广东
为有效防范高温高湿天气下湿粉类食品安全风险，日前，番禺区市场监管局联合广州质量检验研究院，对辖区6家湿米粉（河粉）生产企业开展全覆盖交叉夜间执法检查，进一步筑牢食品安全防线。
番禺夜查湿米粉生产企业
近期持续高温高湿的气候环境，极易滋生椰毒假单胞菌酵米面亚种，进而产生剧毒米酵菌酸毒素，食品安全风险隐患陡增。针对湿米粉品类风险特性，本次专项行动聚焦生产关键环节和核心风险点，重点核查企业产品生产日期标注精度、食品添加剂使用情况、生产区域人流物流分区管控、生产设备残粉清理、成品储存条件及包装密封性等关键内容，严厉排查违规生产行为。本次行动同步开展现场抽样检测，共计抽检湿米粉成品6批次。
检查发现1家企业存在虚标生产日期违法行为，目前拟对该企业立案调查。
番禺夜查湿米粉生产企业
执法人员提醒，湿米粉属于高风险食品，相关经营者要严格落实食品安全主体责任，依规开展生产经营；经营单位要做好产品阴凉或冷藏储存，严禁销售过期产品。此外，广大市民通过正规渠道选购湿米粉，仔细核对产品生产日期、保质期及储存条件，切勿凭借感官判断食品是否变质，部分过期湿米粉虽无发酸发臭表现，但仍存在米酵菌酸中毒风险，需在保质期内食用，过期产品须及时丢弃。市民如发现食品生产经营违法线索，可通过12315、12345政务热线投诉举报。
“高温潮湿季节是米酵菌酸污染高发时段，隐患防控压力较大。”区市场监管局相关负责人表示，接下来将持续紧盯湿米粉生产关键环节，重点防范替代物使用、防腐剂滥用等突出问题，常态化加大监督检查和抽样抽检力度，从严查处各类食品生产违法违规行为，坚决守牢辖区食品安全底线，切实保障群众饮食安全。
来源 | 番禺融媒记者卢晓韵 通讯员番市宣
编辑 | 邹皓明
审核 | 孙轶英
校对 | 张艳英
签发 | 胡普甜
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