浙江
穿着拖鞋、拎着水桶或塑料袋，最近深夜，一批批杭州市民走进水产批发市场拼团购买梭子蟹，颇有几分“赶海”的架势。
拼蟹现场。杨晓轩/摄
去年梭子蟹上市季，社交平台上涌现出一批年轻人到批发市场“拼好蟹”的活动。
今年梭子蟹季，这股“杭儿风”吹得更猛烈了。
8月19日深夜，潮新闻记者来到位于萧山的新农都水产批发市场，亲身体验了一次“拼蟹”。
线上找“拼友”，线下“勇闯”批发市场
在社交平台搜索“杭州拼蟹”，会弹出大量热门帖子，既有“拼蟹”攻略，也有发帖求组团的。8月19日下午，记者随机加入几个拼蟹群了解行情，发现目前主要有两种拼蟹模式：
一种是群主代采模式。群主直接到新农都、勾庄等批发市场进货，群友在群内接龙认购，一般2斤起拼。群主与拼友在市场约定地点碰头，按各自重量分蟹。群主会收取少量辛苦费，每斤蟹比现场直拼贵1元至5元。
另一种是自发组团模式。群主与拼友约定在批发市场碰头，一群人一起到档口选蟹、砍价，再按需分配。
拼蟹现场。杨晓轩/摄
需要注意的是，两种方式均不保证梭子蟹的品质和售后。“拼的蟹是批发商所谓的‘统货’，就是一筐蟹一次性全买走，死活不包、肥瘦看运气。”一位梭子蟹批发商介绍，统货单价虽比零售便宜不少，但品质难有保障，“运输过程中有损耗，农贸市场、生鲜超市的梭子蟹价格高，但能确保销售时是活的。统货便宜，坏蟹风险也要消费者自己承担。”
“我们也是在网上看到拼蟹活动，就来玩一下。”一对住在萧山的年轻夫妻告诉记者，去年就刷到过拼蟹，甚至来过新农都，但当时觉得都是陌生人，社恐没敢参与，今年决定“勇闯”一下。“拼不拼得到好蟹无所谓，关键就是来感受一下这种氛围。”
记者在现场看到，前来拼蟹的以年轻人为主，也有年轻家长带着小朋友。不少人做足了准备，水桶、塑料袋一应俱全，还有人带了便携电子秤。
记者也打算买些梭子蟹尝鲜，摄影记者杨晓轩甚至把家里的大号黑色垃圾桶带到了现场，“打算装满回家”。
家里一下子找不到水桶，拎了个垃圾桶来“拼蟹”的摄影记者。谢春晖/摄
记者拼了两轮，意外当上“团长”
记者先在一个群主代采的拼蟹群里订了5斤大号梭子蟹，个头在5两至7两之间。
当晚10点前后，记者抵达新农都拼蟹现场时，群主刚采购完一筐50斤的梭子蟹，报价1060元。“刨去筐和水的重量，蟹净重按47斤算。”群主说，折合单价22.5元/斤。
分蟹时，群主拿出电子秤挨个装蟹：“我帮你们装，不要挑，有死有活才公平。”记者注意到筐底的死蟹相对较多，但几乎每个拼友都能分到活蟹。
分蟹现场。杨晓轩/摄
一筐50斤的蟹，大概五至八人就能分完。
记者被安排在第三个分蟹，拿到10只梭子蟹，约4.6斤，付款105元。由于现场灯光较暗，蟹的死活看不太清，但能看到桶里有活蟹在爬。
为了给摄影记者多买梭子蟹，记者又开启了第二轮拼蟹。这次没通过拼蟹群，而是直接在现场组局，随机询问市民“要不要拼蟹”，三五分钟就约到五六个人，半小时内沟通完毕并确定数量。
记者现场“意外”成了拼蟹群群主。杨晓轩/摄
而在凑拼友的过程中，记者“莫名其妙”被大家当成了拼蟹群的群主。
之后，记者带着七八个年轻人在水产车间穿梭比价，最终花1010元买下一筐50斤的大号梭子蟹。“个头和重量达标，但死活不保证。”批发商把一筐蟹给大家时特意强调。
记者带着一群年轻拼友买下的一筐蟹。谢春晖/摄
付完钱，大家抬着蟹到角落分蟹。
那么，蟹怎么分？记者也不知道，那就主打一个顺其自然：“大家自己挑吧。”
由于事先没有约定规则，现场变得非常“混乱”，完全可以用“抢蟹”来形容。
不到5分钟，拼友们便各自挑完。“这批蟹不太好吧，死的有点多。”有人小声吐槽道。虽然大家颇感无奈，但也只能接受，没抢到活蟹的只好挑几只大个头的死蟹。
记者拼的蟹。谢春晖/摄
随后，记者借来电子秤，按20.5元/斤的价格为大家逐一称重，拼友们扫码付款后陆续离开。
现场留下10多只死蟹或奄奄一息的蟹，算是留给了记者。
1010元的蟹款，记者最终收回833元，也就是说，第二轮拼蟹自掏177元，买回16只死梭子蟹。
到家蟹全死了，拼蟹有趣但不一定划算
两轮下来，记者共花费282元，买到26只梭子蟹，平均每只约10.8元，总重约13斤，折合单价21.6元/斤。而同等个头的鲜活梭子蟹，在生鲜超市售价约45元至55元/斤。
起初记者还担心这么多蟹带回家难以保鲜，后来发现完全多虑了——到家时，所有蟹都已死亡。
记者连夜把拼来的蟹全都煮熟，品尝后发现，蟹虽个头大，但肉质空瘪、肉量不多。
记者连夜煮的梭子蟹。谢春晖/摄
“反正就是提供情绪价值吧。”一位拼友的话道出了不少人的心声。如果追求蟹的品质和鲜活度，拼蟹显然不是最优选择；但若想体验深夜“赶海”的烟火气与社交乐趣，这场“拼蟹”之旅，倒也不失为一种独特的城市生活体验。
来源：潮新闻、钱江晚报
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