北京
山海相连，美食搭桥。依托莞铜东西部协作，广州风味走进铜仁碧江，本土黔味也向外走出大山。今天就让我们一起探访铜仁碧江街头，感受粤式美食与黔东味道双向碰撞，品味一场跨越千里的舌尖邂逅。
前来品尝广州美食的铜仁市民络绎不绝。
走进下一站广州餐饮店，浓郁的广府市井气息扑面而来，墙面张贴粤语俚语海报，复古港风灯牌氛围感十足，店内循环播放经典粤语金曲，从视觉与听觉双重维度复刻广州街头茶楼环境，顾客落座就餐，仿佛置身羊城街巷之间。
在菜品打造上，门店深耕正统粤菜工艺，完整还原多款广州招牌美食。五指毛桃脆皮鸡外皮酥脆油润，肉质汁水充盈；手工水晶虾饺皇皮薄通透，内裹整颗鲜虾；广式牛肉河粉薄而筋道，牛肉鲜嫩入味等特色美食，完整构建起广府美食矩阵。前来品尝广州美食的铜仁市民络绎不绝，五指毛桃脆皮鸡、广式河粉、广式靓汤成为桌上的热门菜品。大家一边品味地道岭南风味，一边感受浓浓的羊城烟火气息。
粤语标语、复古海报等粤式装修细节随处可见。
门店负责人介绍，开设这家粤式主题餐饮店，初衷就是依托莞铜协作的交流契机，把正宗广州美食和粤语岭南文化带到铜仁。店内不光复刻菜品口味，还在菜单上增加粤语菜名注解，让食客在享用美食的同时，了解粤语文化小知识，打造饮食+文化的双重体验。
市民龙芳说道：“在这边氛围感很好，进店代入感也特别强，五指毛桃鸡和脆皮烧鹅，虾饺吃的都很正宗，在铜仁这个地方不用出远门，就能吃到正宗的广州食材，特别赞。”
市民陈鹏说道：“店内岭南氛围感浓厚，粤语元素随处可见，不用远赴广州就能沉浸式打卡广府美食，无论是环境氛围感还是菜品口味都超出预期，丰富了本地日常就餐的选择。 ”
此次本土粤式餐饮店探店，是莞铜协作餐饮业态落地铜仁的缩影。下一步，铜仁市将持续借助东西部协作平台，加强与广州在餐饮技艺、文旅业态、特色农产品产销等方面的对接交流，一方面引入更多湾区优质特色业态丰富本地消费市场，另一方面推介铜仁本土山野美食，拓宽梵净山特色食材外销渠道，以饮食为纽带，推动粤黔两地文旅产业协同发展。(图/文 张丁方)
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