北京
核心提示：为纵深推进校园食品安全守护行动，紧抓秋季开学前夕关键窗口期，切实提升从业人员风险防范意识与规范操作能力，8月19日，由瓜州县市场监管局、县教育局、县人力资源和社会保障局联合主办，县职业教育培训中心承办的“2026年全县学校食堂从业人员培训班”正式启动。瓜州县各中小学、幼儿园食堂管理人员及从业人员共120余人参训，为新学期校园食品安全工作筑牢坚实防线。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
为纵深推进校园食品安全守护行动，紧抓秋季开学前夕关键窗口期，切实提升从业人员风险防范意识与规范操作能力，8月19日，由瓜州县市场监管局、县教育局、县人力资源和社会保障局联合主办，县职业教育培训中心承办的“2026年全县学校食堂从业人员培训班”正式启动。瓜州县各中小学、幼儿园食堂管理人员及从业人员共120余人参训，为新学期校园食品安全工作筑牢坚实防线。
培训坚持问题导向，紧扣日常监管发现的薄弱环节和操作易错点，创新推行“线下集中面授+线上延伸自学”双轨教学模式，实现食品采购、储存、加工、供餐、洗消、留样等全链条、全流程覆盖。重点围绕《食品安全法》及配套规章、食材采购索证索票规范、食品留样标准、餐用具清洗消毒规程、加工操作关键控制点及交叉污染防控措施、从业人员岗位职责与行为准则、食品安全突发事件应急处置流程等专题展开，并结合近年来典型校园食品安全案例进行深度剖析，以案示警、以案促改，明确操作红线和岗位责任，切实破解从业人员“不会干、干不好、不规范”等实操难题。
培训要求，要进一步提高政治站位，压实食品安全主体责任，自觉对标岗位规范，严格履行日常操作与自查义务，牢固树立“安全第一、预防为主”的工作理念；要严守培训纪律，带着问题学、结合岗位悟，精准掌握规范化操作流程与关键技能；要坚持学以致用，以本次培训为新起点，将学习成果转化为日常行为自觉，严格落实食堂“日管控、周排查、月调度”动态管理机制，全面排查风险漏洞，确保校园食品安全无盲区、无死角。
下一步，将持续强化与教育、人社等部门的协同联动，坚持“以教促管、以管促安”，常态化推进校园食品安全监督检查，压紧压实学校食品安全主体责任。对培训内容落实不力、制度执行不到位等违规行为，将依法依规从严查处，坚决织密校园食品安全防护网，全力守护瓜州县广大师生“舌尖上的安全”，为平安校园建设提供坚强保障。
日期：2026-08-22
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