量贩零食巨头鸣鸣很忙高层：3年内要破2000亿GMV，推动重大运营调整并新招千人，不可能打价格战

文：何丹琳

“我们今年上半年的发展比我们本身预期的要稍微快一些。”鸣鸣很忙首席财务官王钰潼透露说，“未来，我们将开到5~6万家店，我们对此是比较有信心的。我们内部也定了个目标，在3年内肯定是要突破2000亿的GMV（商品交易总额）的。”

小食代了解到，今天傍晚，已经拥有超2.6万家店的量贩零食巨头鸣鸣很忙在发布2026年上半年财报后举行了面向分析师的业绩会议。会上，该公司管理层回应了一系列外界关心的焦点话题，例如未来的开店空间、加盟商运营情况、竞争格局等。

下面，小食代就带大家来关注下现场消息。

今年预计开8000家店

财报显示，截至2026年6月30日，该公司旗下“零食很忙”及“赵一鸣零食”在营门店总数达26405家，其中自营店仅9家，剩余均为加盟门店。上半年，鸣鸣很忙新开出4590家加盟店，同期关闭121家加盟店。

目前，这家量贩巨头旗下门店已经覆盖全国31个省份及所有城市等级，其中约60%位于县城及乡镇。据介绍，截至今年7月20日，集团旗下签约门店总数突破3万家。

今年上半年，鸣鸣很忙的开店速度“快于预期”。

“这一方面是因为我们有大量的老加盟商在回流，他们转了一圈以后发现，还是鸣鸣很忙的这个模式稳定，他愿意回来开店；另一方面，在于我们越来越多地使用数字化来驱动门店选址，已经提前做好了规划，基于我们‘开好店才能多开店’的原则，我们今天就把这些店开出来了，并不会影响我们所谓的存量店的未来发展。”王钰潼解释说。

在如此庞大的体量上，鸣鸣很忙未来到底还有多少拓店空间呢？

“其实从我们第一次融资以来，这种争议一直都存在。”王钰潼在会上回复分析师提问时说道，“第一，我们的定位很清晰，是做中国老百姓的生意，所以具备一个特别大的市场基础。如果今天我们定位的用户只有一两个亿，那我们今天可能已经基本到头了。”

“第二，我觉得大家过去一直以来，把它想成存量了，在存量的情况下，一定是门店增多会分摊单店的（盈利），但其实不是这样的。我们这两年为什么能快速发展？最重要的原因是来自于我们这个行业还是在做增量生意。”他认为，“因为我们今天卖的很多商品，你在别的渠道买不到，甚至你家楼下如果没有开我们的店，你都想不起来要买这个东西，所以这是一个增量生意。”

他表示，鸣鸣很忙在开店上是“越来越顺”的。“从我们这个模式成立到今天为止，我们的开店目标一直都没有下降的。即使在过去几年，同店（销售额）有一些挑战的时候，我们仍然完成了一年8000多家店的开店目标。”

根据王钰潼的说法，因为同店销售额的短期波动，其实不太影响门店赚钱。“加盟商知道他开店是能够赚钱的，我们从来不是依靠同店的好坏，来去做我们今年多开店或者少开店的决策的，”他又表示，“给指引的话，我觉得大方向上来讲，同店不会有特别大的波动。”

展望未来，王钰潼在会上表示，2026年全年预计开出大约8000家新店。

“今年上半年，我们开了这些（4590家）新店，我们肯定是更加乐观的。我们之前提到，未来整个行业能容纳8~10万家店，我们自己未来的门店预计达到5~6万家，我们对此是比较有信心的。”他又透露，根据该公司内部制定的目标，3年内GMV要突破2000亿。

根据财报显示，今年上半年，鸣鸣很忙门店GMV达638.9亿元，同比增长55.6%；公司实现营业收入450.0亿元，同比增长60.0%；经调整净利润24.5亿元，同比增长136.6%；经调整净利润率5.4%，较上年同期增加1.8个百分。

值得一提的是，鸣鸣很忙位列中国连锁经营协会（CCFA）“2026年中国连锁Top100”第3，并入选2026年《财富》中国500强。

新招超1000名运营人才

伴随业务规模扩大，鸣鸣很忙持续推进供应链、数字化和门店运营能力建设。

财报显示，上半年，该公司存货周转期为11.2天，同比减少0.5天；毛利率11.5%，较上年同期增加2.2个百分点，期末货币资金达106.3亿元，整体经营效率和财务状况保持稳健。

以门店运营为例，这家量贩零食巨头推动了一系列重大调整。

“我们一直是秉承着‘开好店才能多开店’的理念，所以每一家开出来的门店，我们都特别关注它的经营结果及消费者体验。这个事情最大的抓手就是公司的运营体系。过去两三年，我们的快速扩张给运营带来了很大的挑战。”鸣鸣很忙董事会秘书陈超在会上回复分析师提问时说道。

