湖北
电影《欢迎来龙餐馆》正在热映，原型之一刘磊近日接受采访时，却说了句大实话：“当年我在巴格达做的菜，真的很难吃，我自己都咽不下去。”可他这家“中国龙”餐厅，日均营业额曾达到约4000美元。
刘磊原本在深圳做IT，2003年伊拉克战争刚停火，他带着3500美元和一本菜谱，跟合伙人闯进巴格达，开了战后第一家中餐馆。他毫无厨艺底子，所有菜只有一个套路：一把糖、一勺醋，酸甜口通吃，宫保鸡丁、咕咾肉、蛋炒饭全是一个味。最畅销的“将军鸡”做法也简单粗暴。
物资更是将就——酱油买不到，就老抽兑白开水加味精；调味品全靠自己从国内背；猪肉在伊斯兰国家是禁忌，只能托美军后勤供应商偷偷弄来。
饭菜难吃，生意却出奇好，最快10分钟卖光30份盒饭。原因不难理解：那时候的巴格达，能提供热中餐的地方几乎没有第二家。更重要的是，食客们图的不是味道——那地方能让人暂时放下枪、脱下防弹衣，吃口热饭喝碗汤，在随时可能爆炸的环境里，这本身就是一种难得的安稳。刘磊自己也清楚，这买卖要是放在和平年代，大概率没人买单。
电影里的男主角徐福厨艺精湛、临危不乱，还收养了战争孤儿，温情催泪。但那是艺术加工。原型不止刘磊一个，“徐福”是多个真实人物的拼接：刘磊贡献了“战地淘金”的经历和“中国龙”的店名，而电影中从商人转变为孤儿守护者的那条故事线，取自另一位东北人陈宪忠。
陈宪忠在巴格达经营“宴龙湾”二十多年，战火中收留过三十多名难民，是真正的乱世庇护者。导演文牧野把这几段人生揉进了同一个角色里。
银幕上的感动归感动，现实里刘磊笑称自己就是个“不会做饭的冒险家”。战火中最动人的，或许从来不是厨艺，而是那碗热饭背后，人对活着的执念。
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