扇子已不再是生活必需品，那么一些百年老字号怎么办

家用空调和电扇普及之后，传统扇子几乎退出了日常降温工具的行列。

但杭州有一家151年历史的老字号王星记，不仅没有倒闭，反而在连续亏损十年后起死回生，把一把扇子卖到三千多块，甚至打进了迪奥、圣罗兰等国际大牌的采购链。一家差点关门的传统手工老厂，究竟是靠什么在现代商业市场里杀出重围的？

任何一家传统制造企业的断崖式下跌，往往都始于外界技术对原有使用功能的彻底替代。

王星记创立于清光绪元年的1875年，到现在整整走过了151年的时间。在过去很长一段时间里，它生产的黑纸扇和檀香扇是杭州著名的手工业招牌，与杭州丝绸、龙井茶并称为当地的三大特产。

但是在二十世纪八九十年代，随着工业化制冷电器的快速普及，整个扇子制造行业遭遇了颠覆性的冲击。

城镇居民家里陆续装上了吊扇、台扇和家用空调，买一把手工扇子用来扇风降温的基本生活需求在极短时间内大幅萎缩。

使用功能被现代电器取代之后，王星记的经营状况急转直下，直接陷入了长达十年的连续亏损困境。

不仅如此，厂区在当时还遭遇了一场突发大火，大量厂房设施、生产工具和库存原料被烧毁，企业几乎失去了正常的运转能力。

那段时间，厂里的在职职工从原先的400多人一路流失，最后只剩下70多个人还在坚持上班。

企业的财务账目上一度连工资都发不出来，退休工人的数量甚至远远超过了在职员工的数量，人员结构出现了严重的倒挂。

当时的孙亚青还是厂里的基层骨干。她在20世纪70年代以学徒身份进入王星记扇厂，进厂时体重只有70多斤。

制扇行业劳动强度大，从劈竹子、刮扇骨到穿扇面，工序极其繁杂，过去多是男工承担重活。

但在改制初期，面对厂房受损、连续亏损、员工流失的严重局面，光有扎实的手艺根本解决不了企业的吃饭问题。

仓库里堆满了按照老计划生产出来的滞销库存，外部市场上没有新增的销售订单，账面上的现金流彻底枯竭。

许多掌握熟练技术的老师傅因为拿不到稳定收入不得不离职转行，年轻劳动力更是不愿意进厂学习这门耗时耗力的传统手工活。

如果不彻底改变原有的生产组织方式和经营思路，这家拥有百余年历史的手工老厂很快就会在激烈的市场竞争中彻底关门倒闭。

想要在死局里活下来，就必须对原有的生产组织形式和质量管理动真格。

接手企业的管理工作之后，孙亚青直接打破了过去计划经济时期的传统生产模式，拿出了三条执行严格的管理规定。

第一条是全面推行以销定产的策略。王星记彻底停止了没有明确买家的大规模盲目生产，仓库里不再允许积攒无主库存，所有车间排产必须紧紧围绕真实订单展开。

第二条是建立预付款下单的交易机制。面对所有大额采购订单，客户必须提前支付一定比例的定金，工厂才开始采购原材料并组织工人开工，直接用客户的预付款盘活了企业的日常现金流。

第三条是落实全员质量责任制，明确规定谁出次品谁买单。手工艺人生产的每一道工序都要登记签名，一旦在成品检验环节发现质量瑕疵，造成的材料和工时损失直接由具体责任人承担。

这三条硬性规定执行下去之后，车间里的残次品率快速下降，生产成本得到了严格控制，资金周转效率显著提高。

王星记开始对产品结构进行彻底调整。他们不再去和流水线上的塑料扇工厂竞争几块钱的低端日用品市场，而是坚定转向高端工艺品路线。

王星记的核心产品黑纸扇，完整制作下来需要经过86道纯手工工序。

在选材上，扇面选用纯正的桑皮纸，涂刷数十道天然高山野柿漆，扇骨则选用浙江高山优质苦竹，经过高温蒸煮、烘烤定型和多遍手工精细打磨。

制作出来的黑纸扇具备极强的耐水性和耐用度，可以在沸水里浸泡而不变形，即便遇到雨淋也不会损坏散架。

依靠这种不可替代的工艺水准，王星记推出了售价高达3880元的高端手工黑纸扇，主要面向中高端礼品和艺术品收藏市场，并且长期处于供不应求的销售状态。

这种精湛的手工工艺很快引起了国际奢侈品牌的关注。迪奥、圣罗兰、宝马等跨国企业在推出高定系列、秀场道具或VIP专属周边时，主动找到王星记进行代工和联合定制。

这些欧洲奢侈品牌对扇骨的光泽度、开合顺畅度以及扇面平整度有着近乎严苛的技术参数要求，王星记凭借86道工序的手工精度全部达到了标准。

除了与商业品牌的跨界合作，王星记还连续拿下了G20杭州峰会、杭州亚运会以及世博会等多项国际重大活动的国礼和特许商品订单，让这家百年老厂彻底摆脱了濒临亏损和倒闭的经营危机。

摆脱了生存危机之后，如何把手工艺品变成能够持续盈利的现代商品，是摆在老字号面前的新考题。

为了开拓更广阔的盈利空间，王星记开始主动寻找海外订单，并针对不同国家的需求进行本地化产品设计。

由于中东地区常年高温炎热，加上当地消费者对天然木质香气十分青睐，王星记带去参展的两箱高单价样品扇在短短三天内就被抢购一空。

在海外零售之外，王星记还在法国等欧洲市场主推具备东方美学风格的高端折扇，将日用工具包装成了高档居家装饰品。

在销售渠道的搭建上，王星记摆脱了过去严重依赖线下景区门店的局限，全力布局天猫、抖音等电商销售平台。

目前王星记线上渠道的销售额已经占到了企业总营收的60%左右。

针对线上年轻消费者居多的特点，王星记将线上主力产品的客单价控制在150元上下，精准切入了汉服穿搭、国潮配饰和日常社交送礼等细分消费场景。

不仅如此，王星记还在传统产品中加入了现代数字化技术。

他们在高档扇子的扇骨内部嵌入了微型NFC芯片，消费者只要用手机轻轻一碰，就能直接读取大师制作认证、非遗溯源数据和全套工艺讲解视频，有效解决了传统手工艺品在流通过程中的防伪确权难题。

但即便把年销售额稳定在3000万元左右的规模，王星记依然面临着传统手工艺行业的共性挑战。

培养一名能够独立完成高难度工艺的制扇师傅，通常需要8到10年的连续训练，年轻学徒往往很难在枯燥繁琐的手工作业中长期坚持。

面对人才传承难题，孙亚青和新一代管理团队正在尝试通过大师工作室分工、品牌IP授权以及建设非遗研学体验馆等方式，不断寻找新的业务增长点。

从濒临倒闭的亏损老厂，到年销数千万元的非遗标杆，王星记用制度改革、工艺升级和全渠道运营，给传统老字号的转型提供了一条务实的解决路径。

那么大家如何看待老字号的转型之路？欢迎在评论区一起讨论。