河南
先炸再卤后焖，这一口软烂香美——耿永德红烧猪蹄的匠心传承
说到“大猪蹄子”，很多人会想到网络上的流行梗。但对于真正的吃货来说，这个词只代表一种美食：一只冒着热气、咬下去鲜香软糯的卤猪蹄。
猪蹄这种食材虽常见，但在河南有个地方，硬是把猪蹄吃成了地方特色——王洛猪蹄。而说到王洛猪蹄，就绕不开一个传承了近四十年的老牌子：耿永德红烧猪蹄。
三代传承，一锅老汤
耿永德红烧猪蹄始于1980年代，三代人只做这一锅。据老师傅耿永德介绍，猪蹄采用七道纯手工熬炖古法，严选带筋鲜蹄，萃取开店至今日日添续养护的老汤，光用的名贵香辛料就有三十余味。如今，耿永德红烧猪蹄已成为远近闻名的特色小吃。
七道古法，匠心手作
耿永德红烧猪蹄之所以能够口口相传近四十年，靠的是对传统工艺的坚守。
严选食材：精选皮厚肉多、带筋鲜猪蹄，蹄筋清晰可见，每一口都是真材实料的满足感。
先炸再卤后焖：新鲜采购的猪蹄先焯水去掉血沫杂质，抹上蜂蜜上色后下油锅炸，再入老汤卤制，最后在老汤锅里焖上数个小时。耿氏三代匠心传承，以近四十载日日添续的老汤慢火焖炖，肉质软糯入味，胶质丰盈不腻。
出锅后的耿永德红烧猪蹄表皮干爽，轻触不粘手，尽显传统卤味本色。一口咬下去，柔糯的脂肪和颤动的胶质在口中融化，香而不腻、烂而不散。
两种口味，真空直达
耿永德红烧猪蹄有五香和麻辣两种口味可供选择。所有产品均采用独立真空包装，开袋即食。无论是工作累了补充元气，还是周末户外游玩当作简餐，亦或是过节馈赠亲朋，都是绝佳选择。
美味速递，顺丰直达。即使您不在河南，也能轻松品尝到这份传承近四十年的地道王洛风味。
欢迎品鉴
实体店地址：许昌市襄城县王洛镇耿永德红烧猪蹄店
官方网站：www.gengyongde.com
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