瓶储十年后，赖茅迎来“开瓶时刻”

本文由酒业家团队原创

文丨酒业家团队（ID：jiuyejia360）

策划丨曲旭光 编辑丨椰子

白酒行业越往存量竞争走，市场越开始重新计算时间的价值。

“一瓶好酒，唯有历经瓶储陈化、时光淬炼，方能凝练风味、升华价值，这也是其快速崛起、深受市场青睐的根本原因。”在日前的一场瓶储年份酒大会上，中国酒业协会副秘书长刘振国如是表示。

伴随着“老酒热”的持续升温，以名酒瓶储为本质内涵的次新酒市场迎来了发展的新机遇。行业通常将自然存放3至10年、处于新酒与传统老酒之间的名优白酒称为“次新酒”。在时间的雕琢之下，酒体在瓶中自然催化老熟，即酝酿出岁月的醇厚韵味，又不失好酒的鲜活生命力。

酒业家近期从市场获悉，上市已超10年的赖茅·传承蓝、端曲两大单品，正在次新酒市场迸发出新的增长潜质。尤其是经历多次迭代升级后，其最初版本早已断代停产，仍在市场流通的赖茅次新酒稀缺性倍数释放，迎来了价值重估的关键时刻。

从收藏回到开瓶

次新酒被重新看见

“虽然白酒仍在深度调整，且是行业淡季，但赖茅·传承蓝和端曲这两个产品的销售始终保持稳中有升。”山东酒商李檬透露，传承蓝与端曲构成了赖茅在中端价格带的核心矩阵，有效覆盖了大部分白酒消费场景，终端开瓶节奏稳定。

在李檬看来，赖茅在行业淡季仍能稳定开瓶，得益于其在次新酒领域的发力。“传承蓝和端曲上市至今已有十年，历经了多次迭代升级。目前，市场上留存的部分3-10年的赖茅次新酒性价比凸显，在行业调整期价值逆增。”

酒业家了解到，次新酒在承接老酒价值溢出的同时，又区别于老酒市场的收藏与投资属性，更偏重于开瓶饮用。“次新酒的主力消费人群是具有品质消费基础，且具备中高端消费能力的资深酒友，他们对喝好酒有基础追求。”熟悉次新酒市场的从业人士孙杨告诉酒业家。

值得注意的是，次新酒市场又以名酒和酱酒为两大支撑。“从品牌来看，名酒具备更高的品牌认知度，其标杆产品也拥有较深的市场消费基础；从品类来看，酱酒在瓶储中风味变化更加明显，价值增长潜力更高。”孙杨表示，这也解释了，为何赖茅·传承蓝和端曲两大单品，能够率先在次新酒市场跑出加速度。

分别来看，年销量突破百万箱、稳居中端商务宴请主流地位的赖茅·传承蓝，是赖茅矩阵中的中坚力量，长期占据酱酒300-500元价格带销量前列，在河南、福建、山东等核心市场更是商务接待“硬通货”。作为赖茅产品矩阵的中端大单品，传承蓝不仅为赖茅贡献了稳定的营收底盘，更以“品质不输、价格更优”的消费认知，稳稳锚定了中端酱香赛道的价值基准线。

而以“端午制曲”命名的端曲，则是赖茅系列中唯一以酿造工艺命名的产品。自2016年上市以来，端曲精准锁定家庭聚饮、日常宴请及企业团购等场景，部分瓶储次新酒已完成最优陈化。作为赖茅体系内销量增速最快的单品之一，端曲已成为赖茅出大新消费人群的核心入口，在下沉市场和电商渠道表现极为亮眼。

喝一瓶、少一瓶

赖茅次新酒迎来价值重估

如果说，茅台品牌基因和大曲酱香酒体，给了赖茅·传承蓝和端曲赢战次新酒的核心底气；那么，瓶储十年、多次迭代的酒体与品牌历程，则是时间给予赖茅的“第二次深造”。

据悉，赖茅·传承蓝和端曲分别于2015年、2016年初版上市，其后经历多轮迭代，旧版产品均已迈入次新酒门槛，其价值也正在被市场重新评估。

第一重价值是稀缺性。赖茅·传承蓝和端曲的每一次改版迭代，都意味着此前版本成为历史，市场上每一瓶都是不可再生的存量，可谓“喝一瓶、少一瓶”——随着存量持续消耗，稀缺性只会愈发凸显。尤其是最初版本的传承蓝，因生产周期较短、市场消耗充分，目前在回收市场的实际流通量已非常有限，溢价空间极为显著。稀缺性，是时间赋予这些旧版本次新酒的第一道溢价。

第二重价值是品质陈化。酱香型白酒装瓶后，酒体中的酯类、酸类、醛类物质仍在持续发生缔合反应。学术研究表明，酱香型白酒在贮存过程中，前期主要是酒体香气的改善，中期表现为味感的改善，后期则是风格的全面提升。这种“瓶储陈化”效应，使得同一款酒在不同年份呈现出近乎“进阶式”的品饮层次，赋予了次新酒独特的开瓶价值。

第三重价值是时代印记。最初版本的包装、瓶标、防伪特征，记录着赖茅品牌复兴初期的历史痕迹。从早期“经典蓝”的瓶身设计到初代防伪标签的工艺细节，每一处都承载着特定时期茅台系列酒的产品逻辑与审美表达。对于懂酒的消费者而言，这本身就是一种文化收藏。

种种迹象表明，各个旧版本的赖茅·传承蓝和端曲，绝非是经销商的库存包袱，而是稀缺资源。在流通渠道，它们是消费者可遇不可求的“时间藏品”；在团购渠道，它们是商务宴请中彰显品位与诚意的独特选择。

当行业深度调整叠加酱酒“退烧”，真正经得起时间检验的价值标的浮出水面。赖茅·传承蓝和端曲的瓶储十年之路，恰好印证了这一逻辑：名酒基因与大曲酱香品质构成了价值底座，多次迭代带来的稀缺性则成为价值杠杆。在这一进程中，赖茅次新酒的价值重估，不仅是对一瓶好酒时间成本的兑现，更是名酒在存量竞争时代构建差异化壁垒的生动注脚。