海风孕育“甜面包” 鲜果架起“万里桥”，贝宁积极打造热带菠萝特色产业 | 第一现场

来源：【人民日报中央厨房-一秒世界工作室】

在贝宁科托努郊外的一处菠萝种植园，当地果农在展示自家菠萝。
本报记者 黄培昭摄

几内亚湾的暖湿气流漫过贝宁南部阿拉达高原，连片菠萝植株铺展在起伏的土地上，剑形长叶层层向外舒展，一枚枚棒槌状的果实半隐在丛叶之间，溢出特有的甜香。这些被当地人唤作“甜面包”的果实，承载着贝宁万千农户经年劳作的期盼与收获。

作为非洲第四大菠萝出口国，贝宁全国的菠萝种植面积达6000余公顷，年产量稳定在40万吨左右，约占农业产值的5%，直接间接带动数十万人口就业谋生。贝宁“甜面包”菠萝也是该国首个取得非洲知识产权组织地理标志认证的农产品，如今借着零关税红利进一步走进中国市场。贝宁农业、牧业和渔业部部长科西·加斯东·多苏惠对记者表示，贝宁政府正围绕“保品质、建体系、拓出口、增收益”持续发力，让菠萝特色产业释放更大发展动能。

自然禀赋：高原红土淬炼独特甜香

贝宁地处非洲西部赤道和北回归线之间，受海洋气流调节，终年温热湿润。南部阿拉达高原阳光充足、雨水丰沛，年均气温22至24摄氏度，环境湿度在65%至95%之间，柔和的昼夜温差，富含矿物质的红壤土质疏松透气，都为“甜面包”菠萝提供了适宜的生长环境。

在阿拉达镇郊外一处种植园，58岁的果农博努尔正躬身劳作。他熟练拨开尖锐的剑形叶片，双手托住一枚饱满的菠萝轻轻扭转，果实便稳稳脱离果柄。短刀顺势划开青绿外皮，奶油般莹白的果肉完整裸露。“别处的菠萝果肉泛黄，吃之前要泡盐水，我们的‘甜面包’削皮即可入口。”博努尔种植菠萝30余年，从最初不足1公顷的小园地，逐步扩大到近6公顷的果园，果园忙季可以吸纳周边200余名村民务工增收。

和市面上常见的圆形菠萝不同，“甜面包”菠萝果形修长，成熟之后果皮依旧大片青绿，很容易让人误以为尚未成熟。其果肉洁白细腻，酸度低，甜度突出，可以直接食用。贝宁全国菠萝生产者合作社联合会代表诺埃尔介绍，贝宁菠萝以“甜面包”品种为主，占到种植总量的九成，少量搭配卡因类菠萝。“甜面包”独特的风味品质，让它在国际鲜果市场站稳一席之地。

政策铺路：多维度夯实产业链根基

长期以来，“甜面包”菠萝种植比较分散，多为中小农户，种植规模普遍不大，标准化种植水平参差不齐。丰收时节一旦销路不畅，大批成熟菠萝来不及转运，只能靠本地消化或烂在田间地头。“以前收成越好，有时越是焦虑，看着满地上好的果子找不到出路，心里很不是滋味。”博努尔感慨道。

为改变这种局面，近年来贝宁政府出台一系列政策举措，推动菠萝产业向着标准化、产业化方向转型。依托贝宁全国菠萝生产者合作社联合会统筹农户、加工厂、出口商各方力量，从品种管护、田间管理、采后处理、质量溯源、出口扶持多个维度努力补齐产业短板。

为守住地理标志产品的果品品质，贝宁划定阿拉达、莫诺省等核心适宜种植区域，严格管控“甜面包”菠萝原产地范围，面向广大果农常态化开展技术培训，普及病虫害绿色防控、科学施肥等实操方法，逐步淘汰落后的粗放种植方式。政府联合多边机构推进老旧果园更新项目，改造数千公顷老化菠萝园地。针对过去小农户随意采摘、成熟度把控混乱的痛点，行业统一确立采收糖度指标，只有达标的果实才准许进入出口供应链。

