广东
老张开店之前，在上海做了二十年广告，帮无数餐饮品牌做过策划、写过文案、拍过宣传片。那些店一家接一家排着队火起来的时候，他坐在办公室里修修改改，心里偶尔也会冒出一个念头——要是自己干，肯定比他们强。
于是今年他真的干了。选了肠粉，广式的那种，米浆自己磨，酱汁自己调，设备买了一水儿新的，装修也花了心思。凌晨四点的街道他没少见，备米浆、蒸粉皮、切配料，忙得腰都直不起来。开业那天他站在门口等着客人来，结果一整天就卖出去五份。
五份。他蹲在后厨，看着剩下那一大桶米浆，心里像被什么东西堵住了。房租要交、设备要供、物料每天都在损耗，凌晨爬起来备的那些料，大半都得倒掉。
他想不明白，二十年的广告白干了吗？他见过那么多爆款店的起势，选址、定价、推广、人群画像，说起来一套一套的。可真到自己上场，那些方法论好像都不管用了。他甚至开始怀疑——是不是周边的人根本不吃肠粉？是不是自己的口味其实不行？
他试着发朋友圈、上外卖平台、印传单塞进小区信箱，效果微乎其微。店里最热闹的时候，是隔壁包子铺的老板过来借个酱油，站了一分钟就走了。
评论区里有人给他支招：“别守着店等客，去写字楼门口搞试吃，发早餐券。”“附近要是学校多，搞个学生套餐，便宜量大。”“肠粉这东西，广东人吃的是情怀，外地人吃的是新鲜感，你得让人先尝一口。”
还有人说得更直接：“你是做广告的，把自己当成新品牌来推。你帮别人推过那么多店，这回推自己。”老张看着这条评论，沉默了好一会儿。他帮别人写过无数爆款文案，到自己这儿，连发个朋友圈都要删了又改。
他坐在店里，面前放着一碟刚蒸好的肠粉，晶莹剔透的粉皮裹着鲜嫩的肉馅，酱汁是熬了三个小时的。他看着它，像看着自己打了二十年的那张牌，在桌面上摊开来，却没人在牌桌上坐下。
他不是没想过放弃，可他更怕那种“试都没试够就认输”的感觉。他在纸上写了四个字：先活下来。然后拿起手机，开始一条一条回那些给他出主意的人。每一条都回得很认真，像他当年给客户写方案一样。
不是没救。是没有退路的人，通常都会想办法熬过去。而那些想办法熬过去的人，最后都熬出了自己的路。
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