他分享了一个亲身经历：“去年上半年，我去到一家二线城市的门店去巡店的时候，那天晚上是一个高峰运营时段，当时门店的货没有人去补，而且顾客在排长队，但是3台收银机只开了2台，另外一台空着也没有人再去收银。我们就觉得那个时候整个公司的运营体系还是遇到比较大的挑战。”

因此，陈超表示，鸣鸣很忙从去年年终开始进行重大运营调整。第一，将运营条线由过去总部垂直化管理，调整成以全国各地分公司为管理责任主体，来缩短管理半径。

“截至今天，我们已经成立了20个分公司，也已经跑了一段时间了，以后的模式就会是总部来制定整个运营的标准和要求，分公司作为这个执行主体去落实，然后总部来考核来排名。”他说。

第二，扩大人才团队。“去年到今年，我们在运营层层面新招了超过1000人，其中各地的业务骨干也新招了超过100人。”陈超透露说，“同时，我们还做了一个店长运营的计划，也就是把我们现在将近3万家店的店长也纳入到我们的运营体系当中来，相当于就是加大了我们对于整个运营体系的毛细血管的控制程度。”

第三，建立了一套适用于全国组织运营的SOP。“我们还开发了很多针对一线人员的数字化工具，这些工具可能就直接在他们手机APP上，他们可以利用这些APP来增强运营的管理和考核能力。”他说。

陈超表示，上述动作已经开始取得成果。“今年上半年，我们在快速开店的同时，我们的运营的分数（基于鸣鸣很忙内部一套标准的评分）不降反升。这个分数在过去的几年一直在慢慢往下降，现在已经开始有回升的趋势。这是我们觉得最好的一点。”

另外，他提到，鸣鸣很忙也在推进数个运营项目，包括门店调改（如迁址、扩店、增加冷链设备、调整货架和陈列等），以及在更多门店销售烤肠和蛋挞等。据透露，目前已经有超过1万家店落地了“烤肠蛋挞”的项目，以不同温层的产品更好地服务顾客。

“不可能打价格战”

“我给大家承诺，不会去做（价格战）这种不理性的行为，而且我们也相信我们的友商也不会去掀起这种没有价值的价格战，或者说这种（内卷式）竞争的。”在被问到行业竞争时，王钰潼在会上表示。

“我当时就跟大家讲，我们根本不可能打价格战。只有打价格战才会影响我们的报表。”他说，“而且我们今年开店遇到的竞争阻力，我觉得也没有原来大。我们今年大部分开的店，还是在我们最优势的这个省份去开的。”

他向投资人分享了一个数据：上半年新开门店数量前10的省份中，有8个是存量门店前10的省份。“我们今天开店，很重要的原因是我们要把这个区域的势能做饱满，从而增强顾客的消费频次。”

“这个就是我们的方向。所以，从竞争来讲，我希望大家不要过于担心，不太会出现大家担心的那种竞争局面。”王钰潼在会上表示。

此前在今年6月，鸣鸣很忙集团、万辰集团先后发布声明，表态抵制行业无序内卷与不正当竞争，倡导休闲零食连锁行业理性发展。双方都在公告中表示，坚持理性发展、稳健经营，坚决反对无序内卷和不当竞争。

与此同时，鸣鸣很忙也在积极探索新业态。

今年4月17日，由鸣鸣很忙集团打造的全球最大零食体验空间“零食王国”在长沙正式开业。据介绍，该项目拥有超1.2万平方米的零售与体验空间，相当于近30个篮球场大小；汇聚了全球约70个国家和地区的风味、超过6500个国内外品牌及3.5万款商品，其中国产品牌超5000家，零食超20000款，进口品牌超1500家，零食超10000款。

“我们做零食王国的初衷很简单，因为零食本身就是一种快乐治愈、提供情绪价值的消费。过去大家买零食，有的时候是偏目的性购买，我们希望打造一个可以逛、可以探索、有惊喜、有体验的线下零食游乐场。消费者进来，不是一个单纯的购物，而是像逛景点一样，在逛的过程中去发现新东西、获得新鲜感，真正的把零食消费升级成一种生活体验。”鸣鸣很忙管理层在会上提到。

鸣鸣很忙预计，全年预估能达到1000万人次的客流量，相当于0.7个上海迪士尼、1个北京长城，1.4个长沙的岳麓山、2个黄山的全年游客量。根据五一期间的统计数据，零食王国的客单价达到150元的水平。

“我们目前已经是包装食品领域线下最大的单一零售商，所以我们希望不只是卖货，还能给全国乃至全球的一些优质食品品牌去搭建一个公开的线下展示窗口，让更多的优质厂商、新锐品牌能够直达我们的终端用户。”鸣鸣很忙方面表示，未来，零食王国或将成为一个全球化选品的试验场和新品首发的基地，跑通之后再下沉到其他近3万家门店，为后者注入新品活力。