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螯合剂是一种能够与金属离子结合，形成稳定环状结构的化学物质，这种作用被称为螯合作用。
螯合剂的化学成分多样，可以根据其化学结构进行分类。
常见的成分类型包括：
氨基酸类：如乙二胺四乙酸（EDTA） 及其钠盐
羧酸类：如柠檬酸、葡萄糖酸、酒石酸等
膦酸类：如氨基三甲叉膦酸（ATMP）、羟基亚乙基二膦酸（HEDP）
羟基羧酸类：如葡萄糖酸、葡萄糖酸钠
聚合物类：如聚丙烯酸（PAA）、聚马来酸（PMA）
特殊结构类：如二乙烯三胺五乙酸（DTPA）、乙二醇双(β-氨基乙基醚)-N,N-四乙酸（EGTA）
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