶鲜活翠色与原生茶香。产线适配性极强，可稳定产出500至1000目区间的高品质抹茶粉体，年预计产能100吨，既能满足B端品牌规模化定制需求，也能支撑C端高端精细化消费场景。

在产品端，场景化产品设计，精准契合年轻消费趋势。川茶集团打造双轨产品体系，自动化罐装生产线产出的50g密封罐装抹茶，适配家庭烘焙、日常品鉴；全新规划的2g便携条装抹茶，主打随身冲饮、轻养生、上班差旅场景。罐装与条装互为补充，覆盖全年龄段、全消费场景，精准适配当代年轻人便捷化、多元化、品质化的消费需求，打通从原料加工到终端零售的完整产业链。

从唐宋文人案头的点茶雅事，到今天年轻人手边的奶茶甜品，抹茶跨越千年，始终以那抹鲜亮的翠绿，承载着东方茶的风味与文化。当中国掌握全球抹茶的产能格局，当国产技术与品牌不断向上突围，这抹源自中国的翠绿，正在以更年轻、更日常的姿态，回归大众视野。

川茶集团的千目抹茶，是一个鲜活的缩影——它背后是川茶资源的活化利用，是国产加工技术的成熟进阶，更是以创新拥抱新消费的范例。

未来，当更多本土企业深耕品质、打造品牌，这抹舌尖上的翠绿，终将在全球市场，讲出更响亮的中国故事。