点外卖可看后厨

来源：市场资讯

（来源：北京市东城区人民政府）

　　今年上半年，东城区严格落实食品药品安全“四个最严”要求，锚定民生保障核心目标，坚持风险防控、智慧监管、服务发展和社会共治一体推进，全方位抓实食药安全监管各项工作。全区食品药品安全形势平稳向好，交出了一份亮点纷呈的答卷。

簋街试点外卖后厨透明化

网络餐饮治理提质升级

　　网络餐饮安全，是今年上半年东城区食品安全监管的重点领域。

　　今年3月，东城区市场监管局会同有关部门，与美团签订网络餐饮食品安全政企共治合作协议，推动外卖食品安全治理从“部门监管”向“社会共治”转变。6月，全市首个“外卖食安示范街区”正式落地簋街。

　　簋街商户每天对照“后厨卫生”“明厨亮灶维护”等13项管理要求逐一检查，并在平台确认、上传自查结果。顾客在美团上下单时，不仅能看菜单，还能通过“明厨亮灶”观看后厨实时直播和当天食安自查完成情况。以往部分中小商家反映“食安管理要求多、不知道从哪里提升”，如今“一页纸清单”把管理要求转化为具体操作，让商户看得懂、照着做、每天查。

食安要求“一页纸”，外卖商家每天根据清单打卡检查。

　　6月1日，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》正式实施。区市场监管局依法立案查处全市首起违反新规案件，推动新规实施要求迅速落地。针对美食城食品安全管理中存在的突出问题，东城区开展8轮次区级专项督导，检查美食城、无堂食外卖93家次，目前，6家美食城永久关停或转型，其余15家全部实现“一档口一证”。

　　在“一老一小”重点群体保障上，东城区与天津、河北等5省（区、市）7县创新建立校园食品供应商跨区域监管机制，开学季全覆盖检查发现82个问题并全部整改完毕。全区168个养老助餐点全部纳入台账式动态管理，14个养老机构食堂完成全覆盖检查。

执法人员检查东城区安外三条小学食堂加工操作过程控制。

　　药品安全方面，东城区严格落实追溯管理“无码不采、无码不售”，借助“码上放心”政府看板核验药品追溯码，严防非法渠道药品流入。截至目前，完成药品零售企业检查61家次、药品网络销售企业检查51家次、医疗机构检查121家次。

热力图当“导航”

AI当“眼睛”

　　智慧监管正成为东城区提升食品安全监管效能的重要支撑。

　　东城区运用“外卖食安热力图”强化靶向监管。通过汇集投诉举报、消费者差评、平台销量、行政处罚等多源数据，动态锁定风险相对集中的区域和重点关注商户。“这张热力图为监管提供了‘导航’，帮助监管力量向风险相对集中的区域和商户精准投放。”区市场监管局相关负责人表示，经过系统性治理，热力图风险区域持续收敛，消费者投诉举报同比明显下降，靶向治理成效取得阶段性成果。

　　在校园食堂、大型商超、生鲜冷库、餐饮后厨等重点场所，东城区布设AI智能监控设备，问题线索自动推送至监管云端。此外，依托食品安全追溯平台，重点畜禽产品实现“来源可溯、群众可查、风险可控”。全区335名包保人员对8194家食品生产经营主体开展包保督导，推动企业主体责任与属地监管责任双向贯通。

　　东城探索医疗机构药械智慧验货平台试点。依托中国互联网研究院开展医疗器械智慧验货平台“艾智拍”小程序试点，推进医疗机构药械使用环节的入库验收体系建设。

打造特医食品产业园

自助售药机开进地铁站

　　守底线是基础，促发展是目标。

　　东城区将特医食品产业发展纳入“十五五”重点发展规划，举办“三新食品”与特医食品产业创新发展交流会，对接国家市场监管总局食品审评中心联合开展产业发展专项课题攻关。目前全区已集聚重点特医食品企业14家，产业集聚雏形初显。

　　在文商旅体展融合方面，通过标准化监管、品质化引导，规范食品展销秩序，推动隆福潮集等特色市集焕新升级。通过“一照多址”备案分支机构住所，服务指导老舍纪念馆配套餐饮区顺利办理食品经营许可证，解锁“文旅+餐饮”新体验。

　　医药健康产业同样亮点频出。叮当智慧药房依托连锁门店资源，在全市率先布设地铁站点自助售药机，满足市民应急购药需求，打造核心区“24小时不打烊”便民用药保障网。此外，东城区统筹推进医疗诊疗与疾控预防一体化服务，推广院内预防接种便民服务。

骑手当“哨兵”

群众“点”出放心餐

　　东城区创新打造“新享市诚”网约配送员群体党建品牌，外卖骑手被聘任为食品（特种设备）安全社会监督员，发挥一线优势排查上报问题隐患。这一做法获评北京市思想政治工作创新案例。

　　在“你点我检”活动中，东城区联合辖区中小学校、商场超市及网络餐饮经营主体，让消费者直接参与食品抽检的“点单”。与外卖平台合作推行网络餐饮加贴“你点我检”封签，消费者收到餐品后扫描封签二维码即可参与点检，实现“封签保安全、点检促监督”的双重效果。

执法人员在辖区农贸市场开展“你点我检”活动，并邀请消费者参加。

　　东城区还依法对全区首例食品安全内部知情人举报事项立案查处，充分调动食品生产经营主体内部监督力量。围绕《中华人民共和国食品安全法》和《北京市小规模食品生产经营管理规定》实施情况，积极配合“万名代表走基层”工作，深入基层听取群众意见建议。