北京
核心提示：你在商场里见过国际大品牌的人参产品吗？一小盒浓缩液动辄几百元，一小支参能卖上千元。但你大概不知道，这些产品不少原料是来自吉林人工种植的园参。同样的产品，贴上大牌就能卖高价，而原产地的单支园参普遍卖不足百元，这到底是怎么回事？……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
你在商场里见过国际大品牌的人参产品吗？一小盒浓缩液动辄几百元，一小支参能卖上千元。但你大概不知道，这些产品不少原料是来自吉林人工种植的园参。同样的产品，贴上大牌就能卖高价，而原产地的单支园参普遍卖不足百元，这到底是怎么回事？
一
人参和西洋参是“一家”吗？
很多人以为人参和西洋参差不多，其实它们并非同一物种。西洋参（又称花旗参）原产于北美，人参则原产于中国东北、朝鲜半岛等地。两者虽都补气，但人参偏于助阳，西洋参偏于养阴。我国第一部药物学著作《神农本草经》将人参列为“上品”，称其能大补元气、安神益智。几千年来，人参在亚洲人心目中一直具有很高的药用价值。
二
人参品质分几个段位？
走进人参市场，会发现价格从几十块到上万的都有，差距悬殊。这背后是人参的不同“出身”：
野山参最为金贵，自然野生于深山密林，生长周期长，单株价值高；年份长的野山参体态清癯、芦碗密集，像仙风道骨的老人。
林下参次之，是人工将种子撒播到山林中，之后不再干预，满15年的林下参可认定为野山参；“年轻”的林下参身形较健硕，像体魄强健的中年人。
园参则是大田人工栽培，4到6年采收，产量大、价格低，是红参、黑参的主要加工原料；园参主根粗壮、须根繁多，形似萝卜，远不如前两者灵秀。
三
人参市场发展如何？
如今，人参早已突破中药材的单一定位，衍生出丰富多元的产品，如食品类的黑参咖啡、山参面条等；药品、保健品类的人参粉、人参口服液、复方膏剂等；日化类的含人参皂苷化妆品等，层出不穷的新产品正在把人参推向更广阔的消费场景。
中国鲜参年产量在8万吨以上，是全球最大的人参生产国。其中，吉林省2025年鲜参产量约5.8万吨，占全国三分之二以上，是唯一千亿级人参产业省份。同时，吉林还是全球最大的人参种质资源库，保藏多种珍稀品系。
从全球看，人参出口方主要为中国大陆、中国香港和韩国，2025年分别出口6139万美元、233万美元和108万美元。人参进口方面，亚洲为绝对主导，进口5599万美元、占比86.4%；欧洲占比有限，进口747万美元，占11.5%；北美、中东等市场较少，分别占比1.5%和0.5%。
四
中国人参种得好，卖得好不好？
中国人参产业规模全球最大，但在国际市场上却长期面临“产品好但卖不上价”的困境。
01
出口初级产品多而深加工产品少
现阶段国际采购商对中国人参的认可倾向于原形态人参，精深加工产品出口占比不到20%。而韩国已开发出浓缩液、口服液、茶包、糖果等多种形态产品，实现了高附加值出口。
02
原料供应多而品牌效应弱
中国人参多以原材料身份进入国际市场，本土品牌缺乏国际知名度。比如，韩国烟草人参公社在吉林设厂采购园参原料，加工后产品销往全球，品牌与溢价归属韩国，本土品牌在国际高端人参市场处于弱势。
03
亚洲市场多而欧美市场少
目前人参的海外消费仍以华人为主，面向欧美消费者开展的中国人参科普宣传不够，多数群体对其品类功效和食用方式等缺乏系统认知，未形成日常食用习惯。
五
如何推动人参从卖原料到卖品牌？
中国人参面临的问题，也是很多土特产的共性难题，种得好，但卖不好；品质好，但品牌弱。破局关键是从“卖资源”走向“卖品牌”。
把文化讲出去
“放山”民俗、本草典籍等内涵本身就是有吸引力的文化故事，通过充满画面感的宣介，突出中国人参独特生态环境和滋补功效，与西洋参等区分产品定位，逐步建立差异化优势。
把品牌打出去
集中力量办大事，组织企业抱团参加境内外专业展会，常态化举办品牌推介、供采对接。做强公用品牌，统一海外推广形象，培育有国际竞争力的龙头品牌，让世界知道，好人参，在中国。
把产品推出去
韩国红参浓缩液畅销的核心，是把“进补”变成了“随时随地喝一条”这么简单。中国人参也需要这样的思路，把人参功能性食品、保健品、化妆品推出去，匹配不同消费场景，让海外消费者愿意买、方便吃。
日期：2026-08-21
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