上海
这些老字号终于“越来越懂我心了”！
中秋佳节，月饼是少不了的主角。
这几年，沪上不少老字号都在研究，
如何让传统美食博得年轻人的青睐，
各种新品不断问世。
现在月饼已经陆续上市，
沪上不少商家设立专柜，推出新品，
希望以此圈粉全年龄段。
上午，记者在南京路步行街上的第一食品南东店看到，门口的龙华禅食素月饼摊位前已经排起了长队，苔条果仁、椒盐百果、玫瑰豆沙等品种受到不少市民游客的追捧。
为更方便满足市民游客一次性选购各种品牌月饼的需求，第一食品专门设立了月饼专区，集中了杏花楼、三阳、泰康、功德林，以及美心、十月初五和泸溪河的品牌月饼，从散装到盒装，从苏式到广式等，引得不少市民游客选购。“我从山西到上海主要是来旅游的，到这里主要想买一些特产。看到这里有很多老字号的月饼，有鲜肉的，萝卜口味的，各种各样的特色口味，所以来这里买一点带回去给家人尝一尝。”
第一食品自制的品牌月饼也一直是不少市民游客的心头好。今年，第一食品推出了藤椒鸡脆笋、寿喜锅牛肉、泡菜芝士五花肉和酸菜猪肚这四款月饼，希望吸引更多年轻消费群体。
而在福州路浙江路口的老字号王宝和酒家，新上市的月饼已经摆在了最显眼的位置，虽然天气炎热，但还是有不少消费者陆续前来购买刚上市的月饼。
在王宝和点心操作间里，师傅们正在忙着包制各品种的月饼，从做水油皮包油水酥到包馅成型，师傅们分工协作，忙个不停。王宝和的月饼一直以来受到消费者的欢迎，除了传统的蟹粉明虾、蟹粉鲜肉、全蟹粉等品种外，今年还推出了菌菇牛肉、培根芝士和豆沙芋泥等新口味，这几天销量不错。
业内人士表示，作为传统中秋食品，市民游客买老字号月饼已经覆盖全年龄段，从以前的“任务式走亲戚”到如今“不再是情怀税，而是主动想买”。不少年轻人表示，老字号终于“越来越懂我心了”。
记者 / 刘惠明
编辑 / 孙冲
图片 / 刘惠明
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