四川
唐昌
郫县唐昌镇
老一辈的人更愿意称它为崇宁县
这里遍地都是几十年的老字号美食
这次3刷，又挖到几家宝藏小店
叶儿粑、板鸭、锅盔、牛肉...
收藏起找个周末一起去唐昌吃吃吃！
01°
当地小有名气的叶儿粑店
之前写唐昌，评论区都说：居然不推荐叶儿粑、唐昌叶儿粑也是一绝。这次找到开在巷子里毫不起眼的杜三叶儿粑，正宗的老店，一年四季都在卖，芽菜肉馅最畅销，一般上午就会卖完。
芽菜鲜肉馅，咸鲜油润，外皮Q弹软糯，微微黏牙的口感随着咸香的肉香在口腔中蔓延，咸度适中，油而不腻，确实不错，立马买了10个带回家当早餐！
酥麻黄糖馅，是甜口的，有点豆沙馅的感觉，入口化渣甜糯，口感层次十分饱满丰富。
Tips
「杜三叶儿粑」
「营业时间」
暂无
02°
大杨小杨，本地人更爱吃哪家？
唐昌人最爱的早餐店—杨抄手，不吃等于白来。杨抄手有两家，分别是大杨和小杨，无论去哪家，人气都爆棚。
红油抄手和蒜泥抄手是招牌。红油抄手汤汁就红辣辣的，但味道却不燥辣，混着肉馅入口，很开胃。蒜泥的是比较细腻的蒜渣子，酸味不重，比红油相对清淡些。
小份大概有10个左右，每个都巨饱满扎实，肉馅也包得很足，不愧是唐昌人最爱的早餐店。
Tips
「杨抄手」
唐昌镇小北街6号附1（唐昌西门公园）
「营业时间」
暂无
03°
比拉面畅销的羊角揪
这家拉面馆，羊角揪比面条还畅销，平时稍微来晚点就卖完了，前段时间天热，老板都没有做，还是别人预定的大单，才开门做的。
手工活面现做现蒸，再放凉装袋打包，羊角揪1元一个，口感比馒头要细腻，带着玉米的甜香，软软糯糯的，如果路过还有一定要买两个尝尝～
Tips
「李老五拉面馆」
「营业时间」
暂无
04°
藏在市场里的老牌牛肉馆
来唐昌必不可少要吃吃牛肉了，镇上牛肉店不少，开在市场里的裴氏牛肉馆是本地人的私藏小店，即便是高温天店内只有风扇的情况下，依旧还是坐满了。招牌凉拌牛杂、干拌牛肉点单率最好。
逛唐昌的拌菜，红油都很舍得放，牛杂全部浸润在红油里，稍微浸泡会就是十分有味了。红油香醇，裹挟着牛肉牛肚入口，辣香味足又爽口。
牛杂嚼起不费劲，感觉比往常吃的还要嫩气一些，两侧的毛边边上浸满了油珠珠，一口一大片吃起还是过瘾。
Tips
「裴氏牛肉馆」
「营业时间」
07:00-14:00
05°
有百年老卤的特色卤菜店
在唐昌民间饮食文化中，“百年老卤”的卤菜味道独特，其制作工艺极为讲究，采用大苗、桂皮、八角等20多味中药按照一定比例熬制而成。卤肥肠、卤肺叶、卤猪头肉都是招牌。
卤肥肠必须得下饭吃，单吃有点咸，肥肠处理得干净，油脂不多，吃起来糯糯的，带点药味，确实和一般卤味不同。
Tips
「刘厨老卤」
「营业时间」
09:00-21:00
06°
摆摊多年的三姐葱葱卷
唐昌小吃很多，葱葱卷值得一吃。三姐葱葱卷摆摊很多年了，依旧在小区门口支起个小摊，卖些地道小吃，两个阿姨打理得也很干净卫生。
葱葱卷算是唐昌的名小吃，薄薄的面皮包着爽口的蔬菜丝，辣椒油、白糖、和香脆花生碎，是比较甜口的味道。
Tips
「三姐葱葱卷」
「营业时间」
08:30-18:00
07°
吃了快十年的冰粉老店
街巷拐角不起眼的王记冰粉，吃了快10年了。冰粉是手搓的，有密密的细孔，口感QQ弹弹的。
天气炎热一碗冰凉凉的冰粉解暑不少，红糖甜香，姐姐给得小料也是铺满了。
Tips
「王记冰粉」
「营业时间」
09:00-23:00
08°
从小吃大的小南街炸洋芋
小南街的炸洋芋开了二十几年了，他妈妈以前就在前面南街的巷子卖洋芋和春卷，应该很多小伙伴都吃过他们家的吧。炸菜加好调料在口袋里抓匀，很古早味。
完全就是读书时爱吃的那口，米凉粉、花菜、包菜、粉条包裹着黏稠的料汁，配个冰可乐就很巴适。
Tips
「小南街炸洋芋」
「营业时间」
10:00-20:00
09°
能打包带走的唐昌特产
到唐昌游玩，特产必不可少要买点回家，当地出名的就是板鸭，除了百年老店施鸭子，像苏鸭子、郭鸭子也都是本地人的爱。
唐昌板鸭最大的特点是卤香里面夹杂着烟熏味，不浓不淡刚刚好。皮薄干香，肉里丝丝入味，而且板鸭没有鸭腥味，焦香的外皮，嫩气的鸭肉，一个人啃完半只轻轻松松。
单吃就是纯粹的卤香烟熏味，蘸辣椒面就是咸辣口，追剧下酒越啃越上瘾。
另外一家郭鸭子在裴氏牛肉馆旁边，开了十年以上，住在附近的居民常常都会来买。
唐昌彭辣椒也是一绝，海椒和豆腐乳都是非常出名的。
10°
这三家没吃上的店，好评都很高
去的时候天气比较炎热，精肉锅盔只卖上午，杨福牛肉店和千层酥锅盔都高温放假了，这天气凉快了，你们可以去试试，都是本地人安利的品质老店。
11°
唐昌，是悠闲惬意的宜居小镇
崇宁公园始建于民国十六年，距今已有近百年历史。公园不大，有些古朴残旧，看上去有些年头了。园内古树参天，与古风味十足的建筑组合，是拍照的绝佳之地。
唐昌不大，但却很有悠闲的生活气息，镇上不繁华，有的是很古旧富有文化底蕴的历史气息，颇有几分神秘的隐世感。每一个巷子都充满了岁月留下的痕迹。巷子间都是贯通的，古色古香的砖瓦城墙，让褪去繁华的它充满了人文气息。
双号是赶场天，就在唐昌草市，想赶场的朋友可以早点去感受赶场天的热闹烟火气，捎带买点肉禽蔬菜回家～
唐昌吃的真嘞蛮多，还有之前我们写过的：
酥肉豆粉、捆绑烫肉、贾汤圆、糍粑馍馍、
罗蹄花、风吹吹、值得多去吃几次～
【编辑部话题】
唐昌你最喜欢的美食是什么？还有其他推荐吗？
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