北京
本报记者 龚仕建
在青海省西宁市湟中区鲁沙尔镇朱家庄冷凉蔬菜基地里，一畦畦高原菜薹长势喜人，翠绿肥嫩的菜薹竞相抽薹。高原充足光照、昼夜温差大的自然条件，赋予菜薹脆嫩爽口的独特风味。田间地头，菜农弯腰采收，一派繁忙景象，一幅“翠薹满田、人勤业兴”的丰收画卷正徐徐铺展。
依托冷凉气候的天然馈赠，湟中区将“冷资源”盘活为“热产业”，在高原“超净区”种出了富民兴村的致富菜。
规模集聚，织就“周年不断”的供应网络
湟中区地处湟水河中上游，黄土高原与青藏高原在此“握手”。夏季均温17—19℃，日照长、温差大、空气净、水土优——这片冷凉蔬菜黄金种植区，天生就是高品质蔬菜的摇篮。
立足禀赋，谋定后动。2024年，湟中区锚定青海省绿色有机农畜产品输出地建设战略，启动国家现代农业产业园创建，高起点布局“一心两川一带一区”发展蓝图，聚力擦亮“湟中冷凉蔬菜”区域品牌。
规模是产业之基。2025年，全区冷凉蔬菜播种面积达13.08万亩，总产量34.45万吨。5个万亩种植片区连片成势，规模效应持续释放。
设施与露地“双轮驱动”：千亩级设施基地3个、百亩级34个，设施净面积1.3万亩，稳居青海全省首位。驱车穿行西纳川、云谷川，只见连栋温室鳞次栉比，白色棚顶在阳光下熠熠生辉，勾勒出壮观的“两川白色经济带”。露地蔬菜紧随其后，千亩示范基地11个、百亩基地60个。一“棚”一“露”，让湟中实现了春提早、秋延后、冬生产的全年供应格局。西红柿、辣椒、油麦菜、菜薹、娃娃菜、茼蒿等50多个品种，轮茬上市、四季不闲，源源不断充实着各地消费者的“菜篮子”。
品质为王，锻造“人无我有”三大硬核优势
湟中冷凉蔬菜的竞争力，来自精心培育的3个硬核优势。
首先是气候造风味。蔬菜17—25℃的黄金生长温区，与湟中夏季天然吻合；昼夜温差大、光照时间长，有利于蔬菜积累糖分和维生素。咬一口这里的菜薹，脆嫩无渣；尝一尝娃娃菜，回甘悠长。高原的阳光和凉风，藏在了每一口“不一样”的滋味里。
其次是生态保安全。冷凉气候本身就是病虫害的“天然抑制剂”，农药使用量远低于平原产区。湟中区乘势推行绿色防控、有机替代，将“绿色”做实做透。目前全区91个产品获绿色认证，建成1个有机蔬菜基地，5个产品获得有机认证。菜薹、茼蒿、西芹等“净土之子”，在终端市场凭品质说话，回头客络绎不绝。
第三是错季占先机。每逢盛夏，南方多地高温多雨，蔬菜生产陷入“伏缺”，而湟中冷凉蔬菜恰逢集中上市旺季。这“时间差”就是“市场差”——产品不仅畅销青海省内，更销往上海、广州、深圳等20余个大中城市，成为许多人餐桌上的“高原珍品”。
联农带农，让产业根基深扎乡土沃壤
产业成不成，要看老乡腰包鼓不鼓。湟中区大力培育新型经营主体，推动土地有序流转、集约经营。目前全区蔬菜规模化经营主体达276家，流转土地4万余亩，占全区流转总面积的15%。
“流转有租金、务工有薪金、种植有收益”——通过土地流转、基地务工、订单收购、入股分红等多种联结机制，小农户稳稳嵌入大产业链。目前，冷凉蔬菜产业已带动超过10万人从业，成为湟中区覆盖面最广、带动力最强的乡村全面振兴支柱产业。
“我们将继续以市场为导向、科技为引擎，壮大特色优势，补齐设施短板，深化数字赋能，夯实品质根基，延伸产业链条，提升品牌声量，全力打造冷凉蔬菜产业集群示范区的新标杆。”湟中区蔬菜技术服务中心主任魏建平如是说。
从一粒种子到一篮鲜菜，从一亩试验田到万亩产业带，湟中区正用“冷凉”书写“火热”的振兴故事。这条集种苗繁育、标准种植、冷链物流、品牌营销于一体的全产业链，正迎着高原的阳光，不断延伸、拔节生长。
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