重庆这26批次食品抽检不合格，有小青柠汁饮料、米粉、蜜薯等

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8月26日，重庆市市场监督管理局发布关于5374批次食品安全抽检情况的通告，检出26批次不合格食品。

　　6批次食品检出农兽药残留超标问题

　　6批次食品检出农兽药残留超标问题，分别为江北区（现两江新区）品优商贸经营部销售的无筋豆（优选），噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；美团家益超市（枇杷坪店）（经营者为万州区家益百货有限公司枇杷坪店）在美团（手机APP）销售的蜜薯，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不符合食品安全国家标准规定；长寿区佳家鲜副食超市销售的铁棍山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定；永川区艺尹食品经营部销售的苹果焦（香蕉），噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；高新技术产业开发区洵亦食品经营部销售的白糖罂荔枝，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定；重庆中润联华食品科技有限公司销售的草鱼（鲜活），五氯酚酸钠（以五氯酚计）不符合农业农村部公告第250号要求。

　　氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一种非内吸性杀虫剂，具有触杀、胃毒作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2026）中规定，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯在根茎类和薯芋类蔬菜中的最大残留限量值为0.01mg/kg。

　　咪鲜胺和咪鲜胺锰盐为广谱杀菌剂，对大田作物、水果、蔬菜等植物上的多种病害具有治疗和铲除作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2026）中规定，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐在山药中的最大残留限量值为0.3mg/kg。

　　五氯酚酸钠常被用作除草剂、杀菌剂。长期食用含有五氯酚酸钠的食品，可能会对人体的肝、肾及中枢神经系统造成损害。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）中规定，五氯酚酸钠为食品动物中禁止使用的药品（动物性食品中不得检出）。

　　11批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题

　　11批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题，分别为重庆呈祺食品有限公司生产的泡酸菜（盐水渍菜），柠檬黄不符合食品安全国家标准规定；九龙坡区杨家坪前进支路6栋杨家坪市场负一层127、134、158、160号彭德菊销售的去皮芋头，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；沙坪坝区新旺角老火锅店加工的苕粉，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；铜梁区安居镇后河街居民楼9号李长菊加工自制的白糕，糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准规定；南川区风之彩商贸有限公司申易购物中心销售的、标称永川区惠康食品厂生产的冰红糖（冰片糖），柠檬黄不符合食品安全国家标准规定；潼南区昌明餐饮管理有限公司加工自制的红薯粉条，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；万州区显国早餐店加工自制的老面馒头，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；永川区萱霖生活超市销售的杨梅，糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准规定；酉阳县优宜佳生鲜超市销售的散装片片红糖，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；美团麦季生鲜包（解放碑店）（经营者为渝中区七星岗街道菜家石堡25号附5号陈桂英）在美团（手机APP）销售的香菇白菜包，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；涪陵区丁小强米面经营部销售的米粉，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定。

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，新鲜蔬菜中不得使用二氧化硫；红糖中二氧化硫（以二氧化硫残留量计）最大使用量为0.03g/kg

　　含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，粉丝粉条中铝的残留量（干样品，以Al计）最大限量值为200mg/kg

　　4批次食品检出质量指标不达标问题

　　4批次食品检出质量指标不达标问题，分别为重庆金泉商贸有限公司金泉平价超市平滩店销售的（特）散老爷豆瓣（其他炒货），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；沙坪坝区李言言大院火锅店使用的煎炸过程用油，极性组分不符合食品安全国家标准规定；重庆秦汉酒业有限公司生产的大洪湖配制酒，酒精度不符合产品执行标准要求；大渡口区凤汐晖食品经营超市销售的、标称宁晋县腾达食品厂生产的瓜子多多（酥性饼干），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

　　过氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸败的早期指标。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是产品用油已经变质，也可能是原料中的脂肪已经被氧化，还可能与产品储存条件控制不当有关。

　　酒精度是酒类的一个理化指标。酒精度不达标的主要原因可能是企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法有效控制酒精度的高低，或是生产企业检验能力不足，没做好完善的出厂检验。

　　极性组分是食用油在高温煎炸过程中发生热氧化反应、热聚合反应、热氧化聚合反应、热裂解反应和水解反应所产生比正常油脂分子极性大的一些成分。长期食用过度煎炸的食用植物油，其热氧化产物、热氧化聚合产物对人体健康不利。《食品安全国家标准 植物油》（GB 2716—2018）中规定，煎炸过程中的食用植物油中极性组分最大限量值为27%。

　　1批次食品检出微生物污染问题

　　1批次食品检出微生物污染问题，为黔江区洪洪餐饮店使用的复用餐饮具（碗），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐饮具中检出大肠菌群，提示被肠道致病菌污染的可能性较大。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中规定消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。

