丰收季 | 三只松鼠永德工厂投产：扎根云南参与夏果国产接力，深耕制造赋能坚果产业正循环

抓起餐桌上的一把夏威夷果对抗秋燥，圈住品类的节礼边界逐渐消融，国产自供的最后一环，也被牢牢接住。

在中国夏威夷果产业的源头端，云南永德农户正处于采摘季的繁忙之中。而三只松鼠坐落于临沧永德的夏威夷果工厂，正是衔接产地与市场终端的关键枢纽。这座9月即将正式投产的夏果初加工基地，依托当地年均19℃温润气候，以及全年超2000小时的日照资源，预计年收购量3000吨，年产值2500万元。

恰逢夏威夷果采收旺季，规模效应滚动渐快。带着山野雨露的货运车辆络绎往返于厂区。一批批从田间枝头向标准化加工的流转，还在不间断运转中。

三只松鼠永德工厂投产，“产地直采+就地加工”缩短产业链

继广西龙州（夏果）工厂、吉林东丰（松子）工厂之后，三只松鼠产地型坚果加工工厂再添一子。

今年9月，三只松鼠云南永德（夏果）工厂将正式投产，现阶段建有1条坚果智能初加工产线，采用空气能低温烘烤方式，设计产能为日处理200吨坚果。

与前两座产地工厂“源头直采”的逻辑相同，永德工厂亦将定位放在坚果核心区——借助当地年均19℃气温、年超2000小时日照的条件，锚定夏威夷果初加工。

从进口依赖到国产自供，夏威夷果已扎根于云南土地。云南云澳达坚果开发集团有限公司“夏果妈妈”品牌创始人陈榆秀曾在近日公开分享，夏果虽被称为“夏威夷果”，但其商业化的真正爆发地如今已转移至中国。2024年，837万亩的全球夏果种植面积里，中国独占535万亩。而当中云南贡献了425万亩，被誉为“夏果之都”的临沧市，种植面积高达300万亩，形成了从种苗、种植到加工的完整集群。

据三只松鼠工厂负责人介绍，永德是国家地理标志产品“临沧坚果”的试种发源地，该品种热量、蛋白质等核心营养指标均优于国际通用标准。

考虑到三只松鼠龙州工厂也同样将夏威夷果作为主角，谈及两地品种差异，前述负责人表示，龙州核心品种“桂热一号”拥有自主知识产权，由广西南亚热带农业科学研究所专项科研选育而成，该品种果仁饱满均匀、壳薄易剥，自带天然奶油清香，一级果仁率高达99%，坏果率稳居全国低位。“选择在云南永德和广西龙州同时布局产地工厂，并非简单的产能叠加，而是通过扎根源头，一方面与当地农户建立直采合作，锁定各自产区鲜果，强化产地直采，持续推动坚果原料的国产化发展；另一方面深入构建‘产地直采+就地加工’模式，直接缩短从原料到终端的整体链路，最大程度保持原料的新鲜度。”

图片来源：企业官方账号

除产地因素外，三只松鼠对坚果产品的原料选用也关注品质等级类其他标准。例如，三只松鼠旗下品牌“大满坚果”中的夏威夷果，便要求选用果径≥28mm的大果粒。

导入全产线的品控体系更加复杂。但三只松鼠对此强调，比起外协代工厂，自建工厂的产品品质更能得到进一步管控。

以永德工厂为例，从田间鲜果到初加工原料出厂，共设置有两级检测关口，一是采收预检：在农户直收环节，质检人员以随机抽样方式对鲜果进行初筛，重点检测果实成熟度、坏籽率、含水量、杂质含量及小果混入比例等指标；二是初加工过程管控：在智能产线中，通过清水浮选去除空瘪果、不饱满果，通过X光检测设备剔除隐性坏籽和异物。来到坚果深加工工厂后，全自动化产线，搭载AI视觉分选机和X光异物检测系统，可以对异物进行严格管控；每日坚果工厂则使用全自动数料设备，智能化保障产品生产质量。

