河南
今天《了不起的土特产》，看看一枚鸭蛋如何把“联”字写进乡亲们的增收账本。
现场：这道菜是金丝缠玉，鸭蛋取自淇河天然水土滋养，蛋芯缠金。
鹤壁市淇滨区许沟村村民 郑会军：这就是俺的鸭子上午刚下的蛋。
没错，鹤壁淇河这个土特产，但凡爱吃鸭蛋的，刷到都忍不住咽口水。
河南广电大象新闻记者 张郝：说这颗蛋为啥长的不一样，先说鸭子咋养的。这儿就是鹤壁许沟村，淇河边上，缠丝鸭蛋的“老家”。
鹤壁市淇滨区许沟村村民 郑会军：咱们这里是温泉，一年四季19度的水温。矿物质也比较多。
这里的鸭子不圈养、不投喂速成饲料。
鹤壁市淇滨区许沟村村民 郑会军：咱们的鸭子都属于散养，早上8点半下河。晚上5点半就回家了。
在许沟村，这种生态散养已经坚持了十几年。水好鸭才好，鸭好蛋才香。把好水土和好养法“联”在一起，从根儿上锁住了鸭蛋品质。
鹤壁市淇滨区许沟村村民 郑会军：像这种一圈一圈的(丝)，就是微量元素或者矿物质的沉淀。
河南广电大象新闻记者 张郝：我尝尝，好吃！
但光有好水土还不够，手艺才是绝活儿。区别于市面上流水线速成腌制的咸鸭蛋，淇河缠丝鸭蛋始终坚守古法红泥腌制工艺。
鹤壁市淇滨区许沟村村民 郑会军：淇河边的红泥，这泥里面含有油性比较多真正好的咸鸭蛋一定是吃着不咸，香流油，咱们用的传统方法就是朝着这（口感）走的。
品质升级，这枚蛋把老味道腌出了“新身价”，彻底盘活了乡土资源。
游客：那个味跟别的也不一样，还香，反正味道可好，叫你吃一个还想吃第二个。
鹤壁市淇滨区许沟村村民 郑会军：政府在这又建了旅游景区，游客也多了，一年光鸭蛋轻松挣个几十万
一颗蛋值钱了，缠丝鸭蛋彻底实现了逆袭，产品好了，市场火了，但农户还是各干各的。
鹤壁市淇县富民缠丝鸭蛋专业合作社负责人 高建宇：我们要想在市场上立稳脚跟，得有品牌、得有统一的管理，抱团发展，路才能走得更远。
抱团怎么抱？鹤壁市淇县成立了专业合作社，推行“五统一”标准化管理，从买鸭苗到上门收蛋、保底价收购，合作社全流程管控。
鹤壁市淇县西岗镇皇王庙村村民 高建良：你只管养鸭，啥心都不用操，加入咱合作社就是很稳定，一年最起码要增收一两万块钱。
如今，合作社的加工厂就建在村里，腌制、包装、销售一条龙，每一个环节都在家门口。散养的农户变成了产业链上的正式工。
鹤壁市淇县富民缠丝鸭蛋专业合作社负责人 高建宇：咱不管是做产业、做品牌，其实都归到初心上，守住老祖宗留下来的淇河珍品；把淇河珍品真正推向全国。第二个一个人富不算富。带动大家一块儿富才算富。
2025年10月，缠丝鸭蛋成功拿下国家地理标志保护产品认定，拥有了专属的“国字号”身份，把农户联进产业链，把生产联上大市场，才能把好收益联到乡亲们的口袋里。
鹤壁市农业农村局党组成员 副局长 和雷：我们在沿淇河两岸规划了特色农产品基地，建强农业产业化联合体，市级以上龙头企业带动农民就业超1.6万人，增加务工收入5.39亿元。
放眼全省，“联”的文章正在更多田野上铺开。2025年，省政府印发《河南省乡村富民产业发展行动方案(2025—2027年)》，明确提出用三年左右时间，构建布局合理、特色鲜明、联农带农、集群发展的乡村富民产业格局；培育一批产值超百亿元、千亿元的优势特色产业集群;让农民人均可支配收入达到2.6万元以上。
编辑：于 畅 责编：马同五 监制：时汉枫
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