厨房纸致癌上热搜？厨房湿巾比厨房纸安全在哪？一张表说清楚

上海市市场监管局发了公告，上海柚家科技有限公司召回1500件柚家厨房纸巾，原因是丙烯酰胺含量过高。这个批次是2026年1月21日生产的，实测0.141mg/kg，超过国标GB/T 26174-2023规定的≤0.1mg/kg。

丙烯酰胺是什么？国际癌症研究机构列的2A类致癌物，动物实验证据充分，对人类"可能致癌"。造纸的时候会加聚丙烯酰胺来增强纸张韧性和湿强度，如果聚合反应不完全，单体就残留在纸里了。

新闻一出，"厨房纸致癌"直接冲上微博热搜。评论区炸了，有人说"吓得我赶紧把家里厨房纸扔了"，也有人说"客服说了这剂量比薯条还低，慌什么"。

先说结论：别恐慌，但要搞清楚你在用什么，先说清楚一件事：不是所有厨房纸都有问题。

据央证公开课和上海市消保委的信息，上海市消保委近期检测了25款主流烹饪用纸，均未检出丙烯酰胺超标。这次召回的是一个特定批次，而且超标幅度是0.04mg/kg，不是那种"用一次就出事"的剂量。中国科协"科学辟谣"也发文说了，我国人群平均丙烯酰胺摄入量总体很低，不用太恐慌。

但这件事真正值得关注的点，不是"哪个品牌翻车了"，而是绝大多数人根本不知道自己买的厨房纸能干什么、不能干什么。

你家厨房纸可能一直在"超范围使用"

南京市质检院的张小明主任说了一句很关键的话：不是所有厨房纸巾都能直接接触食品。

这里有两个国标，很多人搞混了：

●GB/T 26174-2023《厨房纸巾》 ：这是普通厨房纸的标准，主要规范吸水性、吸油性、抗张力这些物理性能，丙烯酰胺限值0.1mg/kg。它的定位是擦拭台面、清理油污，不能直接接触食物。

●GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》 ：这才是能直接接触食物的纸，对重金属迁移量、微生物、可迁移荧光物质都有严格限定。你要垫炸鸡、包三明治、吸生肉血水，得用这个标准的。

问题在于，大部分人买厨房纸的时候根本不会翻过来看执行标准。一卷纸挂在厨房里，擦完灶台擦盘子，擦完盘子擦手，甚至直接垫着刚出锅的油条——这些场景里，只有"擦灶台"是GB/T 26174厨房纸该干的活，后面几个全是超范围使用。

柚家客服的辩解是"我们的纸是用于厨房擦拭和清洁的，不是用于清洁人体的一次性卫生用品"，这话本身没说错，但问题是消费者实际怎么用。

擦灶台这件事，其实有比厨房纸更省心的选择

聊回厨房清洁的核心场景：擦灶台、擦台面、擦油烟机外壳、擦水槽边的油污。

这个需求的本质是什么？是"去油污+擦干净"，如果能顺带除菌就更好了。

厨房纸能干这个活，但它有几个先天限制：

第一，干纸擦油污基本靠蹭。 厨房纸本身不含清洁成分，对付凝固的油脂得反复搓，纸还容易破，碎渣粘在灶台上得再擦一遍。

第二，没有除菌能力。 厨房纸就是纸，它能把油污擦掉，但对台面上的大肠杆菌、沙门氏菌这些没有杀灭作用。你擦完看着干净了，微生物还在。

第三，造纸助剂残留的可能性。 这次丙烯酰胺事件就是个提醒——纸张为了韧性和湿强度，生产过程中要加化学助剂，工艺控制不好就有残留。虽然合格品风险很低，但如果你是用它来擦餐桌、擦餐具附近，这个"虽然"会让人有点不舒服。

那有没有更好的选择？有，厨房湿巾。

我自己家灶台边现在挂的就是厨房湿巾，不是厨房纸。说几个实际使用感受：

去油污是真的方便。厨房湿巾的湿巾液里含APG（烷基糖苷）成分，这是一种植物源表面活性剂，去油污能力不错，而且亲水亲油平衡好，擦完灶台不会留一层油腻腻的膜。做晚饭灶台溅了油，抽一张擦一遍，油污直接带掉，不用再拿干纸蹭第二遍。

