河南
你吃的凉拌白菜、火锅涮菜，可能是“甲醛泡”过的。
8月22日，环保博主“渔猎齐哥”发布的一段暗访视频，让全网炸了锅。
随机挑了三辆货车，辆辆都在蘸甲醛
视频拍摄于河北张家口市康保县屯垦镇。
博主随机挑选了多辆正在装大白菜的挂车，结果令人震惊——每一辆都存在装车前将白菜根部蘸取甲醛溶液的情况。
视频画面里，装车人员把大白菜一棵接一棵地往不明液体里蘸，旁边就放着标注“甲醛溶液”的瓶子。药盆就摆在地上，毫无遮掩。
现场一名人员说，蘸了甲醛溶液后能保鲜“2—3天”。一辆正在装车的货车司机透露，这车大白菜要运往江苏宿迁。
视频最后，博主表示已经在合肥某市场的大白菜中检测出了甲醛，确认是从河北运来的。
也就是说，从河北到江苏，再到安徽——这条“甲醛白菜”的运输链，可能已经蔓延到了多个省份。
“白菜蘸甲醛”到底有多毒？
甲醛，35%—40%的水溶液就是福尔马林——医院里用来泡标本的东西。
我国《食品安全法》及《农产品质量安全法》明确规定，甲醛不得作为食品用加工助剂生产经营和使用。以任何方式在食品中添加甲醛，都是违法行为。
菜贩子之所以铤而走险，是因为稀释后的甲醛喷在白菜根部，既能减少长途运输中的发热腐烂，还能让白菜根部白净、卖相更好。
但代价是什么？甲醛是世卫组织认定的一级致癌物。长期摄入甲醛，可能引发慢性中毒、呼吸道疾病，甚至癌症。
当地回应：市监、农业、公安全来了
8月22日上午，澎湃新闻致电张家口市市场监督管理局，工作人员表示已注意到相关情况。
更关键的是——市场监督管理局、当地农业局、警方均已介入调查。康保县农业农村局工作人员表示，已经到现场调查，当地已组织多部门联合调查。
从“注意到”到“到现场”，反应算快。但问题是——这些泡了甲醛的白菜，有多少已经上了老百姓的餐桌？
这不是第一次了
“甲醛白菜”不是什么新鲜事。
早在2012年，山东青州等地就被曝出商贩用甲醛溶液喷洒白菜。2025年，河北定州一蔬菜批发市场也被查出使用甲醛喷沾白菜，犯罪嫌疑人已被刑事拘留。
但2026年8月22日，同样的场景又在河北张家口康保县重演。
一次曝光就抓一个，抓完又冒出来新的——这到底是偶发个案，还是行业里心照不宣的“潜规则”？
如果你买到了，该怎么办？
别慌。甲醛是易挥发物质。如果真的买到了可疑白菜，扒掉外层叶子，用清水多泡洗几遍，时间允许的话多煮几分钟。
另外，如果白菜上真有高浓度甲醛，不用凑近就能闻到刺鼻气味。买菜时多留个心眼，别光看“白净”。
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