北京
（来源：河北日报）
转自：河北日报
一个桃的“国考”
8月20日，在保定顺平2026京津冀中熟桃评鉴活动现场，检测员在检测桃的含糖量。本报见习记者 崔玉洁摄
□本报见习记者 崔玉洁
油桃红亮，毛桃覆绒，蟠桃扁圆……8月20日傍晚，在保定顺平2026京津冀中熟桃评鉴活动现场，样品铺满十几米长桌。工作人员高声喊道：“深州还有十几个样品，往哪搁？”
随后，一箱箱样品接连搬进屋，工作人员弯腰开箱、点数、登记录入，每份取六个码进托盘，贴好编号顺着长条桌排开。
本次评鉴由河北省农林科学院植物保护研究所联合河北省特色产业技术指导总站主办，中熟桃样品从京津冀各地寄来，摆台一再加长，还是赶不上送样的速度。
“跟往年评金银奖不一样，今年按照新国标来评级。”河北省现代农业产业技术体系桃创新团队首席办主任肖啸正跟围过来的农户讲今年的新规则。《农产品等级规格 桃》国家推荐性标准将于9月正式实施，明确了鲜食桃分级体系，单果重、果实横径、色泽成熟度等关键指标全量化。“这场按照新国标的评鉴，就像让桃参加‘国考’。”
首先要检测可溶性固形物含量，头一道关就见了分晓。工作人员手持无损测糖仪，探头贴紧果皮，几秒就跳出数值。
“17.1！”检测员惊呼，“这毛桃居然这么甜。”这是目前检测数值最高的样品。
一人检测，一人低头记表，13.4、12.6……检测数值挨个登记。这份样品糖度峰值最高，可惜同批果差异大，平均糖度排名不算靠前。下午本已测完一轮，晚些时候又有样品送到，灯光下，测糖的身影一直没停。
入夜，参赛农户和专家陆续进场，有人举着手机录像，有人捧着桃认真比大小。
评委组连夜评审。每份随机抽3个桃，上秤称单果重，卡尺量横径，细看色泽、成熟度，清点表面缺陷，再凑到鼻尖闻香气，最后在同一侧取肉品尝。
21日上午，鉴评结果公布。99份参赛样品里，共评出特级果10个、一级果15个、优质果30个。
“各位朋友，咱们的‘味帝’拿了特级，‘风味天后’也评上一级！”衡水果农赵宝宽正举着手机绕着果盘录视频。这是他头一回参加京津冀中熟桃评鉴活动。
赵宝宽的桃主打团购，销售覆盖了北京几百个社区。“好看的不如好吃的卖得好，好吃的不如有证书的卖得更有底气。”他说，这次评的等级和下月实施的新国标对齐，相当于给果子拿到了官方认可。获奖视频发出去，咨询量立马就能涨，老客复购、新客尝鲜，销路能进一步拓宽。
品鉴环节，参会者围在展示区品尝味道，讨论品种。一场对标鲜食桃新国标的评鉴，几十份等级认定到桃农手里，就是硬气的名片和更好的销路。
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