一座楼、一瓶酒、一家店！这个回乡金山人，做了三件事…

一座楼

一瓶酒

一家店

走马楼 · 上海白酒 · 仙友轩

在金山区张堰镇政安弄

有一座古香古色的小楼

天井居中，采光通透

楼屋呈“回”字结构

这栋晚清风格的江南民居

是金山现存唯一完整的

木结构走马楼

百年岁月

走马楼历经沧桑

也曾慢慢被人遗忘

直到一位回乡的金山人

推开了这扇门……

修缮走马楼

一个人的“逆行”

他叫金君，金山朱泾人。虽在外打拼多年，骨子里始终牵挂着家乡。在他儿时记忆里，张堰十分繁华。“张堰素有‘浦南首镇’之称，历来商贸繁盛、人文荟萃，这片土地上有太多值得挖掘和重拾的文化品牌。”2019年，刚过五旬的金君带着这份念想，回到张堰创业。

对此，身边很多朋友不理解，反对的声音几乎一边倒，但金君硬扛了下来。

“门窗腐烂、杂草丛生。”这是金君初见走马楼的景象，但他深知这座楼的分量，远不止于建筑本身。

改造修缮之前的走马楼（资料图）

在金山近代史上，这座走马楼有着重要的意义。金山县第一个中国共产党支部在这里成立，同时这里也是第一次国共合作时期金山党派活动的主要场所。新中国成立后的很长一段时间，张堰乡政府治所都设在这。走马楼见证了金山和张堰百年来的历史风云。

凭着自身的敏锐判断，站在杂草丛生的天井里，金君看到的不仅是满地碎瓦，更是老城片区等待激活的可能性。他还注意到，与走马楼相隔百米之遥，另一个消失在历史中的名字——张堰酿酒厂。

2019年底，金君出资对走马楼进行整体保护性修缮，修复中保持原建筑砖墙木梁结构以及飞檐斗拱藻井等风格，最大程度延续了明清建筑的艺术审美和文化价值。修缮后的走马楼与周边的张堰公园、南社纪念馆、白蕉纪念馆等连成一片。2020年5月，走马楼正式对外开放。

如今，这座百年小楼焕发新生，设有茶室、酒文化展馆和艺术空间，可同时接待四五十人，成为各类文创活动的平台。

恢复“上海白酒”

让消失的品牌重生

张堰酿酒厂旧址鸟瞰（资料图）

在修缮走马楼的同时，金君的心里还装着一件事——恢复张堰消失已久的白酒品牌。

张堰酿酒历史源远流长。据《张堰镇志》记载，乾隆年间至民国初年，张堰（留溪）共有九家酒坊，相传当时宜宾高县杨氏后人所开糟坊生产的“留溪佳酿”最为闻名。1958年，上海张堰酿酒厂成立，成为解放后上海市较早具有白酒酿造生产资质的企业之一。

在厦门工作期间，金君曾参与两岸文创交流，引进电影《海角七号》的同款米酒，因此结识了一批国内酒业及相关领域的专家。回到张堰后，他频繁走访、潜心研读本地文史，发现张堰酿酒厂、上海四团酒厂、上海七宝酒厂这些老上海知名品牌的白酒企业，都已经消失在时光里。“品牌湮没而文脉犹存”的强烈反差，让他决心复兴“留溪佳酿”。

为此，金君联合国内酒业专家和酿造技术团队潜心磨砺，花了三年时间延续了多粮酿造、多次轮窖发酵的固态法白酒生产工艺。2021年，他注册成立上海留溪佳酿酒业有限公司，同年6月30日正式推出“上海白酒（1952年纪念版）”。包装设计上，他和妻子周宁亲手完成了首款复古玻璃瓶设计。

此后，“上海白酒”“永和昌”等品牌相继问世。其中，“上海白酒”于2021年和2022年连续获得国际烈酒中国大奖赛银奖；2023年，“永和昌”酱酒在“天人合一”世界美酒文创产品大赛中获得“最佳文化表现奖”。

“传统赛道要守住，但年轻人的市场也不能忽视。”在他看来，当下年轻人聚会时，高度白酒并非首选，低度微醺、颜值讨喜的特调酒反而更受欢迎。谈及未来，金君表示这将是酒饮市场的一个重要方向，也是留溪佳酿需要尝试拓展的新空间。

开一家小馆

把海味端上古镇餐桌

从走马楼修缮到“上海白酒”的恢复，金君在张堰扎下了根。前不久，他们夫妻在走马楼隔壁开了一间没有固定菜单的小馆——华德祥·仙友轩。

金君坦言，开这家小店的初衷，是为往来游客和周边寻味之人，造一处吃得安心、品得出金山底蕴的落脚地。店名“仙友”取自桂花的雅称，每年农历八月，张堰满城桂花飘香。包房取名“堰岚”“桐叙”“知微”“知仙”“观檐”，与这座古镇的百年人文遥相呼应。

周宁是大连人，曾在五星级酒店做了25年餐饮管理。她将北纬39°大连海域的纯粹鲜甜，跨越千里引入江南古镇。依托自家在大连的海参养殖基地和源头供应链，海胆水饺、海肠捞饭、海胆石锅豆腐成了店里的特色菜品。

而十余元的葱油拌面、雪菜肉丝面暖心实惠，响油鳝丝、羊肉等经典菜式口味醇正，兼顾大众口味与尝鲜需求。此外，水饺、烧卖等全部现包现煮，坚决不用预制速冻成品。

做餐饮也要做文化，金君心中始终藏着一个想法，挖掘“南社文化名人菜”。“姚光爱吃红烧扎肉，白蕉喜欢清炒天菜，张大千钟情粉蒸肉……”他娓娓道来。这些菜品梳理自南社先贤在故乡留下的生活印迹，从史料记载和民间口述中寻回当年的饮食细节。结合本地食材反复调试，一点点打磨，最终将文人的饮食记忆搬上餐桌。

开店至今，小店的客流主要来自老食客的自发传播，金君夫妇始终坚持稳定品质和亲民定价。很多客人专程从周边地区甚至市区开车而来，还有人一周来了两三次。

从一座百年老宅的重生

到一杯上海白酒的回归

再到一碗现包现煮的海胆水饺

金君与走马楼的故事

还在继续……

记者&编辑：俞萝寅、干钰琼

视频：郝丽新、赵杰

责编：俞萝寅

审核：陈建军、戚静伟