今天农历七月十八日，记住“吃四样，做二事，忌一事”习俗，祈福交好运

今天是农历七月十八日，民间传说是道教尊神西王母圣诞千秋之日。这一传统可追溯至汉代，民间祭祀西王母的习俗已有两千余年历史。王母娘娘是道教里面的统领三界女神仙的祖师，也称为瑶池金母、金母元君。其职责是掌管灾疫和刑罚，后被古人当成护佑婚姻和生儿育女之事的女神，人们通过食习俗用特定养生膳食，祈求健康长寿、福泽绵长。农历七月十八日钱塘江流域这天常有鬼王潮；同时为孟秋农时，庄稼临近成熟，兼有农耕祈收习俗。今天农历七月十八日，记住“吃四样，做二事，忌一事”习俗，祈福交好运！

一、吃四样

1、吃蟠桃

看过《西游记》的朋友都知道，王母娘娘有件宝物，就是吃了能长生不老的蟠桃。此桃三千年一开花，三千年一结果，吃了可以增加寿命。每逢蟠桃成熟之际，王母娘娘就会召集群仙，在瑶池大开寿诞，谓之“蟠桃盛会”。虽然现实生活中的蟠桃只是一种水果，没有长生不老的功效，但这个季节正是蟠桃成熟上市，人们也会选择吃一些蟠桃，讨个好彩头，祈福能长生不老。这款天仙蟠桃饼，用料简单，也容易做！

食材：蟠桃、冬瓜、植物油、淡奶油、白豆沙、抹茶、红色素

做法：1、冬瓜洗干净去皮，用刨丝器刨成丝，将水烧开后下锅煮3分钟左右，挤干水分后，放入搅拌器里打碎成冬瓜蓉。2、蟠桃清洗干净，切成小块，加入料理机打成果泥。3、锅中倒入油，烧热后，加入冬瓜蓉翻炒，取210克的蟠桃果泥，加入到锅中的冬瓜蓉中，保持最小火翻炒，直到馅料翻炒到不粘刮刀，颜色也越发的鲜艳亮丽即可，放凉后，揉成光滑的30克小球。4、取250克的白豆沙，加1滴红色素揉成粉色。再揉一个100克原味白豆沙。将50克的白豆沙中加入1克抹茶粉揉光滑，将抹茶豆沙压成小叶子。5、取一个粉色豆沙球（17克）一个白色豆沙球（8克）将两个豆沙球混合，压成一个圆皮，放入一个馅料，慢慢用虎口将皮收紧，封口。6、用手按压呈蟠桃的形状，再放入叶子排入烤盘中。7、选择170度上下火烤预热，放入中层烘烤12分钟左右即可。8、待烤好的天仙蟠桃饼完全冷却后，再包装起来保存，放两天以后再吃，色泽诱人清新淡雅的一盘蟠桃饼就做好了。

2、吃长寿面

农历七月十八日是西王母娘娘圣诞日，在中国神话中，西王母娘娘拥有长生不死药，人们在这一天会选择吃长寿面，祈福能够长寿久安。长寿面会做成一根面，其特色在于“一碗只有一根面，一锅也是一根面，一根面要多长有多长”，面条滑爽、柔韧、弹牙、有嚼头，冬天吃热面，夏天吃凉面，各种调料、配菜根据个人喜好配制，丰俭由人，可荤可素，可酸可辣。