图片来源：企业提供（云南夏果种植产地）

对于永德工厂的智能化管控对接，三只松鼠工厂负责人还补充道，“随着该工厂的投产，通过同一制造链条上的实时高效协同，这些先进技术和设备也将适配云南永德工厂的生产模式，避免工艺标准偏差。此外，三只松鼠还打造了数字化供应链系统‘云造系统’，衔接供需两端，对供应链实行统一管控，避免数字化管控滞后。”

助力产业发展正循环，规模采购与源头管控反哺“高端性价比”

8-10月正值云南夏威夷果采收季，在全速运转的生产线见证下，夏威夷果将顺着永德工厂往外延伸。

据三只松鼠工厂负责人统计，永德工厂落地后，预计可吸纳约50名当地居民，通过产业赋能将在稳定价格、助力兴边富民、带动产业发展等多方面发挥作用。“农户将鲜果送达各收购工厂，重点关注回款能否及时，我们在实践中通过创新机制，有效解决了农户最关心的痛点。在结算环节，三只松鼠通过数字化技术赋能，实现了24小时内极速回款，增强了双方长期合作的信任基础。另一方面，工厂制定的收购标准、品控标准将在规模效应下转化为田间地头的‘操作指南’，有利于当地坚果产业形成正向发展循环。”

这一机制效果在广西已沉淀为具体案例。2024年，三只松鼠在广西龙州县成立松鼠富民食品（龙州）有限责任公司，设立坚果加工厂，并构建“企业+合作社+农户”模式，以统一价格保障农户收益。经过近一年的运营，2025年该公司收购坚果超3600吨，带动千余户增收。此外，自动化设备升级产业链的引入，让当年产值突破了3100万元。

直采同样反哺企业“高端性价比”战略。据三只松鼠方面统计，产地工厂能有效优化成本管控。其中，在原料采购端，公司与当地农户建立长期直采合作，能够省去中间商加价，并以规模化订单稳定采购价格；在加工端，产地工厂深入核心产区，鲜果采收后立即进行初加工，可以大幅缩短原料运输半径，降低损耗和仓储费用；此外，在流通端，初加工后的原料直达三只松鼠深加工基地，减少了多次转运，压缩了全链路流通成本。

这也从侧面平抑了坚果原料价格的周期性波动。三只松鼠表示，截至目前，品牌已在云南、广西、东北、安徽、江苏、新疆等多个核心产区建立了坚果果干原材料种植基地，并在国际上与全球企业及农场建立直接合作，通过长期稳定的规模化采购，实现了将“被动接受涨价”转换为“主动掌控成本”。

图片来源：企业提供（广西龙州夏果工厂-收购夏果）

数达贝奇报告显示，进入2026年上半年，坚果炒货线上市场呈现出显著的修复性增长态势。整体市场层面，2026年H1，三大平台坚果炒货合计销售规模达到110.9亿元，较2025年同期净增9.5亿元，同比增幅扩大至9.3%。其中，夏威夷果子品类2026上半年累计销售额6.2亿元，同比增速为6.9%，对应绝对增量约为0.4亿元。

从长期观察的消费趋势来看，三只松鼠表示，消费者对新鲜坚果的需求正在显著增强，同时强调区域的差异化口感、可溯源的品质信任感等，这些正在构成消费者对产地工厂产品的差异化感知。依托三大产地工厂的陆续投产，线上平台新推出的金装系列长白山开口红松子销量已突破万罐，金装系列高山夏威夷果同样取得不错销量。

这些支点的串联，拨开了三只松鼠真正想做的事：不只是建厂收原料，而是重塑从农田到市场的每一环。“未来，随着企业持续化推进全球原料直采与全品类供应链集约基地建设，产地制造也将向其他核心品类进行有序复制，进一步强化原料直采优势，实现规模化效应与成本优化。”

文/王璨

编辑/徐楠、林辰

(编辑：王璨)