北京
农历七月，时值孟秋时节，既有夏日的余热，同时也带着早秋的清凉，时而晴时而阴，气候变幻莫测。期间瓜果成熟，也称瓜月；同时也有七夕乞巧节，故也是巧月；从这个月所表达的核心内涵来看，又被称为孝亲月，是民间祭祖的月份，多集中在七月半中元节。
祭祖为民间传承孝道的形式之一，在四季之中皆有体现，而七月半便是源于秋尝祭祖，起初人们会在立秋之际迎秋时，祭享先祖，而立秋也属七月当中的节日，而后随着时间的推移，风俗不断转变，便将秋尝的时间改到了七月半，主要风俗便是祭祖，尝新，宴饮，祈福等。一直到现在，七月半中元节都属于秋季当中的重要节日，同除夕，清明，重阳等共同组成了民间传统的祭祖大节，在各地乃至海外都深受重视。期间的风俗与讲究众多，让这个节日显得更加隆重。届时别忘：吃3样，摆2样，忌2样，为家人祈福，传统别丢。
【吃3样】
豆腐，眼下正是初秋时节，讲究进补以补夏日损耗，该食物营养丰富，堪称“植物肉”，鲜嫩好消化。从传统风俗的角度讲，其也是这天餐桌的必备，代表着“多福”之意，祈祷福旺家兴，四季安稳。
1、不仅可以炒菜煮汤，烤成焦黄的丸子更美味。其首先在案板上切小丁，越小越小。
2、几样料头来补充味道，香菜，洋葱，胡萝卜，葱花，分别切碎后撒进去。继续补充盐，五香粉，来个鸡蛋，些许小苏打。而后戴上一次性手套，将所有的材料充分搅匀。
3、锡纸把烤盘包住，刷一层玉米油，而后把丸子做出来，分开摆好。
4、调整到200度的温度，将其放进烤箱，时间在三十分钟左右，其看起来各个金黄时就好了。
发糕，在传统节日的食俗中，糕类也是重要组成部分，届时人们会制作一些发面类糕点，来给家人吃。一来有着品尝新鲜的谷物，感受丰收之意，同时也寓意着生活蒸蒸日上，兴旺富足。
1、到了吃南瓜的好时节，用它来蒸一锅发糕，金黄好看又可口。可以多来一些大南瓜，去皮之后先蒸熟。
2、把皮去掉，料理机绞成细腻的状态，补充发酵粉以及泡打粉，水分也可以进一步补充些，混合拌匀，加入面粉，拌成大面糊的状态。
3、磨具里头刷些油，以防粘，面糊倒在里头，轻轻在桌子上震几下，盖住等待发酵。
4、四五十分钟后，其成型为密集蜂窝的状态，这时准备一些枣摆上去。高温来蒸，大约需要五十分钟，成型后便熟了。
毛豆，节日里的菜肴多以当下的时令为主，人们在此也会制作毛豆端上桌。其正值美味的时刻，且极富营养，寓意着丰收增产，多子多福。
1、它可与多种食材来搭配，这里放了鸡蛋和虾，分别准备出来。
2、首先在将油热后，来炒虾，里头放点姜，迅速扒拉至个个成型，立即盛出来。
3、接着是炒鸡蛋，一分钟左右也出锅。主角倒里头，需补充点蒜，生抽，蚝油各自放一点，炒匀后，少许热水加进去，焖几分钟。
4、豆子务必熟透，补充些盐，此时把另外两样倒回去。最后调整入味后，装盘上桌。
【 摆2样】
苹果，依照节日的传统，人们也要在家中摆上一些果品，以祈福纳祥。秋日里，当季的新鲜苹果依然上市，自古以来便深受喜爱的吉祥水果。香气馥郁，多汁美味，帮助我们润燥生津，改善体质等。其代表着平安，圆满，红火等好彩头。
桂圆，圆润饱满的小果子，吃起来满口汁水，香甜滋味特别足，有助于缓解秋乏秋燥，补充能量，安心除烦等。其枝叶繁茂，寓意着繁荣兴旺，同时人们也喜欢它的名字，以此来象征富贵圆满。同时高产的它，果实成串而生，又被赋予了团结和睦，儿孙满堂等好意头。
【忌2样】
忌深夜外出，进入七月之后，气候逐渐向秋日转变，夜晚温度下降，潮气重，外出活动容易着凉。加上这个节日容易令人感伤，深夜外出，也会令内心陷入悲伤的情绪。这个时刻最需要家人的陪伴，所以说非必要的情况，还是待在家里为宜。
忌说不敬的话，老人们从小就叮嘱，要谨言慎行，不能有出格的行为。在举止中要得体，遵守传统规矩。言语中也要有度，不能随意什么话都往外讲，不仅是脏话，消极的话等，更不能随意开玩笑。这些都属于老人们十分忌讳的，届时都要规避。
【声明：本文内容基于传统民俗文化整理，仅供参考交流；文中涉及的寓意，讲究，禁忌等均为民间传统说法，不具有科学依据，请理性看待；饮食建议为传统生活经验分享，不构成医疗建议，如有健康问题请咨询专业医师】
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