黑龙江
不少营养师私下都会给胰岛素抵抗的人整理专属坚果吃法，可惜90%的人都吃错了——吃对了能稳住代谢，吃错反而会让情况越来越糟。
很多有胰岛素抵抗的朋友都听过“吃坚果对代谢好”，随手抓一把盐焗瓜子就往嘴里塞，吃完一看指标反而涨了，完全是吃法不对。
这里有两个绝对不能破的核心原则：选原味，控总量。
比起盯着某一种营养素的含量，坚果整体的脂肪酸配比其实重要得多。
你一天所有坚果加起来的总量，平铺在自己一个掌心就够，绝对不能堆起来，堆高了铁定吃超量。
还有个90%的人都踩过的坑：坚果是用来替换你平时吃的薯片、奶茶、甜饼干这类垃圾零食的，绝对不能吃完饭之后额外再加一顿吃。
吃多了的多余脂肪堆在体内，只会进一步加重胰岛素抵抗，和你想要的效果完全反着来。
最推荐的就是核桃，每天吃去壳的核桃仁5到7瓣就够。
它的欧米伽6和欧米伽3脂肪酸配比特别好，不仅能辅助降低坏胆固醇，补上日常饮食里普遍缺的欧米伽3，里面的阿尔法亚麻酸，更是实实在在能帮你提升胰岛素敏感性。
排在第二位的是杏仁，每天吃8到10颗就行。
杏仁是出了名的高镁食物，镁元素直接参与葡萄糖代谢的调节，已经有不少研究证实，它对空腹胰岛素和糖化指标都有不错的辅助改善作用，里面丰富的膳食纤维还能延缓胃排空，吃完很久都不饿，也不会总想着找甜东西吃。
接下来是南瓜子仁，每天吃2平汤勺的量就够，镁含量特别高。
但它的欧米伽6含量偏高，最好和核桃换着吃，平衡一下脂肪酸比例，效果会更好。
剩下的几种坚果，也要记好摄入量的红线：
松子每天吃2平小勺，芝麻每天1平勺就够。
巴西坚果一天最多吃1到2颗，还得隔几天吃一次，吃多了容易硒摄入过量，反而得不偿失。
葵瓜子尽量少吃，它的欧米伽6含量太高，平时家里炒菜已经在用葵花籽油、玉米油的人，更是要尽量避开。
夏威夷果嘴馋的时候吃4到5颗解解馋没问题，但它代替不了核桃对代谢的改善作用。
最后这几个避坑点一定要记牢：
所有糖渍、盐焗的加工坚果直接别碰。
盐焗坚果吃多了容易血压升高，糖渍坚果吃完血糖直接飙升，还会增加心血管疾病的风险，完全是帮倒忙。
本身有胰岛素抵抗或者代谢综合征的朋友，坚果的热量一定要算进全天的总摄入里，最好放在两餐之间当加餐，别和主食凑在一起吃，平白多吃进去多余的热量。
要是本身还合并肾病的朋友，还要留意坚果里的磷和钾元素，严格按照医生的要求控制食用量，别自己随便吃。
之前你是不是也以为坚果是健康食品，抓多少吃多少都没事？欢迎在评论区聊聊你平时最爱吃哪种坚果。
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