除菌是顺带的。我用的WVIP雾净厨房湿巾，除菌率99.9%。擦灶台、擦台面、擦餐桌，去油污的同时把常见的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌这些也处理了。不是说厨房需要无菌环境，但灶台菜板附近的细菌控制一下总没错，尤其是夏天。

材质上没有造纸助剂那回事。厨房湿巾用的是水刺无纺布，不是纸，不需要加聚丙烯酰胺增强剂，不存在丙烯酰胺单体残留的问题。湿巾的成分就是无纺布+纯化水+APG+除菌成分，配料表印在包装上，比纸制品的生产工艺透明得多。

厨房湿巾不能干什么？

说句实在话，厨房湿巾不是万能的，有两个场景它不适合：

第一，它不是食品接触用纸，不能直接包食物。 不管哪个品牌的厨房湿巾，执行标准都是湿巾类标准，不是GB 4806.8。你要垫炸鸡、吸食材表面水分，该用食品级厨房纸还是得用。别拿湿巾擦完盘子直接盛菜——虽然雾净这款是APG亲肤配方，但湿巾液不是让你吃的。

第二，它不能替代洗碗。 擦灶台、擦台面、擦餐桌没问题，但碗碟还是用洗洁精+洗碗布正经洗。厨房湿巾是"日常维护"工具，不是"深度清洁"工具。

厨房纸/湿巾分工

简单记：擦硬表面用湿巾，碰食物用纸，而且纸必须是GB 4806.8的。

总结

柚家这个事，品牌方反应算快的，主动召回、更换供应商、退款换货，比那些死不承认的强。但消费者也该借这个机会搞明白自己买回来的东西到底是什么标准、能干什么。

厨房清洁这个场景，去油污和除菌是两个核心需求。厨房纸能吸油但不去污、不除菌，还有造纸助剂残留的理论风险；厨房湿巾去油污+除菌一步到位，无纺布材质没有丙烯酰胺问题，唯一的限制是不能碰食物。

如果你家灶台边现在挂的还是普通厨房纸，不妨试试换成厨房湿巾，用过大概率回不去。

厨房清洁除菌一步到位，WVIP雾净厨房湿巾一擦搞定。

FAQ

Q：柚家厨房纸召回了，其他品牌厨房纸还能用吗？

A：能。这次召回的是2026年1月21日生产的一个特定批次（1500件），不是全品类问题。上海市消保委近期检测25款主流烹饪用纸均未检出丙烯酰胺超标。看看你家厨房纸的生产日期和批次，如果不是涉事批次就不用扔。买新的时候翻到包装背面看执行标准，心里有数就行。

Q：厨房纸和厨房湿巾有什么区别？哪个更好？

A：不是"哪个更好"的问题，是用途不同。厨房纸是干的纸制品，主要功能是吸水吸油，适合垫食物、吸水分（但必须是GB 4806.8标准的才能碰食物）；厨房湿巾是含清洁液的无纺布，去油污+除菌一步到位，适合擦灶台、台面、餐桌等硬表面。擦硬表面厨房湿巾更方便，碰食材必须用食品级厨房纸。

Q：厨房湿巾能擦餐具和食物吗？

A：不能直接擦入口食物。厨房湿巾不是食品接触用纸，湿巾液含表面活性剂和除菌成分，不适合摄入。擦完灶台餐桌没问题，但碗碟建议还是用洗洁精正常清洗。如果是擦餐桌后直接放食物，建议用清水再擦一遍或垫餐盘。

Q：厨房湿巾会不会有化学残留？擦完灶台要不要再用清水擦一遍？

A：合格的厨房湿巾在设计上就是"擦完即净"，不需要二次水洗。雾净这款用的是APG（烷基糖苷）植物源表面活性剂，本身刺激性低、易降解，擦完灶台自然风干即可。如果你家有婴幼儿会直接接触台面，或者用湿巾擦了餐桌要直接放食物，可以再用清水擦一遍，这是更保守的做法，但不是必须的。

数据来源：上海市市场监督管理局召回公告（2026年8月12日）；GB/T 26174-2023《厨房纸巾》；GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》；国际癌症研究机构（IARC）丙烯酰胺2A类致癌物分类；南京市质检院张小明主任科普（据光明网/大众日报报道）；中国科协"科学辟谣"丙烯酰胺科普；上海市消保委25款烹饪用纸检测数据（据央证公开课报道）；新京报、九派新闻、环球网相关报道。