柿染这个非遗技艺，正在悄悄改变一个产业

据中国林业和草原统计年鉴，我国柿子种植面积1471.11万亩、产量246.15万吨，种植面积和产量稳居世界首位；种植分布集中，广西、河南、河北、陕西主产区产量合计占全国50%以上。为实现提质、稳产，每年需要对柿子进行疏果，产生大量的青柿废弃物，青柿富含单宁酸和胶质，通过捣碎、榨汁并密封发酵制成柿漆，可用于纸扇、刻板（木版）及染布，以此为核心在产地探索一二三产融合发展模式、城市建疗愈空间，实现废弃物的高值化应用，赋能乡村振兴。

柿染是将未成熟柿子捣碎、榨汁并密封发酵一年以上制成染液“柿漆”，利用柿子中富含的天然单宁酸将布料等天然材质染色。染色后的织物需经反复日晒，颜色会随光照逐渐加深，呈现出从浅肉桂粉到大地褐的温润色调，且具有耐洗、耐晒的特性。

柿染历史悠久，唐代的《云仙杂记》中记载：“笼桶衫柿油巾，皆蜀人奉养之粗者。”这是关于柿染最早的文字记载。元代鲁明善的《农桑衣食撮要》中记载八月可收柿漆：“每柿子一升捣碎，用水半升，酿四五时，榨取漆令干，漆水再取亦得，可以供做伞者用度”。北魏贾思勰的《齐民要术》一文中也谈到：“椑乃柿之小而卑者，故谓之椑。他柿至熟则黄赤，惟此虽熟亦青黑色，捣碎浸汁，谓之柿漆，可以染罾扇诸物，故有漆柿之名”；徐光启的《农政全书》卷二十九《树艺》篇中也明确记可李时珍的这一观点。清朝王士雄所著写的《随息居饮食谱》中也指出：“柿未生核时，采而捣烂，其汁如漆，可以染罾、造物，盖性能却水也”；因柿漆原料价格低廉，柿染又具备防水、防腐、防虫特性，广泛应用于油纸伞、黑纸扇、渔网及日常服饰，杭州“黑纸扇”与富阳纸伞均依赖柿漆提升耐用性，成为当时重要的民生工艺。20世纪中叶前，柿漆仍作为天然涂料普及，其作为非遗技艺在福建永泰、陕西富平等地均有传承。

我国柿染产业整体呈现种植产区构建非遗生态圈赋能乡村振兴，城市侧重提供非遗体验、艺术创作满足精神需求的特征。

陕西富平、福建永泰县以柿染非遗工艺为抓手，一二三产联动，带动当地就业，振兴乡村经济。“富平柿饼”“富平尖柿”先后获国家地理标志产品、国家农产品地理标志，柿子种植面积稳定在36万亩，每年有大量疏果、不良果资源浪费，为此引进柿染非遗工艺，建设中国柿染艺术馆、中国富平柿染研究中心、湾里村柿染共享工坊，构建了从鲜果、柿饼到柿漆、文创服饰、文旅的全产业链；与中国三星携手建成“柿子未来工厂”，配备自动化设备，实现清洗、削皮、烘制、包装全流程智能化，通过成立研究中心和现代化生产线，富平将传统非遗技艺与现代设计结合，推动了乡村文化振兴与产业升级。福建福州永泰县是制作国家地理标志产品“永泰柿饼”的核心原料产地，深度挖掘柿染非遗技艺，2019年将柿染布技艺列为非物质文化遗产之一，建有嵩口柿染共享实验工坊、德湖堂柿染共享工坊，重点探索发展“古厝+工坊”模式，侧重文旅融合与实验创新，提供驻地创作、研学体验及高端定制等服务。

青岛、大理、南京等文旅城市在传统研学、高定服务外，延伸疗愈空间提供情绪修复服务。西南政法大学通过探索福建、浙江、重庆、贵州等城市的剪纸、陶艺、扎染、香道等非遗手作，发现非遗手作能显著降低焦虑，符合当下传统非遗手工艺与身心疗愈相融合的生活美学趋势。目前山东青岛崂山周边有一些依托高校或文化机构开展柿染非遗体验活动、冥想空间，以及提供高定服务。云南大理存在平民柿染等品牌化运营染坊，侧重服装零售与艺术创作。浙江温州、南京等地以临时工坊、展览形式为主。

柿染产品具备环保、色泽独特、日晒牢度高等特点，深受消费者喜欢，但目前柿染多数以工坊形式存在，主要是由于柿漆发酵过程中气味大，且存储环境、发酵时长对染色影响大；其次浸染或刷染次数对纺织品成色影响也很大，导致柿染产品色差、批差较大。要进柿染工业化发展，需通过科技创新夯基础、文化创意提价值、三产融合拓空间、人才培养为支撑，实现从非遗工艺向现代化产业转变，助力乡村全面振兴与文化自信的提升。

科技赋能，实现标准化与规模化生产。联合科研院所、高校、设备厂商研发现代化柿漆提取与发酵技术。引入机械清洗、榨汁、高温灭菌及控温发酵设备，大幅缩短发酵周期，提升生产效率，保障染料一致性。在染液或最后漂洗水中加入少量香茅、柠檬草或茶树精油等，其天然萜烯类成分与异味分子发生反应，从感官上转化为清新草本香；或添加已有基于柿子单宁或特定聚合物的纺织品气味中和产品，可通过化学键合捕获异味分子，增加柿染产品消费场景及领域。

文化创意引领，打造“农文旅”生态圈。开发差异化产品，从轻量化文创产品到生活空间。主产区建立集展示、体验、销售于一体的柿染工坊，让消费者参与采摘、炼汁、染色、日晒全过程，增强互动性与沉浸感。完善配套，形成“住宿+培训+创作+旅游”的闭环生态。

拓展营销渠道，提升品牌知名度。建立官方网站、社交媒体账号，发布柿染科普视频、制作过程纪录片及穿搭技巧、生活美学、文化内涵等内容，使柿染与受众搭建情感联结和文化认同；直播带货、电商平台销售成品及DIY材料包，打破地域限制，触达全国消费者。在城市商业中心、美术馆、博物馆举办巡回展览与销售活动；与知名品牌联名合作，进入高端商场或买手店，提升品牌格调与市场覆盖率。定期举办“柿染服装秀”“柿染艺术节”“柿染文化市集”等活动，通过线上线下联动宣传扩大影响力。

培育专业人才，激发内生动力。与高等院校合作，设立“柿染文创开发微专业”或实习基地，鼓励高校师生开展课题研究、毕业设计，将学术成果转化为市场产品，同时为产业输送具备创新思维的专业人才。实施设计师驻留计划，吸引外部创意资源注入，带动本地设计水平提升。

作者：王冠，马玉单

单位：中国纺织建设规划院

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