　　3批次食品检出其他污染物问题

　　3批次食品检出其他污染物问题，分别为城口县铭洋酒业有限责任公司生产的白酒（苦荞酒），甲醇不符合食品安全国家标准规定；两江新区朱贵川餐饮店销售的鲜血旺（猪血），甲醛不符合国家相关规定；彭水县苗乡宴食府使用的复用餐饮具（碗），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。

　　阴离子合成洗涤剂的主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物质。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不得检出。消毒餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因，可能是用于清洗餐具的洗涤剂不符合标准；也可能是洗涤剂或消毒剂未彻底冲洗干净等。

　　甲醇为无色、透明、易流动、易挥发的可燃液体，物理性质与乙醇极为相近，可与乙醇以任意比例互溶，具有与乙醇相似的气味，饮用时仅凭口感无法区分。甲醇超标的原因可能是酒在生产过程中会产生微量的甲醇，还可能是不法分子采用工业乙醇勾兑白酒。

　　此外，还有1批次食品检出重金属污染问题，为武隆区橙先生水果店销售的、标称淮安市淮安区乐事无限饮料厂生产的小青柠汁饮料，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。

　　所在地市场监督管理部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对上述抽检中发现的不合格产品，依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。

不合格食品信息
序号
标识生产企业名称
标识生产企业地址
被抽样单位名称
被抽样单位地址
食品名称
规格型号
商标
生产日期/批号
不合格项目║检验结果║标准值
检验机构
1
重庆呈祺食品有限公司
重庆市涪陵区清溪镇全兴村8组鹰嘴岩电站第1幢
重庆呈祺食品有限公司
重庆市涪陵区清溪镇全兴村8组鹰嘴岩电站第1幢
泡酸菜（盐水渍菜）
200克/袋
开季鲜和图形
2026-03-29
柠檬黄║0.204g/kg║≤0.1g/kg
重庆市食品药品检验检测研究院
2
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彭德菊
重庆市九龙坡区杨家坪前进支路6栋杨家坪市场负一层127、134、158、160号
去皮芋头
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2026-03-31（购进日期）
二氧化硫残留量║0.525g/kg║不得使用
重庆市食品药品检验检测研究院
3
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沙坪坝区新旺角老火锅店
重庆市沙坪坝区中梁镇新发路48号
苕粉
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2026-04-16（加工日期）
铝的残留量（干样品，以Al计）║219mg/kg║≤200mg/kg
重庆市计量质量检测研究院
4
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李长菊
重庆市铜梁区安居镇后河街居民楼9号
白糕（自制）
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2026-03-24（加工日期）
糖精钠（以糖精计）║0.229g/kg║不得使用
重庆市食品药品检验检测研究院
5
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两江新区朱贵川餐饮店
重庆市两江新区大竹林街道胡杨路51号附18号
鲜血旺（猪血）
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2026-03-09（加工日期）
甲醛║30mg/kg║不得检出
重庆市计量质量检测研究院
6
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江北区品优商贸经营部
重庆市江北区观音桥街道北城天街33号附56号负100号（附1号）
无筋豆（优选）
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2026-05-14（购进日期）
噻虫胺║0.069mg/kg║≤0.01mg/kg
重庆市食品药品检验检测研究院
7
重庆市永川区惠康食品厂
重庆市永川区大安街道办事处盐石路15号附1号
重庆市南川区风之彩商贸有限公司申易购物中心
重庆市南川区东城街道办事处公安路白鹤大厦1幢负二层1号、负一层1号、二层1号、1幢1号
冰红糖（冰片糖）
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凤喔和图形
2025/12/7
柠檬黄║0.00574g/kg║不得使用
重庆市计量质量检测研究院
8
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彭水县苗乡宴食府
重庆市彭水苗族土家族自治县靛水街道张家坝1组1号九黎城景区内二期9栋
复用餐饮具（碗）
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2026-06-07（消毒日期）
阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.0702mg/100cm2║不得检出
赛旺检验检测认证有限公司
9
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沙坪坝区李言言大院火锅店
重庆市沙坪坝区土主街道西双大道16号附158号
煎炸过程用油
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2026-05-12（加工日期）
极性组分║47.2%║≤27%
重庆市计量质量检测研究院
10
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重庆金泉商贸有限公司金泉平价超市平滩店
重庆市铜梁区平滩镇九龙街59号
（特）散老爷豆瓣（其他炒货）
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2026-05-01（购进日期）
过氧化值（以脂肪计）║0.73g/100g║≤0.50g/100g
华测检测认证集团股份有限公司
11
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重庆市潼南区昌明餐饮管理有限公司
重庆市潼南区桂林街道巴渝大道188号12幢2-1
红薯粉条（自制）
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2026-05-26（加工日期）
铝的残留量（干样品，以Al计）║248mg/kg║≤200mg/kg
重庆市食品药品检验检测研究院
12
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被抽样单位名称：重庆市万州区家益百货有限公司枇杷坪店；被抽样网店名称：美团家益超市（枇杷坪店）
