8款漂亮美食分享,养胃养眼好吃极了，家人们吃得很开心

下班推开门时，暖黄灯光漫过餐桌，八道冒着细烟的家常菜码得整整齐齐，老人夹起软嫩滑蛋眉眼舒展，小孩攥着香香的鸭腿啃得嘴角沾汤汁，爱人递来一碗温鲜的菌汤，笑着说“今天胃都跟着舒服得叹气”。特意选了全是养胃低负担的菜式，没有重油重辣，每一口都是食材本味的鲜，一桌人吃得胃暖身舒，连饭后聊天的语气都软乎乎的。

一、蒜香豆泡炒娃娃菜

食材： 娃娃菜1颗、豆泡10个、蒜末、小米辣、生抽、蚝油、豆瓣酱

做法：

油热爆香蒜末+小米辣（喜欢酸辣的，小米辣多放！）；

倒入娃娃菜炒软（娃娃菜易熟，炒到微微出水）；

加入豆泡（豆泡吸汁超绝，别省！）；

加1勺生抽+1勺蚝油+1勺豆瓣酱（这三样是灵魂，酸辣咸香全靠它们）；

翻炒均匀后，倒半碗淀粉水焖2分钟（汤汁浓稠裹住食材，更下饭）；

二、蟹柳滑蛋

食材：蟹柳四根、鸡蛋三个、盐1克、食用油少许

步骤：

1.蟹柳顺着纹理撕成细丝，鸡蛋打散加入食盐搅匀，再放入蟹柳丝混合。

2.不粘锅冷油小火加热，倒入全部蛋液，用锅铲轻轻往前推，蛋液半凝固状态立刻关火。余温会把鸡蛋焖熟，口感鲜嫩完全不老。

三、鱼香鸡蛋

所需食材：鸡蛋3个，青椒半个，胡萝卜半根，水发木耳50克，葱花适量，豆瓣酱1勺，生抽1勺，香醋半勺，白糖小半勺，食用油适量。

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加少许盐搅打至蛋液完全融合，没有明显的蛋白结块。

2. 青椒、胡萝卜洗净切成细丝，水发木耳去掉硬蒂，切成均匀的细丝备用。

3. 提前调一碗鱼香汁，把生抽、香醋、白糖混合均匀，放在一旁待用。

4. 起锅倒油，油温五成热时倒入蛋液，煎至两面微微金黄后划成小块盛出。

5. 锅中留底油，放入1勺豆瓣酱小火炒出红油，放入葱花爆香激发香气。

6. 倒入青椒丝、胡萝卜丝和木耳丝，大火翻炒2分钟，把配菜炒至断生。

7. 倒回之前煎好的鸡蛋块，淋上调好的鱼香汁，快速翻炒均匀入味即可出锅。

四、鱼香茄子

食材：

紫皮长茄子 2根（选肉质紧实的） 青杭椒 2根 + 红小米辣 3根 • 蒜末 3瓣 + 姜末 1勺 • 郫县豆瓣酱 1大勺

调料汁：

生抽 2勺 + 老抽 半勺 • 白糖 1勺 + 香醋 1勺 • 淀粉 1小勺 + 清水 3勺

制作：

1、茄子处理 茄子切滚刀块，撒盐腌制10分钟杀水，然后挤干水分（这样煎的时候不吸油！）

2、 炒香底料 热油爆香姜蒜末，下豆瓣酱炒出红油，香味瞬间就出来了

3、煎茄子 茄子块下锅中小火煎，煎到两面金黄微焦，表皮有点脆脆的

4、调味焖煮 倒入调好的料汁，加少量清水，小火焖5分钟让茄子入味

5、勾芡收尾 水淀粉勾个薄芡，加入青红椒圈翻炒断生，撒点芝麻出锅！

五、橙香蜂蜜焖鸭腿

食材：

鸭腿2只、橙子1个、姜片、葱段、蜂蜜2勺、生抽2勺、老抽半勺、料酒2勺、少许盐、八角1颗

做法

1. 鸭腿洗净，表皮划几刀；橙子一半切片，一半挤出橙汁备用。

2. 锅中不放油，鸭腿皮朝下下锅，小火煎出鸭油，煎至表皮金黄，翻面煎两分钟盛出。

3. 留锅内鸭油，爆香姜片葱段、八角，放回鸭腿，淋料酒、生抽、老抽、橙汁。

4. 放入橙子片，加入开水没过鸭腿一半，大火烧开转小火焖25分钟。

