湖北
"春生夏长，秋收冬藏"，老辈人常说，孩子的生长发育跟季节有关系，春天发芽，夏天猛长，到了秋天就是储存营养、打基础的时候。处暑过后，天气转凉，孩子的食欲慢慢恢复，这个时候正是给孩子补充营养、为来年长高打基础的黄金期。
很多家长一到秋天就给孩子买各种补品、钙片，其实没必要，日常饮食里就有很多天然的长高食物，价钱不贵，效果还不差。今天跟大家说 3 种食物，都是孩子长高的好帮手，富含钙、铁和维生素，常吃营养足长得快。
处暑过后，是孩子长高 "黄金期"，常吃这 3 种食物，营养足长得快！
1、虾皮
虾皮别看不起眼，它的钙含量在常见食物里是数一数二的，被称为 "钙库"，孩子长身体最需要的就是钙，钙足了骨头才能长得快、长得高。而且虾皮还富含蛋白质和多种微量元素，味道鲜美，不管是做汤、炒菜还是蒸蛋，放一点都能提鲜，孩子也爱吃。虾皮蒸蛋就是最经典的做法，嫩滑鲜香，孩子一口一口吃不够。
推荐菜谱：虾皮蒸蛋
1、鸡蛋打散，加少许盐和料酒，加入 1.5 倍的温水，搅拌均匀后用勺子撇去表面的浮沫。
2、虾皮用清水冲洗一下，挤干水分，撒在蛋液里。
3、碗上蒙上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，蒸锅上汽后把碗放进去。
4、大火蒸十分钟，关火后焖两分钟，取出后淋少许生抽和香油，撒点葱花就可以了。
小贴士：蛋液和温水的比例是 1:1.5，蒸出来的蛋羹嫩滑如布丁，虾皮本身有咸味，盐要少放，蒸的时候一定要蒙保鲜膜，不然水蒸气滴进去蛋羹就会有蜂窝。
2、黑木耳
黑木耳被称为 "素中之荤"，它的铁含量特别高，孩子长身体不光需要钙，还需要铁，铁足了气血才足，气血足了营养才能输送到全身，孩子才能长得快。而且黑木耳还能清理肠道，孩子吃多了零食、油腻的东西，吃点黑木耳能帮着排一排。木耳炒肉丝，荤素搭配，营养全面，孩子也爱吃。
推荐菜谱：木耳炒肉丝
1、黑木耳提前用凉水泡发，去根后撕成小朵，里脊肉切成丝，加料酒、盐、胡椒粉和水淀粉抓匀腌制一会。
2、锅里倒水烧开，把黑木耳放进去焯烫一分钟，捞出来过凉备用。
3、锅里倒油，油温四成热时下入肉丝，滑炒到变色就盛出来。
4、锅里留底油，下葱姜蒜爆香，把黑木耳放进去翻炒，然后把肉丝倒回去，加盐和生抽调味，翻炒均匀就出锅。
小贴士：黑木耳一定要用凉水泡发，不要用热水，热水泡发的木耳口感不好，肉丝腌制的时候加水淀粉，炒出来更嫩，黑木耳焯一下水，炒的时候不会炸锅。
3、西兰花
西兰花被称为 "蔬菜皇冠"，它富含维生素 C 和钙，维生素 C 能促进钙的吸收，钙能促进骨骼生长，两样加在一起，就是孩子长高的好搭档。而且西兰花还富含膳食纤维和多种维生素，营养全面，孩子常吃身体好。西兰花炒虾仁，虾仁富含蛋白质，西兰花补充维生素和钙，荤素搭配，鲜美好吃，孩子一口一个吃不够。
推荐菜谱：西兰花炒虾仁
1、西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡十分钟，清洗干净，鲜虾去壳去虾线，加料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制一会。
2、锅里倒水烧开，加少许盐和几滴油，把西兰花放进去焯烫一分钟，捞出来过凉备用。
3、锅里倒油，油热后把虾仁放进去，翻炒到变色就盛出来。
4、锅里留底油，下蒜末爆香，把西兰花放进去翻炒，然后把虾仁倒回去，加盐调味，翻炒均匀就出锅。
小贴士：西兰花用淡盐水浸泡，可以把里面的小虫和农药残留泡出来，焯水的时候加盐和油，西兰花颜色更翠绿，虾仁不要炒太久，变色就盛出来，不然会老。
处暑过后，天气转凉，孩子的食欲恢复，正是补充营养、为长高打基础的黄金期。这 3 种食物，虾皮、黑木耳和西兰花，都是菜市场里常见的食材，价钱也不贵，但是含钙、含铁、含维生素，营养全面，常给孩子做着吃，营养足长得快，身体棒棒的。
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