安徽颍上：稻田里的“科技范”

人民网记者 高飞跃 陈若天

提到“百亿江淮粮仓”阜阳，人们的印象往往是一望无际的金色麦浪。然而，在颍上县，70余万亩水稻田铺陈出一派别样的江南景致。

颍上与水稻的结缘，几乎是一种地理上的必然。它恰好坐落于中国南北气候的过渡地带，光热与雨水在这里达成了微妙的平衡。更得天独厚的是，淮河、颍河等水系在此交织缠绕，塑造出河道纵横的“皖北水乡”景致。这种水热同期的天然馈赠，非常适宜水稻的生长。

航拍水稻田。颍上县委宣传部供图

2024年7月，国家知识产权局发布公告，对“颍上大米”实施地理标志产品保护。从此，“颍上大米”从皖北水乡走向了更广阔的舞台。

好山好水是自然的馈赠，但将这份馈赠转化为稳定的品质与持续的口碑，仅靠“天时地利”远远不够。从育种育苗到田间管理，从病虫害防控到收割仓储，70余万亩稻田的丰产丰收，每一道环节都离不开现代农业科技的赋能。

种子作为“芯片”，是颍上大米品质突围的关键。当地与科研院所深度合作，不断筛选优化适宜本地水土的优质稻种，从源头上保证稻米的口感与香气。同步推行的绿色种植标准、生态循环种养模式，则让颍上大米在绿色、安全、健康的赛道上占据了一席之地。

当前，正值水稻拔节孕穗期。在颍上县陈桥镇山涧村的连片稻田里，“绿色科技”正在悄然守护这片沃土——水稻全生物降解地膜应用示范项目今年正式在此落地。

“以往种植使用传统塑料地膜，虽能保墒抑草，但残膜长期滞留田间，会持续破坏土壤结构、阻碍水稻根系发育，每年捡拾残膜不仅耗费大量人力，还造成农田‘白色污染’。”颍上县源丰农业专业合作社理事长蔡俊军说，如今，新型全生物降解地膜的应用，从源头根除了残膜污染，同时节省肥料约三分之一，水稻上市时间也提前了近一周。

科技赋能，不止于田间地头。当一粒稻谷完成在田间的全部生长周期，另一场关于“科技范”的接力，便在生产线上悄然开启。

脱壳、谷糙分离、色选、抛光……走进颍上县隆原米业有限责任公司生产车间，全自动生产线正高速运转。金黄的稻谷历经多道精细工序，蜕变为一粒粒晶莹透亮的精米，顺着流水线滑入包装袋，封装后发往全国各地。

颍上县隆原米业有限责任公司生产车间。人民网记者 陈若天摄

“我们2023年底上了这条全智能生产线，生产效率和产品质量大幅提升，第二年产值就翻了一番。”公司负责人细数着数字化转型带来的利好。

在颍上县，像隆原米业一样通过数字化改造实现蝶变的稻米加工企业并不鲜见。围绕“一粒米”，颍上县近些年着力完善农业物联网、农业大数据平台等数字新基建，提升水稻全产业链数字化水平。

从田间地头的降解地膜，到生产车间的智能产线，科技的力量正贯穿颍上稻米全产业链的每一个环节。它改变了“面朝黄土背朝天”的耕作方式，也重塑了“一粒米”从种子到餐桌的每一次蜕变。在科技的赋能下，“颍上大米”的金字招牌，势必会越擦越亮。