5. 加入蜂蜜，开大火收汁，汤汁浓稠发亮即可切块装盘。

六、酸豆角炒肉

食材准备：新鲜豆角、青椒、大蒜、五花肉、生抽、蚝油、白糖、鸡精、食盐

推荐做法：

1、豆角、辣椒洗净彻底沥干水分，切成细丝，撒少许食盐抓匀，放入无油无水的干净密封罐中，腌制两三天，待豆角颜色微黄、酸度适中即可。

2、腌好的酸豆角反复冲洗干净，用力挤干多余水分，避免炒制出水、影响口感。

3、热锅不放多余油，下入五花肉煸炒，炒出多余油脂、煸出肉香，放入蒜末、辣椒和酸豆角，大火快速翻炒激发出酸辣鲜香。

4、根据口味加入生抽、蚝油、少许白糖和鸡精调味，充分翻拌均匀入味，即可出锅。

七、彩蔬鸡肉条

材料：丝瓜20克.胡萝卜20克、熟鸡胸肉20克.铁棍山药80克.中筋面粉25克.蛋黄1个

做法：

1. 丝瓜20克胡萝卜20熟鸡胸肉20克b铁棍山药80克中筋面粉25克蛋黄1个（约15克）br /食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量。

2. 铁棍山药切小段。妈妈们在处理山药的时候记得带上手套，防止手痒。

3. 山药段放入蒸锅，大火蒸20分钟。

4. 起锅烧水，水开后，先放入胡萝卜，焯水10分钟；再放入丝瓜，焯水5分钟。蔬菜焯水后可以除去大部分草酸和残余的农药。由于蔬菜的耐煮性不同，所以焯水的时间也不一样。

5. 捞出，放入冷水中.蔬菜放入冷水中能减少营养流失，还能防止丝瓜氧化变黑哦~

6. 丝瓜去瓤。丝瓜瓤中有很多白色小籽，宝宝不易消化，给宝宝吃的话建议去掉。

7. 丝瓜、胡萝卜切小丁。妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来确定蔬菜丁的大小。

8. 辅食机内依次倒入熟铁棍山药、熟鸡胸肉、蛋黄、20毫升清水，搅打成泥。

9. 山药鸡肉糊搅打好后，倒入中筋面粉， 再倒入丝瓜丁、胡萝卜丁，搅拌均匀至粘稠不易滑落状态。

10. 装入裱花袋，剪小口。妈妈们可以根据宝宝咀嚼能力来确定粗细，剪的口子越小，面糊条就越细，反之则越粗。

11. 起锅烧水，水开后，转小火，距水面20厘米处挤出面糊，用牙签划断。妈妈们可以根据宝宝咀嚼能力来确定长短。

12. 中火煮2分钟。同款电陶炉开8档。妈妈们这里注意一下，煮的时间不能过长，不然容易散开，出锅啦

八、茭白炒肉丝

食材：茭白、雪花瘦肉、青椒、红甜椒、姜丝、生抽、料酒、淀粉、盐、食用油

做法：

1、雪花瘦肉切成细丝，放入碗中，加少许生抽、料酒、一小勺淀粉，抓匀之后淋上一点食用油锁住水分，腌制十分钟，炒出来的肉丝软嫩不柴。

2、茭白去皮洗净切成细丝，锅中烧水，水开下入茭白丝焯烫一分钟，立刻捞出沥干水分，去掉茭白自带的涩味。青椒、红甜椒洗净，切成细丝备用。

3、热锅倒油，油温热之后，下入腌制好的肉丝，快速滑炒散开，炒至肉丝变色立刻盛出来备用。

4、锅底留少许底油，放入姜丝爆香，倒入茭白丝、青红甜椒丝，大火翻炒两分钟。

5、最后倒回炒好的肉丝，放适量盐、少许生抽调味，大火快速翻炒均匀就可以出锅。

没有复杂的工序，也不用名贵的食材，把食材本身的鲜气蒸炖出来，养了胃也哄好了家里每个人的口味。吃完饭收拾碗筷的时候，小孩凑过来扒着胳膊说“明天还要吃香香鸭腿”，突然觉得所谓家的幸福感，不就是一桌热乎的、吃完全身舒展的家常饭吗？