天津
一杯咖啡做好后，端着它走向取餐柜的，不是咖啡师，而是一个戴黑帽、套灰卫衣的机器人。
8月16日，京东旗下七鲜咖啡把首家24小时智能无人店开进了北京银河SOHO。店里能看到人，但负责研磨、萃取、调饮和出杯的，基本都是机器。
更直接的是价格。点单小程序显示，经典美式5.9元，鲜奶拿铁9.9元，加浓鲜奶拿铁11.9元。要说明的是，开业首日现场免费送，5.9元是小程序里的日常标价，不是当天实付价。
据每日经济新闻现场报道，这家店做一杯饮品大约需要20至30秒，开业前一小时出了202杯。咖啡做好后，还有一台机器人负责把杯子送进取餐柜。
这个速度放在工作日上午，确实挺有诱惑力。尤其银河SOHO周围全是写字楼，门店旁边就有星巴克、MANNER，不远处还有瑞幸。大家卖的都是咖啡，七鲜最显眼的差别不是豆子产地，而是“店里没有咖啡师”。
机器做的咖啡会不会难喝？我倒觉得，先别急着替它下结论。
赶地铁、值夜班或者下午困得睁不开眼时，很多人要的并不是一段手冲故事，而是一杯别等太久、价格不高、味道别翻车的咖啡。20多秒出杯的美式如果真能稳定卖5.9元，至少值得试一次。
但这家店真正的考试，要等免费首日的热闹散了才开始。
机器卡住了谁来处理，鲜奶和咖啡豆多久补一次，清洁能不能一直做到位，夜里出错后找谁，这些都比“机器人会不会端杯”更影响复购。现在只能确认它跑得快，还不能据此认定它比普通咖啡店更省心。
如果路过银河SOHO，我会先点那杯5.9元美式。不是奔着机器人打卡，只想看看在没人盯着的时候，它能不能把一杯最普通的咖啡稳定做好。
机器人会不会抢走咖啡师的饭碗，离普通人还有点远。先把这杯咖啡做得值5.9元，才是眼下最实际的一关。
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