北京
创立于1971年的新加坡著名餐饮品牌「话匣子」，正式进驻澳门美高梅，开设品牌在澳门的首间分店，将新加坡的南洋美食融入时尚雅致的用餐氛围。
「话匣子」以新加坡深厚的美食传统为根基，透过创新手法重新演绎狮城风味。招牌海南鸡饭领衔一系列精选南洋佳肴，搭配由「话匣子」刘殿雄行政总厨严守的秘制食谱，匠心打造的招牌美馔。
澳门美高梅「话匣子」的室内设计以新加坡及澳门的东西方文化共融的底蕴为主题。空间灵感撷取欧陆和南洋建筑美学，透过拱形门廊、木饰细节及马赛克嵌画，既重现新加坡本店的风格，亦呼应着源自澳门历史的葡式设计语汇。
为添艺术巧思，餐厅特邀新加坡艺术界新星陈紫曦创作的四幅画作，诠释四大「话匣子」经典美馔——「新加坡文华鸡饭」、「龙虾喇沙」、「新加坡咖喱鸡」及「招牌椰子雪糕」。画作不仅将蒜头、辣椒、鸡肉与椰子等主要食材幻化为艺术元素，更巧妙融入澳门的生态多样性，包括被视为澳门象征的莲花，以及黑脸琵鹭和白鹭等，透过玩味的构图展现新加坡风味与澳门元素的交融之美。
澳门「话匣子」特别精选一系列怀旧饮品——从「美禄咖啡」、「班兰牛奶咖啡」到「凉粉冰」——每款皆以地道配方匠心调制，唤起南洋的舒心滋味。
新加坡文华鸡饭
这道经典美馔自1971年「话匣子」创立之初便是镇店之作。历经岁月淬炼，配方虽几经改良，却始终恪守传统精髓。嫩鸡先以秘制高汤慢煮，再以蒸煮方式锁住肉汁。去骨鸡肉佐以传统鸡油香米饭，搭配以香料熬制的温润鸡汤，以及餐厅秘制香辣酱一同品尝，呈现经典的新加坡风味。
白胡椒肉骨茶配白饭
一道以匠心重新演绎的经典菜式。猪肋骨与八角、蒜头等中药材慢炖，成就一锅滋养元气和心灵的汤底。搭配酥脆油条佐食，在浓郁滋味与温补功效之间，感受和谐的口感与风味。
龙虾喇沙
这道东南亚经典喇沙的奢华升级版，选用粗粉丝搭配鸡蛋、鱼饼、豆芽及豆腐卜，以椰奶为基底，融合虾膏与香料熬制而成的浓郁汤底，每一口都蕴藏丰盈的鲜味层次。相较传统做法，「话匣子」的汤头更显浓稠，在熟悉的风味中展现细致升华，而整只去壳龙虾更为点睛之笔，佐以细切叻沙叶（daun kesum）带出清新草本香气。
海鲜福建炒面
一道镬气十足的美馔，演绎出海岸的鲜味。严选鲜虾、鱿鱼及五花肉，与黄面及粗米粉（bee hoon）大火快炒，佐以银芽与韭菜提鲜。每一口皆能品尝到镬气熏香与海味咸鲜的交织，致敬新加坡街头地道风味。
黄金鸡翼
酥脆鸡翼裹上浓郁咸蛋黄酱，每口皆散发出黄油般的滑顺口感。再以芳香咖喱叶与小辣椒提味，香脆、柔滑及辛辣的丰富层次令人一试难忘。
招牌椰子雪糕
自1971年「话匣子」开业以来，这道甜品便一直是菜单上的经典之作，完美诠释热带风情。选用新鲜椰奶、嫩滑椰肉与椰丝精心制作，每一勺都蕴含浓滑与清爽口感。雪糕顶部撒上香脆核桃碎与热带水果——不仅增添丰富口感，更呈现出味觉上的完美平衡。
营业时间：每日上午 11 时至晚上 11 时
地点：澳门美高梅 1 楼
餐厅总厨：丘文波
经理：程梓锋
价格范围：澳门元 150 至 200
菜式类别：新加坡菜
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