山东
日前，国家市场监管总局发布最新一期食品抽检通报，其中，1批次沃尔玛旗下自有品牌“沃集鲜”的三文鱼切片被检出大肠菌群数超标。
据悉，被抽样单位广州市好又多百货商业广场有限公司已被沃尔玛收购并纳入其运营体系。
针对此事，8月28日，沃尔玛中国回应称：“对于5月抽检中广州地区单批次三文鱼产品出现结果异常，我们深表歉意，在收到抽检结果后，我们联动供应商，积极配合监管部门调查指导，开展全面核查。经核查，该产品的生产设备、加工环境、工艺环节未现异常，7月再次配合监管抽检结果合格。目前在售三文鱼产品均符合国家食品安全标准，请消费者放心购买。”
沃尔玛还表示，后续将持续强化全链路品控管理，进一步加强原料管控与成品抽检。
沃集鲜三文鱼切片产品
国家市场监管总局表示，大肠菌群是反映食品卫生质量以及提示生产加工环境潜在微生物风险的指示性指标，食品或消毒餐饮具中检出大肠菌群提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致泻大肠埃希氏菌等）污染的可能性较大。《食品安全国家标准 动物性水产制品》（GB 10136—2015）中规定，即食生制动物性水产制品同一批次产品5个样品的大肠菌群检验结果均不得超过100CFU/g，且最多允许2个样品的检验结果超过10CFU/g。
根据不合格产品信息，该批次沃集鲜三文鱼切片大肠菌群检测值分别为：100CFU/g、73CFU/g、510CFU/g、330CFU/g、＜10CFU/g。
普通人买三文鱼，记住这3点
1、优先选择有完整包装、标注生产日期和保质期的产品，不买来源不明的散装切片；
2、购买后尽快食用，不要长时间常温放置，家庭冰箱冷藏也不宜超过建议时限；
3、老人、儿童、孕妇及肠胃敏感人群，尽量避免生食，充分加热后再吃更稳妥。
来源：都市快报、南方都市报、长安街知事
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