山东
很多人胖得不明不白：明明吃的不多，小肚子却肿得像胀起的气球，爬两层楼就腿软犯晕，早上起来眼皮肿成核桃，气色暗黄得像蒙了层灰——其实这不一定是你懒管不住嘴，大概率是身体「钾缺口」在拖后腿！
一、鱼香肉丝
食材：猪里脊肉250g、胡萝卜半根、木耳、笋丝，泡椒2勺，葱姜蒜
腌肉：生抽半勺、料酒半勺、淀粉1勺、食用油半勺
**鱼香汁提前调好碗汁：**生抽2勺、香醋1.5勺、白糖2勺、淀粉1勺、清水4勺
1. 里脊肉切细丝，加入腌肉调料抓匀，腌制15分钟。胡萝卜、木耳、笋全部切丝。
2. 锅里油热，下肉丝快速滑炒散开，肉丝变色立刻盛出来备用。
3. 底油下泡椒炒出红油，放葱姜蒜爆香，下胡萝卜木耳笋丝大火炒1分钟。
4. 倒回肉丝，倒入提前调好鱼香碗汁，大火快速翻炒，汤汁裹满食材马上出锅。
二、盐水虾
食材：基围虾400g、生姜4片、大葱段、料酒2勺、盐1大勺
蘸姜醋汁：姜末+香醋2勺+少许生抽
1. 虾剪去虾须虾枪，挑掉虾线，冲洗干净。
2. 锅里加水，放姜片、葱段、料酒、一大勺盐，大火烧开。
3. 倒入大虾，保持大火，煮3分钟，看到虾全部变红弯曲立刻关火。
4. 捞出虾直接泡进冰水里5分钟，肉质紧实Q弹，沥干摆盘，配姜醋蘸汁。
三、大蒜烧鲶鱼
所需食材：鲶鱼一条约800克、大蒜两头、生姜一块、大葱一根、干辣椒适量、郫县豆瓣酱一勺、料酒两勺、生抽一勺、老抽半勺、白糖少许、香菜两根、食用油适量、清水一碗。
步骤：
1. 鲶鱼宰杀后去鳃去内脏，用清水冲净黏液，切成3厘米宽块，厨房纸吸干水分备用。
2. 大蒜剥皮用刀背拍松，生姜切薄片，大葱切段，干辣椒剪小段备用。
3. 炒锅倒油烧至六成热，放入蒜瓣中小火慢炸至表面微黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，放姜片、葱段、干辣椒爆香，加郫县豆瓣酱炒出红油。
5. 将鱼块滑入锅中，中火煎至两面微定型，沿锅边淋入料酒去腥。
6. 加清水没过鱼块，调入生抽、老抽、白糖，放入炸好的大蒜，盖盖中火焖12分钟。
7. 开盖大火收汁，汤汁浓稠时撒香菜段，翻匀后盛盘上桌。
四、清炖牛肋条
食材:牛肋条、姜片、葱、洋葱，花椒、八角、桂皮、香叶。
做法:
1、牛肋条洗净放冷水中泡1小时，泡出血水2.加葱、姜、料酒焯水
3、捞出放砂锅里，加入适量热水，加入姜片、葱结、洋葱、花椒数粒、桂皮1小块、八角1颗、香叶2片。
4、中小火炖90分钟，捞出牛肉装盘。
牛肉汤里的香料渣捞出(加点盐可喝清汤，也可以煮面、煮其他蔬菜)
5、调蘸料:小米辣、葱花、蒜末、芝麻放碗里，烧一点热油激出香味，加入两勺生抽酱油、1勺蚝油、1勺香醋、3勺肉汤搅拌均匀即可。
五、冬瓜香菇汤
食材
冬瓜一块、干香菇几朵、葱花、食盐、少许食用油
做法
1、香菇提前泡发切片；冬瓜去皮切薄片。
2、锅中少许油，下入香菇翻炒出香味。
3、加入适量清水大火煮开。
4、放入冬瓜，中小火煮8分钟至冬瓜透明软烂。
5、加少许盐调味，撒上葱花即可出锅。
六、素炒藕丝
食材：莲藕 1 节、韭菜花 1 小把、泡椒 3 个、小米辣 2 个、干辣椒、花椒、姜蒜、白醋、酱油、盐、鸡精
做法：
- 莲藕去皮切细丝，放入清水中，加 1 勺白醋浸泡 5 分钟（防止氧化变黑，还能增加脆感），然后反复冲洗干净，沥干水分；
- 泡椒切圈，小米辣切圈，姜蒜切末，干辣椒剪段，韭菜花切段备用；
- 热锅热油，放入干辣椒、花椒、姜蒜末、泡椒、小米辣，小火爆香；
- 倒入藕丝，大火快速翻炒 1 分钟，沿锅边淋 1 勺白醋、1 勺酱油；
- 放入韭菜花，加少许盐、鸡精，继续翻炒 30 秒，藕丝保持脆嫩就关火出锅！
七、嫩滑香菇蒸鸡腿
详细食材
大鸡腿2个、干香菇6朵、姜丝、葱段、生抽、蚝油、少许盐、淀粉、花生油
详细做法
1. 干香菇温水泡发，切十字花刀备用；鸡腿去骨切块，洗净沥干；
2. 鸡腿肉加姜丝、生抽、蚝油、盐、少许淀粉抓匀腌制15分钟；
3. 放入香菇翻拌均匀，淋少许花生油锁鲜；
4. 平铺在盘中，水开上锅大火蒸18分钟；
5. 出锅撒葱段，肉质鲜嫩不柴，汤汁鲜美，营养全部锁住不流失。
八、素炒花菜
准备食材：花菜、红椒、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、盐、鸡精。
做法步骤：
1、准备一颗花菜，切成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，清洗干净后捞出沥干。准备一个红椒，清洗后切成丝备用。蒜切片，干辣椒切段。
2、起锅烧水，水开后放入花菜，焯水1分钟，捞出过一遍凉水，沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热下入蒜片和干辣椒段，小火煸炒出香味。
4、放入花菜，大火翻炒均匀，加入红椒丝继续翻炒片刻。
5、倒入1勺生抽、1勺蚝油，加入少许盐和鸡精，快速翻炒让花菜均匀裹上调味汁。
6、炒至花菜断生、口感清脆时即可关火，装盘上桌。
别再靠饿肚子减肥了！这8道菜都是家常食材成本不到10块，换着吃两周，你会发现肿眼泡消了，秤上的数字悄咪咪往下掉，连以前总犯的疲惫乏力都没影了，腰细了脸亮了，穿啥衣服都好看！
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