梭子蟹上新！头波海鲜登陆菜场

开渔季正式开启，大批鲜活鱼货陆续登陆海鲜市场。近日，记者来到金华农产品批发市场水产交易区，选购海鲜的市民络绎不绝。正值尝鲜季，货源充足的梭子蟹成为当下水产市场的主打鲜货。

“梭子蟹刚上市，特意来买点尝尝鲜，买了两斤多，带回家和家人一起享用。”刚在摊位买完满满一袋梭子蟹的市民陈先生与记者分享道。

商户曹鹏飞的摊位前人头攒动。他介绍，摊位上的梭子蟹产自舟山，上市已有一周时间。舟山梭子蟹肉质肥满，加之价格回落，吸引了大批市民前来选购，市场人流量可观。“现在供货量很足，我们每天进货大概3车，日进货量可达6000至8000斤，基本上当天都能销售一空。”曹鹏飞说。

据了解，市面梭子蟹分为大白蟹、三角蟹、红膏蟹及普通蟹，售价各有不同：大白蟹90元/公斤，三角蟹70元/公斤，红膏蟹140-160元/公斤，普通蟹40-50元/公斤。曹鹏飞也向记者分享了烹饪小技巧：大白蟹、红膏蟹适合清蒸；三角蟹肉质紧实，更适合爆炒。

针对近期海鲜价格与市场供应情况，记者咨询了市场相关负责人。负责人介绍，本次小开渔自8月10日前后开启，目前处于渔获上市初期，带鱼、小黄鱼、鲳鱼、梭子蟹等新鲜海产纷纷到货。当前热销梭子蟹综合均价在50-130元/公斤，整体销量尚处在起步阶段。后续若无极端天气，随着捕捞渔船批量返港，海鲜供应量持续放大，梭子蟹价格有望继续下行。开渔后海鲜品类陆续丰富，市民选择空间大，海鲜整体行情呈弱势调整，短期价格不具备大幅反弹条件。

眼下正是尝鲜的好时候，在此提醒广大市民，选购海鲜尽量前往正规市场，挑选鲜活的渔获。随着后续大批渔船归来，更多海味也将端上金东市民的餐桌。

作者：张丹/文 王毅琳/摄