针对采后处理薄弱、冷链供给不足问题，贝宁不断加大投资，升级分拣包装厂房，扶持新建两家具备对华出口资质的包装处理厂。出口级菠萝要经过多轮筛选，对果形、果冠完整度、表皮瑕疵都设置严苛门槛，剔除磕碰、黑斑、发育不良的果实，再完成清洗灭菌、分级装箱，同时建设短途冷链仓储，压缩鲜果从果园到机场的运转损耗。政府同步搭建果品追溯体系，登记注册出口果园，每一批外销菠萝都能够溯源到具体种植地块。

诺埃尔介绍，贝宁着力延伸本土产业链，不再单纯依赖鲜果外销。当地工厂将部分鲜果加工成菠萝干、果汁、果浆、果醋，一部分供应国内消费市场，一部分销往周边国家。眼下，产业还面临一些现实难题，包括本土深加工整体规模有限，高端加工能力不足；国际市场长期以欧洲为主要出口目的地，市场结构相对单一；多数小农户资金有限，想要扩大种植、购置生产设备存在困难。蒂卢水果公司负责人盖德贝坦言，打通更多元的海外市场，是整个菠萝产业突围的关键所在。

跨越山海：零关税红利打开出口新赛道

2023年9月，中贝两国签署贝宁鲜食菠萝输华植物检疫要求议定书，贝宁菠萝正式拿到进入中国市场的检疫通行证。同年11月，首批约1吨贝宁“甜面包”菠萝亮相第六届中国国际进口博览会，独特的口感迅速吸引大批采购商关注。一颗西非高原的果实，就此开启跨越1.7万公里的远航中国之路。

2026年5月1日，中国正式对53个非洲建交国全面实施零关税政策。关税壁垒的消除实实在在降低了贸易成本，为贝宁整个菠萝产业出口注入强劲动力。盖德贝介绍，零关税落地之后，各环节税费大幅减免，企业拥有更大运作空间：一方面可以扩大鲜果采购规模，给到农户更理想的收购价格；另一方面也可以优化航空冷链运输方案，降低长途跨洋运输的鲜果损耗。越来越多当地种植户、加工厂、贸易商把目光投向中国这个超大规模消费市场，不少果园主动对标中国检疫标准，完成果园注册登记，规范农事记录与病虫害管控，全力争取拿到输华出口编码。

在贝宁最大城市、经济首都科托努，贝宁菠萝出口商罗多尔夫给记者算了一笔账：出口过程中，在开具发票并勾选“出口”选项后，18%的增值税及其他税费会自动归零。“这大大减轻了我们的负担。中国市场很大，贝宁农户纷纷抢抓市场机遇。”罗多尔夫说。

为适配中国市场，贝宁持续打磨升级出口供应链。从果品采摘、筛选灭菌、恒温装箱，再搭乘货运航班中转飞往中国，全程温控作业，最大限度锁住果实原生的鲜甜。罗多尔夫坦言，从地理位置选择到土壤肥力监测，从病虫害监测到冷链运输，每一环节都有技术支撑，“我们对果品进行实验室分析，确保其完全符合国际安全规范。出口标准要求菠萝的甜度不低于15度，这意味着每一颗出口的菠萝都必须是‘优等生’。”

“中国市场带来的不只是销路，更带动我们整个产业完善升级。”诺埃尔说。为满足中方的检疫与品质标准，贝宁生产、分拣、溯源全链条完成规范化改造，受益的不只是用于出口的那一部分菠萝，国内整个产业的管理水平都随之提升。“贝方希望以菠萝产业为突破口，带动贝宁农业产业升级，将农业合作潜力转化为国家经济发展动能。”多苏惠表示，依托零关税政策红利，贝宁菠萝有望不断扩大对华出口规模，同时带动更多特色农产品出口，切实改善万千小农户的生活福祉。

一颗小小菠萝，搭建起西非红土地和中国市场之间“甜蜜的纽带”。在贝宁果农朴素的期许中，这份源自非洲大陆的甜蜜，将继续乘着中非合作的东风，走向更为辽阔的市场。

（《人民日报》2026年8月25日第17版）

本期责编：霍文、陈诺（实习）

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