湖北
“甲醛白菜”风波骤起，各地市场纷纷拉响警报，或启动全链条溯源排查，或检测合格后仍将白菜就地封存，还有摊贩当众生吃白菜，只为自证菜品清白。
一次食品安全事件，牵动了一场波及社会的信任危机。这样的场景，我们并不陌生。一地曝出“泡药杨梅”，全国杨梅价格应声暴跌；一家鸡爪违规漂白，各家鸡爪都如履薄冰……食品安全关乎身体健康，消费者“宁可信其有，不可信其无”，实属人之常情。这一过程中，势必有一批无辜农户与商户“躺枪”。可以说，一旦少数人底线失守，影响的不是一家一户，而是可能砸了上下游的饭碗。
网络截图
信任，是社会运转的必需品，却也是明显的易碎品。一人作恶，全行业受过，全社会埋单——这笔账相当沉重。
种种教训一再提醒我们，监管绝不能陷入“网友爆料—事后追责”的被动循环。食品安全牵扯链条长、涉及范围广，每一道生产流程、每一次原料采购、每一个制作环节，都是人们的关切点，也都可能成为信任的“溃堤处”。惟有拿出最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，让每个环节都不掉链子，织成一张严密的安全网，才能避免跑冒滴漏。
市场不相信眼泪，吃得安心、买得放心，是消费者的朴素期待。这份信任，来自于一次次诚信交易，凝聚着万千守规经营者的努力。守好每一道关口，不给浑水摸鱼者任何机会，才能不辜负一份份汗水。
作者：田闻之
（来源：长安街知事）
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