被抽样单位地址：重庆市万州区钟鼓楼街道玉安村4组百安华庭B栋临街商铺2号；被抽样网店网址：美团（手机APP）
蜜薯
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2026-05-17（订单生成日期）
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯║0.041mg/kg║≤0.01mg/kg
重庆市食品药品检验检测研究院
13
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黔江区洪洪餐饮店
重庆市黔江区濯水镇濯水居委5组36号
复用餐饮具（碗）
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2026-05-30（消毒日期）
大肠菌群║检出║不得检出
赛旺检验检测认证有限公司
14
淮安市淮安区乐事无限饮料厂
江苏省淮安市淮安区钦工镇工业集中区创新路8号
武隆区橙先生水果店
重庆市武隆区凤山街道长滨路217号2幢1-8
小青柠汁饮料
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2026-03-19
铅（以Pb计）║0.066mg/kg║≤0.03mg/kg
重庆市计量质量检测研究院
15
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万州区显国早餐店
重庆市万州区新田镇五新路171号
老面馒头
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2026-04-28（加工日期）
甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）║1.25g/kg║不得使用
重庆市食品药品检验检测研究院
16
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永川区萱霖生活超市
重庆市永川区凤凰一路299号附2号、3号、4号、5号
杨梅
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2026-05-19（购进日期）
糖精钠（以糖精计）║0.0281g/kg║不得使用
重庆市计量质量检测研究院
17
城口县铭洋酒业有限责任公司
重庆市城口县岚天乡岚溪村二社小洪坝（庞仁磊房屋）
城口县铭洋酒业有限责任公司
重庆市城口县岚天乡岚溪村二社小洪坝（庞仁磊房屋）
白酒（苦荞酒）
散装，50%vol
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2017-09-18
甲醇║0.822g/L║≤0.6g/L
重庆市食品药品检验检测研究院
18
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永川区艺尹食品经营部
重庆市永川区中山路街道灵龙路831号、833号
苹果焦（香蕉）
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2026-05-18（购进日期）
噻虫胺║0.074mg/kg║≤0.02mg/kg
广电计量检测（湖南）有限公司
19
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酉阳县优宜佳生鲜超市
重庆市酉阳土家族苗族自治县桃花源街道桃花源大道北路24号瑞康2期3号楼
散装片片红糖
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2026-05-25（购进日期）
二氧化硫残留量║0.316g/kg║≤0.03g/kg
重庆市食品药品检验检测研究院
20
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被抽样单位名称：陈桂英；被抽样网店名称：美团麦季生鲜包（解放碑店）
被抽样单位地址：重庆市渝中区七星岗街道菜家石堡25号附5号；被抽样网店网址：美团（手机APP）
香菇白菜包
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2026-06-02（订单生成日期）
甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）║0.279g/kg║不得使用
重庆市食品药品检验检测研究院
21
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长寿区佳家鲜副食超市
重庆市长寿区菩提街道舒园路106、108、114号
铁棍山药
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2026-05-21（购进日期）
咪鲜胺和咪鲜胺锰盐║0.506mg/kg║≤0.3mg/kg
广州检验检测认证集团有限公司
22
重庆秦汉酒业有限公司
重庆市长寿区洪湖镇凤凰村
重庆秦汉酒业有限公司
重庆市长寿区洪湖镇凤凰村4组20号
大洪湖配制酒
500mL/瓶 52%vol
大洪湖
2026-02-10
酒精度║45.5%vol║51.0%vol~53.0%vol
重庆市食品药品检验检测研究院
23
宁晋县腾达食品厂
河北省邢台市宁晋县河渠马房村
大渡口区凤汐晖食品经营超市
重庆市大渡口区春晖路街道松青路1557号（附36、37号）
瓜子多多（酥性饼干）
散装称重
焙好吃和图形
2026-03-06
过氧化值（以脂肪计）║0.42g/100g║≤0.25g/100g
中国检验认证集团湖南有限公司
24
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重庆中润联华食品科技有限公司
重庆市大渡口区春晖路街道松青路1048号翠云街18号（“香港城购物中心”负一层42号）
草鱼（鲜活）
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2026-05-12（购进日期）
五氯酚酸钠（以五氯酚计）║4.4µg/kg║不得检出
重庆市食品药品检验检测研究院
25
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涪陵区丁小强米面经营部
重庆市涪陵区桥南路19号附2号
米粉
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2026-05-29（购进日期）
山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）║0.339g/kg║不得使用
重庆市计量质量检测研究院
26
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高新技术产业开发区洵亦食品经营部
重庆市高新区虎溪街道大学城南路20号附3号
白糖罂荔枝
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2026-05-22（购进日期）
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.14mg/kg║≤0.1mg/kg
重庆海关技术中心
（来源：重庆市市场监督管理局）

相关报道：重庆市市场监督管理局关于5374批次食品安全抽检情况的通告（渝市监通告〔2026〕10号）
监督抽检不合格产品信息（2026年第10号）.xlsx
部分不合格检验项目小知识.docx