上海
罗氏沼虾，素有“淡水虾王”之称，其个大体肥、肉质鲜嫩、虾膏饱满，深受市民喜爱。眼下，位于堡镇的惠康水产养殖专业合作社培育的罗氏沼虾长势喜人，开始上市，为市民的餐桌增添一份美味。
连日来，合作社负责人每日清晨便起网收虾。他提起早前下放的地笼，一只只活蹦乱跳的罗氏沼虾在网内不停扑腾，随后被倒入暂养池。记者看到，这批沼虾个大肥壮，最大个体体长超20厘米，相当于成年人手掌长度。虾身饱满圆润、通体呈青透色，虾钳、虾足与尾部泛着靛蓝色。
上海惠康水产养殖专业合作社负责人顾柳滨告诉记者：“现在单只规格在1.5两到2两，相较往年同期会略大一些。”今年依托科学投喂、精细化管理、稳定适宜的养殖环境等因素，虾生长速度加快，长势良好，已达到开售标准，因此较往年提前一个多月上市。这几天，合作社发布开售信息后，订单不断，不少顾客还专程驱车到现场选购。
“我们从松江过来的，这已经是今年第二次来采购。前段时间拿了部分货品试货，口感不错。我们饭店采购标准比较高，品质不佳的不会进货，这里的货品肉质紧实、口感弹牙。”一位前来采购的饭店工作人员说。
惠康合作社以养殖崇明清水蟹为主，四年前，合作社引进浙江“南太湖1号”罗氏沼虾的一代虾苗，以虾蟹套养模式养殖。虾蟹同塘共生，虾可摄食蟹塘中的残饵，起到净化水质的作用，同时无需额外占地，实现“一水两用、虾蟹双收”，生态效益和经济效益双提升。今年合作社在80亩左右的蟹塘投放虾苗，亩产预计在80至100斤。
“销售主要以客户到店采购、线上预订两种模式为主，线上订单通过顺丰快递寄送，供货范围集中在江浙沪地区。”顾柳滨说道。
据悉，罗氏沼虾上市周期将持续至11月。预计进入10月份，这里的罗氏沼虾会大量上市，平均个头可以长至3两左右，最大或可达5两。
来源：上海崇明
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