山东
时光如梭，转眼间七月半即将到来，农历七月十五，俗称七月半，又称中元节、盂兰盆节，是我们源远流长的传统祭祖节日。岁岁中元，年年思念。七月半没有喧嚣的节庆仪式，却有着最质朴的人文情怀，“中元节”不同于其他节日的热闹团圆，七月半是祭祀的节日，氛围静谧肃穆，民间习俗里藏着国人慎终追远、心怀悲悯、饮水思源的人文底色，传承至今。
七月半“中元节”依然离不开民间的烟火食俗，食俗是最鲜活的节日载体，一方水土养一方习俗，各地特色吃食各不相同，却都承载着美好的期许。今年的8月27日是农历七月半，牢记“吃4样，做2事，忌1事”阖家安康寓意好，老传统别丢！
一：吃饺子
传统中饺子，在很多地方也叫做“扁食”，在农历七月十五这一天，包饺子吃饺子，寓意着风调雨顺、安康顺遂。
【饺子】食材：面粉500克，圆茄子半个，肉馅适量，酱油少许，葱末，姜末，盐少许，花生油适量。
1，猪肉馅中加入酱油、盐、姜末、少许花椒粉拌匀，加入花生油拌匀，最后把切好的茄子末放入充分拌匀，最后加入少许葱末拌匀，馅料即成。
2，面粉放入盆中，加入适量的清水和面，揉成光滑的面团揪成大小一致的面剂子，按扁后用擀面杖擀成薄薄的饺子皮包入馅料捏紧，煮熟捞出即成。
二：吃鸭子
在传统中七月半“中元节”是鬼节，民间素有吃鸭子的食俗，因“鸭”与“压”谐音，据民间老一辈的说法，可以压住一切不吉利的东西，保护家人平安！
【陈皮鸭子】食材：鸭子半只，陈皮，啤酒1瓶，葱段，姜片，花椒，大料，酱油适量，盐少许，花生油少许。
1，鸭子半只剁成小块，焯水捞出，另起锅放入花生油倒入葱姜、花椒、大料炸制金黄，放入鸭块煸炒均匀。
2，倒入老抽、白糖炒匀，加入啤酒1瓶，放入陈皮大火烧开炖30分钟，加盐调味，收汁后直接上桌即成。
三：吃鸡
在很多地方在中元节会吃鸡，鸡在食俗中寓意着大吉大利，中元节做一盘鸡取其大吉大利的美好寓意，祈盼家宅兴旺、五谷丰登！
【农家小炒鸡】食材：散养小鸡1只，葱段，姜片，酱油少许，盐少许，小米辣2个，花生油适量。
1，把小鸡仔洗净，泡出血水后，控干剁成小块，锅里放入花生油烧热，把鸡块直接倒入，大火煸炒至发白，加入葱段和姜片煸炒均匀，烹入1勺料酒去腥，倒入少许生抽酱油。
2，炒匀上色后加入适量开水，大火烧开，改成小火慢慢炖大约40分钟，加入适量的盐调味，继续炖5分钟后，收汁关火，最后加入小米辣和葱段调色，出锅即成。
四：吃包子
在农历的七月半是民间的“中元节”，这一天很多地方都有吃包子的食俗，据说在这一天妇女吃了包子来年会得子，而孩子吃了包子，则一生不受惊吓，护平安！
【猪肉包子】食材：面粉，酵母粉，豆角，肉馅，葱，姜，盐，酱油，花生油。
1，豆角汆烫后捞出过冷水，剁成馅料，肉馅里加入葱末、姜末、酱油、盐、花生油拌匀，最后放入剁碎的豆角拌匀，馅料即成。
2，面粉加入酵母粉和成软硬适中的面团，静置发酵，揉的面团越光越好，分成大小一致的小剂子，擀成包子皮，包入馅料收口，二发后放入锅里大火蒸20分钟，出锅即成。
农历七月十五记得做2件事：
1，祭祖：我们的传统有很多，农历的七月十五是祭祖的节日，这一日家家户户都会有祭祖仪式，祈盼阖家安康、平安顺遂！
2，祭土地：在农历七月十五，民间除了祭祖还有祭土地酬谢大地的习俗，老百姓为了感恩土地，在七月十五会祭祀土地，感谢土地的赐予，祈盼五谷丰登、生活幸福！
农历七月十五忌1件事：
1，忌乱窜：民间素有“七月半鬼乱窜”之说，在农历七月十五“中元节”切忌去偏僻的地方，晚上不要走夜路，迎福纳祥保平安！
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