江苏
“立了秋，把扇丢”，立秋一过，天气虽然不会马上凉快，但早晚的小凉风里已经带上了燥意。这个时候人最容易出现口干舌燥、嗓子发紧、皮肤发干这些“秋燥”表现，尤其是中老年人和孩子，脾胃本来就弱，稍微吃点不对付的就容易上火。
所以立秋后饮食要往“润”了走，早餐别只会鸡蛋牛奶，可以适当换成一些温热滋润的汤粥，连吃一周，清火又补虚损。下面这3样，食材家常，做法也简单，特别适合立秋后的早餐。
南瓜山药小米粥
小米养胃，山药健脾，南瓜润燥，这三样都是温润不刺激的食材，搭在一起熬成粥，早上喝一碗，从嗓子到胃里都舒坦。立秋后很多人胃口不好、消化不良，这碗粥就能帮着调理。
推荐菜谱：南瓜山药小米粥
主要食材： 南瓜、山药、小米、枸杞
步骤：
1、小米淘洗干净，用清水浸泡20分钟；南瓜去皮去瓤切成小块；山药戴手套去皮，切成小段。
2、锅中加足量清水，水开后下入小米，大火煮开转小火，先熬15分钟。
3、下入南瓜块和山药段，继续小火熬20分钟左右，熬到南瓜软烂、山药绵软、米粥浓稠，期间不时搅动防粘底。
4、出锅前撒入枸杞，再煮2分钟即可关火。这粥不甜不腻，喝起来自带南瓜的清香，脾胃虚的人喝着最舒服。
苹果红枣银耳汤
银耳润肺生津，红枣补气血，苹果煮熟后能收敛肠胃、缓解秋燥。这碗汤酸甜适口，胶质满满，比单喝牛奶更滋润，女人和中老年人都适合。
推荐菜谱：苹果红枣银耳汤
主要食材： 苹果、银耳、红枣、冰糖
步骤：
1、银耳提前用冷水泡发，去掉黄色根部，撕成小朵；红枣洗净剪开去核；苹果去皮去核切成小块。
2、把银耳放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火，先炖30分钟，炖到银耳出胶。
3、下入红枣和苹果块，继续炖20分钟，炖到苹果软烂、汤汁粘稠。
4、加入适量冰糖，搅至融化即可关火。晾到温热喝最好，润肺又暖胃，连喝几天，嗓子干痒会好很多。
莲藕山药雪梨饮
“秋吃白，润肺燥”，莲藕、山药、雪梨都是白色食材，正好对应立秋后的滋阴润燥。这三样做成饮品，清甜爽滑，还能补虚损、清虚火。
推荐菜谱：莲藕山药雪梨饮
主要食材： 莲藕、山药、雪梨、冰糖
步骤：
1、莲藕去皮洗净，切成小块；山药戴手套去皮，切成小段；雪梨去皮去核，切成块。
2、把莲藕、山药、雪梨一起放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火煮20分钟，煮到食材软烂。
3、如果不喜欢渣感，可以把煮好的食材连汤倒入破壁机，搅打细腻，再倒回锅中。
4、加入适量冰糖，小火煮化即可。这道饮品喝起来细腻顺滑，有梨的甜、藕的清香，早餐来一碗，比喝冷牛奶强多了。
立秋后这段时间，是调养身体、滋阴清火的关键期。这3样早餐换着吃，连吃一周，脾胃舒服了，虚火下去了，人也有精神。别怕麻烦，早起半小时给家人做上一碗热乎乎的，比什么补品都实在。
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