璞悦俱乐部首场活动预热夜：在洋房里喝到宁夏西班酒庄依山宁全系列葡萄酒，吃到五级和牛套

8月20号晚上，新乐路。Chance Club的那栋洋房里，二十个人，围着长桌坐下，没有特别隆重的仪式，但空气里有一种“开始了”的松弛感。这是璞悦俱乐部的第一场预热活动。

璞悦俱乐部是由魔都男哥Roman、旅游圈老余、设计圈Jonny Cao、传播圈Erica Sang四个人发起的。是大家都爱吃点好的、喝点真的、玩点有意思的朋友们，想把同样讲究生活质感的朋友聚到一起。口号很直白——“璞悦，为美好生活干杯！”璞悦俱乐部8月18号刚开放招募，几天功夫已经加入了四十多位会员，其中跨行业、跨圈层，但大家都兴趣相投。

璞悦俱乐部的这场预热活动，由俱乐部发起人之一的魔都男哥同时担任活动当天的主持人及主要分享嘉宾。当天的主题很明确：西班酒庄依山宁全系列品鉴，配上魔都男哥亲自从极上和牛供应链里挑的五级和牛眼肉，在Chance Club的私房氛围里，慢慢喝、慢慢吃、慢慢聊。Chance Club合伙人Jimmy Li和Kiki Chen也在现场，盯着出餐和节奏，让整晚保持在一种“刚刚好”的舒服状态里。

西班酒庄的酒部分，是当晚重头戏。

当天品了依山宁全系列十款，分别是：逅浪霞多丽干白2024、Y12霞多丽半干白2021、彩霞多丽干白2023；梅洛干红2022、复歌梅洛干红2022；甄选赤霞珠干红2020、N26赤霞珠马瑟兰混酿2021、西拉干红2019、丹魄干红2021，以及压轴的寵2020。

背后是宁夏贺兰山东麓青铜峡鸽子山的西班酒庄。380公顷葡园，约5700亩，17个小区精细管理，亩产控制在400到600公斤，全有机种植和有机肥，拿了中国有机认证。马瑟兰连片1100亩，是宁夏最大连片之一。

品鉴活动当天，西班酒庄少庄主金萌特意在酒庄发来问候视频，祝璞悦俱乐部开张大吉，且带领大家一起“云游西班酒庄”。金庄主介绍当天正好是酒庄采摘霞多丽葡萄的日子，而当天，我们现场也喝到了金庄主的夏日最爱——霞多丽干白葡萄酒。她说，“今天采收霞多丽，没法去上海了，就带你们看真实的酒庄，上海的朋友们，我在酒庄云干杯！”

于是大家桌上那几支白葡萄酒，忽然就有了现场感。逅浪2024刚拿亚洲葡萄酒质量大赛金奖，瓶身标签像一小片海浪，酒是清亮的浅柠檬黄，菠萝、香蕉、一点百香果，冰过之后酸度脆生生的，像把夏末的风切了一片放进杯子里。彩2023更清爽，柚子、甜瓜，配海鲜和白肉都讨喜。Y12半干白2021有酒泥接触带来的面包、饼干气息，微甜，不抢食物，适合开场。金萌说霞多丽是她的夏日最爱，我们干了。

喝到红葡萄酒，气氛慢慢稳下来。

梅洛2022和复歌梅洛2022（这款是原先的品牌定制款，现在酒庄的原标是相逢美乐干红2022）这一晚的“入门温柔刀”，宝石红色，红樱桃、草莓，单宁细，像丝绒擦过舌头。

甄选赤霞珠2020开始有结构，石榴红，红果之后浮出一点雪松和木香。

N26赤霞珠马瑟兰混酿2021，比例70%赤霞珠加30%马瑟兰，紫罗兰花香和黑莓、蓝莓一起出来，入口紧致又柔，单宁像慢慢融化的巧克力。

西拉2019桶陈十八个月，黑莓、香料、烘烤，酒体更厚，已经能接住后面的肉。

丹魄2021有Decanter银奖和永利臻典最佳丹魄金奖的底子，草莓樱桃甜美，醒后巧克力与橡木，单宁像红色天鹅绒铺开。

最后寵2020，100%马瑟兰，十八个月法桶，紫罗兰、咖啡、太妃糖、雪茄盒，余味长，是这一列里最有“压桌感”的一支。

席间，葡萄酒、清酒、白酒等多元酒领域独立讲师珊珊老师也受邀客串聊了几句她眼里的宁夏东麓风土——贺兰山挡住寒沙，黄河水古灌区，砾石灰钙土，日照长、温差大、雨少，种出来的葡萄颜色浓、香气正、酒体有骨。魔都男哥则负责把酒和牛排的节奏串起来，什么时候换杯，哪支酒该等肉上来再开，现场像朋友家宴，但背后是认真搭过的。

肉是极上和牛的“五境牛排套”

这个名字取得直白：五种肉质境界，从M3+安格斯到纯血A5和牛，眼肉部位，一桌人从安格斯M3+开始，循序吃到M4-5、M6-7、M8-9，最后到纯血A5。大理石花纹一层层密起来，油脂香气一层层打开。极上和牛做了十余年源头供应链，每年跑全球牧场挑肉，从2025年开始也更直接地面向个人和家庭零售，把供应链级的好肉送到餐桌。这一晚二十位嘉宾吃到的，就是魔都男哥从这条供应链里精心挑出来的。

酒遇到油花，是很好懂的愉悦。梅洛接M3+、M4-5，果香把奶香托起来；赤霞珠、混酿、西拉跟上中段，单宁切油脂，肉的甜感更明显；到A5和丹魄、寵放在一起，那种丰盈对丰盈，反而不累，余味里有肉香也有紫罗兰和咖啡。

二十个人，从第一杯霞多丽白喝到最后一口红，中间换了几次节奏，牛排一盘盘上来，窗外的梧桐和屋里的软光都在帮忙。有人说，这才像城市里该有的聚会：不硬社交，不背品牌故事，但东西是真的好，人是真的松弛。

璞悦俱乐部本身也刚刚开始。188元/人入会，送璞馫酒窖精选葡萄酒一瓶，还可以免费参加三次俱乐部策划活动，合作餐厅和商品享会员价，每次还能带一位非会员享受会员价，更重要的是那个“高品质圈层共享”的底层逻辑——不是卖卡，是找同频的人。璞悦俱乐部旗下实体店--璞馫酒窖，即将于9月19号正式开幕，期待更多同频者的加入。

璞悦俱乐部，美好生活不停更：

即将启动的下一站活动是8月25号，18:00，HeyBro Vital Gallery美食博物馆，海岸融合菜碰撞鎏金气泡畅饮，会员398/位，非会员498/位。美食碰撞气泡，空间是瑞士木屋感的设计，主理人菜单和隐藏菜单会一起上。算俱乐部正式启动的一场，欢迎一起来碰杯。

这一晚在新乐路结束的时候，杯底还剩一点“寵”的颜色。有人举手机拍酒标，有人问哪里能买到同款霞多丽。金萌在宁夏的葡萄园里忙碌着，我们在上海替她把那句“云干杯”喝成了真的干杯。

璞悦，为美好生活干杯。

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