山东
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齐鲁网·闪电新闻8月31日讯 新学期临近，嘉祥县市场监督管理局开展校园食堂食品安全专项检查，对校园食品安全隐患开展全链条排查，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。
执法人员先后到嘉祥县第一中学及供餐企业，开展开学前全覆盖、无死角专项督导检查。通过现场查看、翻阅台账、逐项核验、现场问询的方式，重点对食材采购索证索票、食材储存分类、后厨操作规范、食品留样管理、餐具清洗消毒、环境卫生消杀、从业人员健康管理等关键环节进行细致核查，切实严守食品安全底线，杜绝风险隐患。
“本次检查紧盯食材采购源头、加工操作规范、食品留样管理、场所环境卫生等核心环节，逐项从严核验，发现问题立即责令整改。同时，我们督促学校落实食品安全主体责任，健全日常自查机制，规范食堂操作流程，从源头筑牢校园食品安全防线，全力保障师生饮食安全。”嘉祥县市场监管局餐饮服务食品安全监督管理科科长李运华告诉记者。
闪电新闻记者 贾鑫 嘉祥融媒 周生淳 报道
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