食材：面粉、牛肉、西红柿、酸菜、胡萝卜、黄瓜、莴苣、葱、绿豆芽、姜、蒜、植物油、盐、生抽、蚝油、淀粉、料酒、糖、腐乳、芝麻酱、辣椒酱、黄豆酱、水

做法：1、将莴苣削皮切丝，黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，葱、姜、绿豆芽洗净，葱、姜、蒜切碎末，将胡萝卜、莴苣、绿豆芽焯水。2、牛肉切薄片，用植物油、盐、糖、生抽、蚝油、料酒、淀粉、腐乳腌制。3、将酸菜洗净切片，放入炒锅把水分稍炒干。4、锅里放油，用姜、蒜炝出香味，放入牛肉翻炒至熟，放入酸菜、西红柿稍翻炒，出锅备用。5、将面粉、盐慢慢加入清水，揉成光滑面团醒30分钟，面才能光滑、柔韧、筋道，和面时加少量盐，可使面团更筋道，抻拉时面条不易断。揉面时要始终朝一个方向揉制，切不可乱揉，否则抻拉面条时易断裂。6、将醒好的面团搓成粗细均匀、表面光滑的细长条。准备一个盘子，盘底倒入少量食用油，将抻拉好的面条一圈圈盘在盘子里，并在面条上抹些油，防止面条互相粘连，避免面条发干。盖上保鲜膜，饧面1小时以上，使面条充分吸收油脂。7、锅里放入清水，大火烧开，一边抻拉面条，一边往开水锅里放，直到把所有面条都抻拉成细面条，放在锅里煮熟。8、捞出面条，装入盘中，放入黄瓜、胡萝卜、莴苣、绿豆芽，放入炒好的酸菜牛肉，放入蒜蓉以及混合好的芝麻酱、辣椒酱、黄豆酱，撒上葱花，拌匀即可。9、一盘色泽鲜美、细腻滑嫩、口齿生香的一根长寿面就做好了。

3、吃山药

中医认为山药可健脾益胃，脾胃虚弱消化不良的人可以食用。山药中含有大量纤维，食用后有明显的饱腹感，可以控制进食食欲。纤维还能促进肠道的蠕动防止便秘。蓝莓山药泥，味道酸甜，口感极好，健康营养，老少皆宜！

食材：山药、蓝莓果酱、

做法：1、药洗净去皮，注意处理山药时最好戴上手套，因为山药皮和山药的粘液会引起手痒。处理好的山药切小段。2、放在蒸锅中，隔水蒸熟，蒸到用一根筷子能容易的插入山药中，将山药插穿。3、取蓝莓酱一大勺，加一点水稀释。4、取出山药，趁热用勺子把山药压成泥，将山药泥放入碗中，用勺子稍稍整一下形状，倒入盘中。5、将调好的蓝莓果酱淋在上面即可，味道酸甜，口感极好。

4、吃南瓜

农历七月十八日，农家有"秋瓜抵百粮"的传统说法。南瓜香甜软糯，富含胡萝卜素和膳食纤维，南瓜香芋煲最能保持原味，象征生活甜蜜美满，粉糯香甜的滋味，可好吃了。

食材：南瓜、芋头、猪腿肉、葱姜蒜、盐、糖、食用油

做法：1、荔浦芋头、老南瓜去皮洗净，切小块，猪腿肉切小块，姜葱蒜切小粒。2、炒锅加入适量食用油、中火炒香姜葱蒜。3、加入猪腿肉炒至水分收干。4、再加入南瓜、芋头炒香，略微闻到芋头南瓜的香味即可，不用炒至焦黄的表皮。5、转入砂锅，加入与食材齐平的清水，小火烧热，再调至中火烧开。6、烧开后再调至小火，慢炖30分钟。最后加上盐，烧煮片刻后关火，撒上葱花即可。7、香芋吸足了南瓜的清香，粉糯软甜的滋味，甚是好吃，南瓜虽不如香芋般粉糯，但也附上了芋头的香气，口感比单独的清香更甚一筹。

二、做二事：

1、祭王母娘娘

农历七月十八日，为王母娘娘祝寿的同时，信徒们也可以为自己祈福，因为王母娘娘的职能是：保佑人们长寿，同时保护女性的婚姻、生育、健康等。所以人们祈福时可以为自己祈福健康长寿，富贵平安。

2、严守养生戒律

农历七月十八日是王母娘娘圣诞日，人们祈求长生不老，其实长寿的秘诀就是严守养生戒律。传统养生强调："应时而食，有所节制"。这一日的饮食不仅要注重食材选择，更要遵守养生准则。老传统特别注重三个方面的要求：其一要食材新鲜，当季当地；其二要烹调清淡，少油少盐；其三要饮食有节，不过饱食。老人常说"食饮有节，身心安康"，正是提醒要注重日常饮食的养生之道。

三、忌一事：忌食生冷

农历七月十八日已过处暑节气，天气逐渐变凉，秋季阳气渐收，不宜多食冷饮。

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