北京
小区养老院旁
开了10几年的川菜馆
/ “北京顶好吃的万州烤鱼”
炸鸡翅烤鱼了解一下！这座烤鱼小山出自海淀区一家开了16年的川菜馆，招牌上的字很多，又是“万州烤鱼”，又是“川菜”、“家常菜”的，综合性很强。本着对北京这几年的烤鱼风气非常不满的心情，看到这家的万州烤鱼颇受好评，小分队就决定前来一试~
“总不能让北京的朋友们排那么久的队就吃那种普普通通的烤鱼吧！！！” 蒜蒜一边阴阳着某品牌，一边冲入了这家川菜馆儿。嚯，饭点儿人还挺多...险些就要等位了。本次为表严谨， 我们特意携带了一位万州朋友，让她尝尝到底怎么个事儿。
*我们于工作日中午12:10左右抵达，店里还有两桌空桌。该情况供大家参考。
落座下单一条【 香辣味烤鱼 】，选的鮰鱼，58.8元/斤，后厨给挑了个3斤3两的。我们怒加了 两种荤配菜：【 鸡翅 45元/份 】 和【 肥肠 45元/份 】，又加了 两种素配菜：【 青笋 12元 】 和【 藕片 12元 】。这样下来一条充满荤素配菜的烤鱼，价格大概在300元出头。
烤鱼上桌了，上面堆着由鸡翅和肥肠组成的荤菜阵营，着实有些壮观。拨开厚厚的配菜层，露出烤鱼本人。
/ 火候烤得到位
接下来便是360°无死角地感受烤鱼独有的喷香！无论翻开哪个位置，都已经烤到了外焦里嫩的状态。还有韧韧的鱼皮，更是精髓所在。
/ 每一块儿都有拥护者
蘸满红油和汤汁的鱼肉，吃起来不仅有辣味儿，还有一股浓醇的酱香和孜然香。这个香辣口儿调得真不错~
谁懂夹起这一块儿，先在香辣汤汁里蘸一遍——
再放到米饭上！的快乐！
还有这一大块儿绝妙的鱼肚子肉，口感又嫩又有点儿韧劲儿在！
炸得最透的鱼排，拥护者也很多。留到最后拿起来细啃，别有一番滋味。
整体吃下来感觉他家的鱼还是很新鲜的，鱼肉又嫩又厚，吃着很过瘾~ 万州朋友也表示，这是她在北京吃过的最好吃的烤鱼...！同行的两位老北京资深吃货纷纷附议。
推荐必点的烤鱼配菜
/ 超级入味的炸鸡翅
他家有单独的鸡翅锅，吃不了的话也可以在烤鱼里再加鸡翅，作为配菜。个头饱满的鸡翅外皮炸得金黄，看着就很有食欲！
鸡翅皮吸满了烤鱼的香辣汤汁，咬开里面又是鲜嫩流汁的鸡肉，这不连吃三个都停不下来的。烤鱼里加鸡翅一份是45元，量确实不少给，毕竟价格也在这儿摆着呢。
荤的配菜里肥肠也表现优异，给了很多厚厚的大肠头部位，不仅 处理干净，还有卤水香气， 吃着很过瘾~ 素配菜里藕片是那种脆藕，久煮也脆。青笋条煮到软烂的时候简直仙品，吸足了烤鱼汤汁，吃完嘴里满是咸鲜回味~
/ “ 米饭用来吸油，
真正的主食是大饼！”
【大饼 8元】也是可以加的碳水系配菜。作为吸汁能手，建议就把饼块儿放在咕嘟咕嘟的烤鱼盘里过几下汤，不要久煮，不然会失了口感！
【风味茄子 38.8元】是除了烤鱼之外，我们唯一点的一道小炒，味道也是很不错的。糖壳的薄厚，炸制的程度，酸甜的调味，都拿捏恰当，吃着有滋有味的。感觉下次也可以来他家点一桌川式小炒试试~
首都体育学院
的校外食堂
除了烤鱼，也有不少人中午来他家吃个盖饭。我们看到一位酷似男大学生的人类，一个人吃光了两份不一样口味的盖饭...amazing食量。而且谁说川菜馆没有商务人士优雅一人食的？哈哈。
他家大部分卡座可容纳4人聚餐。 老板、店员和后厨的师傅们看上去和听起来应该都来自川渝地区，热情洋溢，干活儿麻利。饭前饭后餐厅都被收拾得干干净净。总体是一家充满活力又十分亲切的老店！
作者 | 蒜仙女
摄影丨钟panpan 设计丨克拉
*文中图片及文字为小分队原创
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梧桐欣雨 金渔川菜 万州烤鱼
地址：海淀区北三环西路蓟门里小区南8楼东侧（近首都体育学院）
营业时间：上午10:00-晚上21:00
预估人均：115元左右
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“微 胖 是 最 好 的 身 材”
- The End -
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