北京
（来源：新安晚报）
转自：新安晚报
在不同的时间段喝茶，喝出的是不同的味道。
我在临涣喝过一次早茶。青砖墙，木条桌，长条凳，墙角炭炉上的铝壶永远沸着。茶叶说不上多精致，却也泡出琥珀色的汤。老茶客们多是附近村里的老人，攥着茶壶从清早坐到晌午，聊农事收成，偶尔喝上一大口，又接着说。我学着他们的样子，第一口是涩的，第二口泛出隐约的甜，第三口下去，觉得时间慢了下来。
喝午茶是最惬意的。午后三点的阳光斜斜地爬上窗台，刚从酣眠中苏醒，口干舌燥间，泡上一大杯龙井或毛峰，看叶片在水中缓缓舒展，如春山初醒。第一口下去，喉头如干涸的河床瞬间被清流漫过，整个人都被激活了。这时读书、写信、想些不着边际的事，头脑清明如洗，舒服得让人忍不住叹气。
晚茶则宜淡。夜幕低垂，白日的喧嚣沉寂下来，浓茶会干扰睡眠。一小撮白毫银针，或几朵杭白菊，在青瓷盏里浮沉。灯光柔和，茶汤浅金，入口时有若有若无的甜。晚茶喝的是“止”——止语，止念，止一天的奔波。不必佐点心，甚至不必有人对坐，只是看着杯中的叶片缓缓坠落，如同一天的光阴慢慢沉淀到底。最后一口茶凉了，正好起身，带着满口清幽的余香，安心睡去。
早茶，午茶，晚茶，一杯一盏，喝下的都是光阴。
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